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<h2 class=""><strong>Graines de AIL DES OURS (Allium ursinum)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>10 ou 50 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>L'Allium ursinum (Ail des Ours) est une plante herbacée vivace de la famille des Alliacées. C'est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur caractéristique d'ail. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.</p> <p>Il a été très utilisé en Europe et en Asie. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto, soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes. On peut le cuire comme des épinards, le consommer sur des tartines avec du séré, ou encore dans du yaourt nature. On en fait enfin un beurre assaisonné pour les grillades.</p> <p>L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Couleur des fleurs : Blanc</p> <p>Exposition : Ombragée</p> <p>Type de sol : Humifère</p> <p>Rusticité : Rustique</p> <p>Température minimale : -23°C à -17°C</p> <h2>WIKIPEDIA:</h2> <p>L'ail des ours (Allium ursinum), également appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidaceae.</p> <p>C'est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur — caractéristique — d'ail. C'est une plante sociale qui forme parfois de vastes colonies dans les sous-bois frais ou le long des ruisseaux. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.</p> <p>L'odeur et/ou le goût dégoûterait les herbivores de la manger.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Histoire</strong></p> <p>Jadis, l’Allium ursinum était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche. On pensait que porté par une femme enceinte dans ses poches, il protégerait l'enfant à naître. L'ail sauvage a toutes les propriétés de l'ail cultivé3.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Habitat et répartition</strong></p> <p>Habitat type : sous-bois herbacés médioeuropéens, basophiles, hygrophiles.</p> <p>Aire de répartition : eurasiatique</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Utilisations</em></strong></p> <p><strong>Alimentation humaine</strong></p> <p>Il a été très utilisé en Europe et en Asie. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades4. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto et soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes. On peut le cuire comme des épinards, le consommer sur des tartines avec du séré, ou encore dans du yaourt nature. On en fait enfin un beurre assaisonné pour les grillades.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Alimentation animale</strong></p> <p>Durant les quelques semaines de floraison, qui ont lieu d'avril à juin, l'ail des ours constitue une source de nourriture importante pour de nombreux insectes pollinisateurs. Riche en nectar et en pollen cette plante mellifère présente un intérêt apicole non négligeable.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Thérapeutique</strong></p> <p>L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Principes actifs</strong></p> <p>Il est très riche en une huile essentielle sulfurée2 et également en vitamine C.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Propriétés</strong></p> <p>Dépuratif2, rubéfiant, hypotenseur, antiseptique, anthelminthique.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Modes d'emploi</strong></p> <p>On utilise le bulbe dans des : teintures, sirops, décoctions, jus, cataplasme de pulpe, essences. Il est conseillé de l'utiliser de préférence cru pour préserver la vitamine C. L'essence est utilisée comme rubéfiant en cas de rhumatismes et comme désinfectant de l'atmosphère intérieure. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées comme épice, coupées menu comme de la ciboulette ou du persil et mises sur du pain, sur les soupes, les sauces, les salades et les plats à base de viande. Ceci est approprié pour les diarrhées chroniques et aiguës, mais également en cas de constipation lorsque celle-ci est due à des crampes internes ou à un relâchement de l'intestin.