Der aus Peru stammende Aromatische, attraktive Chili gehört zu der Gattung Capsicum baccatum – mit einer mittleren Schärfe und fruchtigem Geschmack. Die länglichen, dünnwandigen Früchte reifen gelb ab.
Der aus Peru stammende Aromatische, attraktive Chili gehört zu der Gattung Capsicum baccatum – mit einer mittleren Schärfe und fruchtigem Geschmack. Die länglichen, dünnwandigen Früchte reifen gelb ab. Die Wuchshöhe der Pflanze beträgt ca1,20m ( im Topf) mit sehr filigranem Geäst und wundervollen weißen Blüten mit gelben Punkten in ihrem Inneren . Deshalb ist dieser Chili auch ein Blickfang auf jeder Terrasse oder Balkon.
Wenn sie gemahlen und verarbeitet wird, ist diese Aji-Sorte eines der besten und geschmacksvollsten Chilipulver. Verführerisch goldgelbe Chili mit feinem Veilchenduft. Zusammen mit der roten Zwiebel und Koriander ergibt der Aji Amarillo wohl das
unverzichtbare Gewürz in der peruanischen und chilenischen Küche, das meist als starke Gewürzpaste zubereitet und für Gerichte wie Salsa Huancaína verwendet wird. Im getrockneten Zustand sind die Früchte auch als Aji Mirasol bekannt.
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