Nativo de Perú y Ecuador El maíz gigante peruano, también conocido como Choclo, es una variedad espantosamente grande de maíz.
Los tallos alcanzan hasta 500 - 550 cm de altura.
En las variedades estándar de maíz, el peso promedio se extiende de 25 a 35 gramos por 100 granos. En el maíz peruano gigante, el peso por 100 granos se extiende de 90 a 95 gramos por 100 granos; esto es casi 3 veces el tamaño y el rendimiento.
Es un maíz de maduración tardía y se estima que necesita de 120 a 150 días para madurar.
Uno pensaría que siendo indígenas de los Andes montañosos se adaptarían a las condiciones de viento, pero este no es el caso. Evolucionaron en el valle peruano de Urrabamba y sus alrededores, que están resguardados y tienen un clima relativamente suave.
Maíz gigante peruano alias choclo
Las plantas producen numerosas mazorcas de maíz relativamente cortas con granos gigantes.
El sabor es comparable al maíz dulce estándar. No es demasiado dulce: la mejor descripción sería una dulzura suave a suave con una textura cremosa. Los peruanos suelen hervirlos. En Ecuador y Bolivia, las secan primero, luego las revientan o "revientan" en aceite, algo así como palomitas de maíz. Los gringos podemos disfrutarlos igual que cualquier otro maíz.
Maíz Se debe plantar en bloques en lugar de filas y no se debe plantar cerca de otras variedades de Maíz.
La polinización cruzada tiende a producir maíz de almidón de mal sabor. Sugar Pearl, según algunos proveedores, no necesita estar aislado como lo hacen otras variedades; esto está bien para Sugar Pearl, pero no necesariamente para la otra variedad.
El maíz gigante peruano se puede sembrar directamente en el suelo, o también se puede iniciar en el interior y luego trasplantar. Si comienza en interiores, asegúrese de tener un contenedor más grande que el estándar, ya que podría superar fácilmente el contenedor antes del tiempo de trasplante. Lo que elija, plantarlo en bloques, de al menos cuatro filas de ancho, para una polinización adecuada y orejas bien llenas
Profundidad de siembra: 5 cm.
Germinación: de 6 a 8 días.
Madurez: a los 120 - 150 días.
Color: blanco - amarillo pálido
Espacio entre semillas: 30-35 cm de separación.
Distancia entre hileras: 100 cm
Tamaño de la planta: 400 - 550 cm
Tamaño de la mazorca de maíz: 17-20 cm de largo
Pleno sol
El maíz tiene raíces poco profundas y usa mucho nitrógeno, así como también oligoelementos. Para ayudar a que su cultivo tenga el mejor comienzo posible, prepare el suelo primero con un fertilizante rico en nitrógeno. El estiércol o compost bien podrido también es útil.
Plante en el lado norte del jardín, ya que los tallos de maíz le niegan la luz solar al resto de los cultivos de su jardín, también es posible que desee cultivar algunos en lugares donde proporcionará sombra a las plantas que no pueden tolerar la luz solar total.
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