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Élixir à l'ail des ours</strong></p> <p>Des feuilles ou des oignons coupés en petits morceaux dont on remplit une bouteille jusqu'au goulot, mais sans forcer, recouverts d'eau-de-vie à 38-40 % ou autres liqueurs maison, et placés 14 jours au soleil ou à proximité d'un fourneau. Tous les jours, l'on en prend 10 à 15 gouttes réparties en quatre doses, dans un peu d'eau. Cet élixir développerait la mémoire et préviendrait l'artériosclérose6.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Vin à l'ail des ours</strong></p> <p>Prendre une poignée de feuilles coupées menu, les faire bouillir brièvement dans environ 1/4 de litre de vin blanc, sucrer à volonté avec du miel ou du sirop, et boire de ce vin pendant la journée, lentement, à petites gorgées. Le vin à l'ail des ours est utilisé contre l'engorgement chronique de la poitrine et les troubles respiratoires qui y sont liés ; il empêche la dyspnée. Recommandé même en cas de phtisie et d'hydropisie, maladies dont souffrent souvent les personnes âgées6.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Conseil de récolte et dangers de confusion</strong></p> <p>Avant floraison, l'ail des ours peut être confondu avec le muguet de mai ou le colchique d'automne, qui sont tous deux très toxiques (éventuellement mortels). La distinction peut facilement se faire grâce à l'odeur alliacée dégagée par les feuilles froissées de l'ail des ours uniquement, ainsi que par la consistance des feuilles, coriaces chez le muguet et encore plus chez le colchique7. Autre risque de confusion : certaines variétés d'arum peuvent pousser mêlées à l'ail des ours. L'arum est très toxique (éventuellement mortel). Or les jeunes feuilles d'arum présentent une forme et une couleur identiques à celles des jeunes feuilles d'ail des ours, le risque de confusion est donc important. Les deux variétés se distinguent uniquement par le dessin des nervures, parallèles pour l'ail des ours et pennées pour l'arum (voir nervure (feuille)). En outre les feuilles d'arum froissées ne dégagent pas d'odeur alliacée. En grandissant, la feuille d'arum prend une forme caractéristique permettant de la distinguer plus aisément de la feuille d'ail des ours.</p> <p>&nbsp;</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 15 (10 S)

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<h2 class="">4000 Graines de Poireau ''Kamus''</h2> <div><span style="color: #ff0000; font-size: 14pt;"><strong>4000 (10g) graines par sachet.</strong></span><span style="color: #ff0000; font-size: 14pt;"><strong></strong></span></div> <div><span style="color: #ff0000; font-size: 14pt;"><strong></strong></span></div> <div> <p>Le poireau est un formidable légume, à la fois riche en fibres et pauvre en calories. Sa culture, du semis à la récolte, est relativement aisée et vous apportera beaucoup de satisfactions.</p> </div> <div>En résumé, ce qu’il faut savoir :</div> <div>Nom : Allium porrum</div> <div>Famille : Alliacées</div> <div>Type : Légume, vivace cultivée comme annuelle</div> <div>Hauteur : 40 à 60 cm</div> <div>Exposition : Ensoleillée</div> <div>Sol : Léger, drainé</div> <div>Récolte : Automne ou hiver</div> <div>Semis, plantation du poireau :</div> <div>La période de semis de poireau s’étale plus ou moins de mi-janvier à mi-septembre.</div> <div>Le semis de poireaux peut commencer relativement tôt dans la saison à condition d’avoir un local abrité et relativement chaud (au dessus de 15°)</div> <div>Après avoir effectué vos semis sous abri, vous pourrez les planter au potager dès qu’il auront atteint le diamètre d’un crayon.</div> <div>Récolte précoce, du printemps au mois de juin :</div> <div>Pour une récolte précoce dès le printemps, il faut commencer la culture des poireaux à la fin de l’été ou à l’automne précédent.</div> <div>Semer directement en terre au mois d ‘août ou septembre</div> <div>Éclaircir régulièrement</div> <div>Si vous avez effectué vos semis en godet, repiquer courant octobre ou novembre au plus tard&nbsp;</div> <div>Récolte dès le mois de juin :</div> <div>Pour récolter les poireaux assez tôt dans la saison il faut semer dès l’hiver.</div> <div>Semez sous serre ou pépinière dès la fin du mois mois de janvier en climat doux et vers février-mars ailleurs.</div> <div>Éclaircissez dès la levée et multipliez l’opération autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient toujours la place de se développer.