Navy-Bohnen sind kleine weiße Bohnen, die ihren Namen durch die weit verbreitete Verwendung durch die United States Navy zu Beginn des 20. Jahrhunderts erhalten haben. Diese Bohnen sind eine Sorte von Phaseolus vulgaris und werden allgemein als „gemeine Bohnen“ bezeichnet, da sie von derselben Vorläuferpflanze stammen. Trotz des Namens „Navy-Bohnen“ sind sie nicht marineblau, sondern erscheinen weiß. Sie sind etwa so groß wie eine Erbse und haben einen milden Geschmack, was sie perfekt für verschiedene kulinarische Anwendungen macht, wie in Suppen, Eintöpfen und gebackenen Gerichten.
Bekannt für ihre robuste Textur, halten Navy-Bohnen beim Kochen gut stand und „zerfallen“ nicht, wenn sie zubereitet werden. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Gerichte wie gebackene Bohnen, Aufläufe oder herzhafte Suppen. Darüber hinaus haben die Bohnen zahlreiche gesundheitliche Vorteile und sind reich an Protein, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen.
Die Pflanzen wachsen auf eine Höhe von etwa 60 Zentimetern und sind in der Regel resistent gegen häufige Bohnenkrankheiten. Die Schoten der Navy-Bohnen sind etwa 12 cm lang und enthalten jeweils 5-6 Bohnen. Sie benötigen zwischen 85-90 Tagen, um zu reifen, was sie zu einer guten Wahl für Gärtner macht, die eine produktive und einfach zu kultivierende Pflanze in ihren Gärten hinzufügen möchten.
Der Anbau von Navy-Bohnen ist unkompliziert, obwohl es wichtig ist, die richtigen Bedingungen für eine erfolgreiche Keimung sicherzustellen. Bohnen sollten direkt in den Boden gesät werden, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, da sie sich nicht gut umpflanzen lassen. Sie benötigen einen warmen, sonnigen Standort mit gut durchlässigem, mäßig fruchtbarem Boden, der einen leicht sauren pH-Wert (6,0-7,0) hat. Wenn Sie sich in einer kühleren Region befinden, können Sie schwarzes Plastik verwenden, um den Boden für eine frühere Pflanzung zu erwärmen.
Bohnen sollten 1-2 Zoll tief gepflanzt werden, wobei das „Auge“ der Bohne nach unten zeigt. Die Samen sollten etwa 4-6 Zoll auseinander und 24 Zoll zwischen den Reihen gepflanzt werden. Bohnen gedeihen in gut belüfteten Bereichen, um Mehltau und Schimmel zu vermeiden. Für die besten Ergebnisse sollten Sie vermeiden, Bohnen Jahr für Jahr am selben Ort zu pflanzen, um das Risiko von bodenbürtigen Krankheiten zu verringern.
Bewässerung 💧:
Sobald die Bohnen gepflanzt sind, gießen Sie den Boden sofort und konsequent. Vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen, da dies Pilzkrankheiten fördern kann. Bohnen sind etwas dürre-resistent, aber es ist wichtig, den Boden regelmäßig zu überprüfen und zu gießen, wenn er trocken erscheint.
Boden und Düngung 🌍:
Navy-Bohnen fixieren natürlich Stickstoff im Boden, sodass sie normalerweise keinen zusätzlichen Dünger benötigen. Wenn junge Pflanzen jedoch Anzeichen von vergilbten Blättern zeigen, können Sie einen stickstoffreichen Dünger wie Fischemulsion anwenden. Sobald die Pflanzen etabliert sind, werden sie weiterhin ihren eigenen Stickstoff erzeugen, was hilft, ein gesundes Wachstum aufrechtzuerhalten.
Bohnen erfordern keine häufige Aufmerksamkeit, aber das Halten der Pflanzen gut bewässert und frei von Unkraut hilft, eine gesunde Ernte sicherzustellen. Mulchen um die Pflanzen herum kann helfen, den Boden feucht zu halten und zu verhindern, dass Unkraut um Nährstoffe konkurriert. Wenn Sie Stangenbohnen anbauen, müssen Sie vor dem Pflanzen eine Art Unterstützung wie ein Spalier oder ein Tipi aufstellen.
Wenn Sie Buschbohnen anbauen, reifen sie schneller und produzieren alles auf einmal. Sie können die Ernte verlängern, indem Sie alle paar Wochen pflanzen. Für Stangenbohnen produzieren sie über einen längeren Zeitraum, was Ihnen eine kontinuierliche Ernte gibt.
Bohnen werden typischerweise geerntet, wenn die Schoten fest sind und die Bohnen im Inneren leicht gebrochen werden können. Ernten Sie Snap-Bohnen, wenn die Schoten noch zart, aber fest sind. Sobald die Bohnen die gewünschte Größe und Textur erreicht haben, ernten Sie sie, indem Sie die Bohnen sanft von der Rebe ziehen oder das Ende der Rebe abbrechen. Wenn Sie Bohnen für die zukünftige Pflanzung oder Lagerung aufbewahren, lassen Sie die Schoten an der Rebe trocknen.
Ernte für Trockenbohnen 🌾:
Trockenbohnen sollten geerntet werden, wenn die Schoten vollständig reif und die Samen im Inneren fest sind. Wenn das Wetter regnerisch ist, können Sie die Pflanzen aus dem Boden entfernen und sie drinnen kopfüber aufhängen, damit sie trocknen. Sobald sie vollständig getrocknet sind, dreschen Sie die Schoten, um die Bohnen zu entfernen, und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.
Um Samen für die nächste Saison zu sparen, wählen Sie einige gesunde Pflanzen aus und lassen Sie die Schoten vollständig reifen. Ernten Sie keine Schoten von diesen Pflanzen zum Essen. Lassen Sie die Schoten trocknen und braun werden, bevor Sie sie zur Samenlagerung ernten. Bewahren Sie die Samen in einer kühlen, trockenen Umgebung auf, um Schimmel oder Verschlechterung zu verhindern.
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