Javaapfel Samen (Syzygium samarangense)

Javaapfel Samen (Syzygium samarangense)

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Der Javaapfel (Syzygium samarangense), auch direkt aus dem englischen Trivialnamen wax apple Wachsapfel genannt. ist eine Pflanzenart aus der Gattung Syzygium innerhalb der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Sie wird als Obst in den Tropen und Subtropen angepflanzt.

Beschreibung

Syzygium samarangense wächst als immergrüner Baum und erreicht Wuchshöhen von bis zu 12 Metern. Die gegenständig angeordneten Laubblätter sind 10 bis 25 Zentimeter lang und 5 bis 10 Zentimeter breit. Seine Blüten mit einem Durchmesser von 2,5 Zentimeter sind von weißer Farbe und verfügen über vier Blütenblätter sowie eine Vielzahl von Staubblättern. Die glockenförmige Frucht weist je nach Sorte unterschiedliche Farben auf, von Weiß über Blassgrün und Grün bis hin zu Hell- und Dunkelrot bis hin zu einem ans Schwarze grenzende Tiefrot. Die Länge der Früchte beträgt in der Natur 4 bis 6 Zentimeter. Das helle Fruchtfleisch hat einen hohen Wassergehalt.

Der Javaapfel kann leicht mit dem ihm verwandten und ähnlichen Wasserapfel (Syzygium malaccense) verwechselt werden; letzterer ist jedoch in der Regel kleiner und gedrungener.

Bis zu 700 Früchte trägt ein Baum. Bei uns sind diese Früchte nur sehr selten erhältlich, weil sie sehr empfindlich sind und der Transport aufgrund dessen sehr aufwändig ist.

Aussehen, Geschmack, Charakteristika

Der Javaapfel gehört zu den Beerenfrüchten, ist birnen- oder glockenförmig und wird etwa fünf Zentimeter groß. Die Haut ist sehr dünn, hellrot oder grünweiß gefärbt und glänzt, als sei sie mit einer Wachsschicht überzogen. Daher kommt auch der Name wax apple, also Wachsapfel.

Der Geschmack ist etwas fader, aber dennoch vergleichbar mit einem Granny-Smith-Apfel. Die roten Äpfel sind vergleichsweise saftiger und knackiger als die grünen, dafür weniger sauer.

Von den hierzulande bekannten Äpfeln kennen wir es, dass die in ihrem Inneren Kerne enthalten. Bei dem Javaapfel ist das nicht immer der Fall, einige sind samenlos, andere wiederum enthalten ein Kerngehäuse mit Kernen.

Zur gleichen Familie wie der Javaapfel, gehört die Javapflaume syzygium cumini. Sie wächst an einem in der Karibik beheimateten Baum und ist dunkel lila bis rötlich gefärbt. Das Fleisch ist je nach Sorte weiß oder lila und hat einen säuerlichen Geschmack.

Verzehrform, Verwendung, Weiterverarbeitung, praktische Zubereitungstipps

Die grünweißen Javaäpfel werden in Malaysia traditionell roh mit etwas Salz gegessen. Oder sie werden gekocht und für die Herstellung einer Fruchtsoße verwendet.

Die roten Äpfel werden üblicherweise roh verzehrt, eignen sich jedoch auch für Kompott und Desserts.

Die Javapflaume kann für die Herstellung von Säften und Marmelade verwendet werden und wird ebenfalls roh verspeist.

Vorkommen

Syzygium samarangense stammt ursprünglich von der Malaiischen Halbinsel. Der Javaapfel wird heute in vielen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut, vor allem in Malaysia, Indonesien, auf den Philippinen und auf Taiwan, aber auch außerhalb Asiens.