</div> <div>Vous profiterez ainsi d’une récolte de petit poireaux très savoureux dès le début de l’été</div> <div>Récolte de l’automne au printemps suivant :</div> <div>C’est la période idéale pour semer le poireau car les températures sont idéales et permettent une culture en extérieure.</div> <div>Semez en pépinière ou sous abri de mars jusqu’au mois de mai.</div> <div>Éclaircissage dès la levée puis autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient la place de se développer.</div> <div>Ensuite, lorsque les plants ont atteint 1/2 cm de diamètre, mettez-les en terre en coupant légèrement les feuilles et les racines, cela améliore la reprise. Prévoyez un espacement de 30 cm entre chaque plant.</div> <div>Lors de la mise en terre des poireaux, respectez une distance d’au moins 30 cm entre chaque plant.</div> <div>Entretien et culture des poireaux :</div> <div>Le buttage des poireaux :</div> <div>Afin de favoriser le blanchiment, il est important de butter régulièrement le pied.</div> <div>Le buttage consiste à ramener la terre au pied de la plante afin de créer une légère butte.</div> <div>C’est la partie sous terre qui reste blanche donc plus ils seront enterré et plus cette partie sera importante.</div> <div>L’arrosage des poireaux :</div> <div>Le poireau n’a besoin d’eau qu’en cas de sécheresse prolongée ou de fortes chaleurs.</div> <div>Une pluviométrie normale doit combler les besoins des poireaux.</div> <div>Néanmoins, n’hésitez pas à pailler le pied de vos poireaux pour conserver l’humidité le plus longtemps possible</div> <div>A savoir sur le poireau :</div> <div>Le poireau peut produire tout au long de l’année, mais la première récoltedépendra de la période de plantation.</div> <div>La plupart des espèces résistent très bien au froid et vous permettront de récolter ce légume durant tout l’hiver, au gré de vos besoins.</div> <div>Les poireaux Long de Mézières et Bleu de Solaize sont particulièrement résistants au froid.</div> <div>Pour vous assurer une récolte tout l’hiver, n’hésitez pas à butter le pied des poireaux avant les premières gelées car cela les protégera du froid.</div> <div>Enfin, le poireau a la particularité d’épuiser le sol. Il ne faut donc pas en replanter au même endroit 2 années de suite, il faut même attendre 5 ans.</div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 148 (10g)

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation">Poireau géant Allium Sensation Mix - bulbeuses<br /><span title="" style="color:#ff0000;">Le prix est pour paquet de 3 bulbeuses.</span></span></strong></span></h2> <div><span style="font-size:11pt;">L'Ail Géant (Allium giganteum) est une plante vivace bulbeuse originaire d'Asie centrale. Sa floraison dès le mois de mai offre de spectaculaire sphères de fleurs roses-violacées très dense sur de hautes tiges élégantes de plus de 1,8 mètre de hauteur.</span></div> <div><span style="font-size:11pt;">Le feuillage de l'Allium giganteum est large et de couleur gris-bleuté au printemps.Le feuillage se dessèche dès la floraison. Très belles fleurs séchées. La floraison de cet Ail d'ornement est également très attrayante pour les abeilles, les papillons et la biodiversité du jardin.</span></div> <div><span style="font-size:11pt;">Exposition ensoleillé. Sol léger, bien drainer et frais. </span></div> <div><span style="font-size:11pt;"><strong>Rustique, jusqu'à -25°C.</strong></span></div>

F 83 GAB

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<h2><strong>Graines de Poireau d' Elbeuf (Allium porrum)</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>300 (1g) graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Le Poireau d' Elbeuf Elephant : Cette variété hâtive est résistante au froid. Elle permet une production d'été et d'automne. Les fûts sont très gros et assez court, avec un feuillage clair. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles Saint-Jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 149 (300 S)

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<div class=""> <h2><strong>Graines de Poireau kamus</strong></h2> <h2><strong><span style="color: #ff0000;">320 (1g) graines par sachet.</span></strong></h2> <div>Le poireau est un formidable légume, à la fois riche en fibres et pauvre en calories.</div> <div>Sa culture, du semis à la récolte, est relativement aisée et vous apportera beaucoup de satisfactions.</div> <div>En résumé, ce qu’il faut savoir :</div> <div>Nom : Allium porrum</div> <div>Famille : Alliacées</div> <div>Type : Légume, vivace cultivée comme annuelle</div> <div>Hauteur : 40 à 60 cm</div> <div>Exposition : Ensoleillée</div> <div>Sol : Léger, drainé</div> <div>Récolte : Automne ou hiver</div> <div>Semis, plantation du poireau :</div> <div>La période de semis de poireau s’étale plus ou moins de mi-janvier à mi-septembre.</div> <div>Le semis de poireaux peut commencer relativement tôt dans la saison à condition d’avoir un local abrité et relativement chaud (au dessus de 15°)</div> <div>Après avoir effectué vos semis sous abri, vous pourrez les planter au potager dès qu’il auront atteint le diamètre d’un crayon.</div> <div>Récolte précoce, du printemps au mois de juin :</div> <div>Pour une récolte précoce dès le printemps, il faut commencer la culture des poireaux à la fin de l’été ou à l’automne précédent.</div> <div>Semer directement en terre au mois d ‘août ou septembre</div> <div>Éclaircir régulièrement</div> <div>Si vous avez effectué vos semis en godet, repiquer courant octobre ou novembre au plus tard&nbsp;</div> <div>Récolte dès le mois de juin :</div> <div>Pour récolter les poireaux assez tôt dans la saison il faut semer dès l’hiver.</div> <div>Semez sous serre ou pépinière dès la fin du mois mois de janvier en climat doux et vers février-mars ailleurs.</div> <div>Éclaircissez dès la levée et multipliez l’opération autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient toujours la place de se développer.</div> <div>Vous profiterez ainsi d’une récolte de petit poireaux très savoureux dès le début de l’été</div> <div>Récolte de l’automne au printemps suivant :</div> <div>C’est la période idéale pour semer le poireau car les températures sont idéales et permettent une culture en extérieure.</div> <div>Semez en pépinière ou sous abri de mars jusqu’au mois de mai.</div> <div>Éclaircissage dès la levée puis autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient la place de se développer.</div> <div>Ensuite, lorsque les plants ont atteint 1/2 cm de diamètre, mettez-les en terre en coupant légèrement les feuilles et les racines, cela améliore la reprise. Prévoyez un espacement de 30 cm entre chaque plant.</div> <div>Lors de la mise en terre des poireaux, respectez une distance d’au moins 30 cm entre chaque plant.</div> <div>Entretien et culture des poireaux :</div> <div>Le buttage des poireaux :</div> <div>Afin de favoriser le blanchiment, il est important de butter régulièrement le pied.</div> <div>Le buttage consiste à ramener la terre au pied de la plante afin de créer une légère butte.</div> <div>C’est la partie sous terre qui reste blanche donc plus ils seront enterré et plus cette partie sera importante.</div> <div>L’arrosage des poireaux :</div> <div>Le poireau n’a besoin d’eau qu’en cas de sécheresse prolongée ou de fortes chaleurs.</div> <div>Une pluviométrie normale doit combler les besoins des poireaux.</div> <div>Néanmoins, n’hésitez pas à pailler le pied de vos poireaux pour conserver l’humidité le plus longtemps possible</div> <div>A savoir sur le poireau :</div> <div>Le poireau peut produire tout au long de l’année, mais la première récoltedépendra de la période de plantation.</div> <div>La plupart des espèces résistent très bien au froid et vous permettront de récolter ce légume durant tout l’hiver, au gré de vos besoins.</div> <div>Les poireaux Long de Mézières et Bleu de Solaize sont particulièrement résistants au froid.</div> <div>Pour vous assurer une récolte tout l’hiver, n’hésitez pas à butter le pied des poireaux avant les premières gelées car cela les protégera du froid.</div> <div>Enfin, le poireau a la particularité d’épuiser le sol. Il ne faut donc pas en replanter au même endroit 2 années de suite, il faut même attendre 5 ans.</div> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 148 (1g)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines Oignon Jaune Hollandais</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>100 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Kupusinski jabučar est une ancienne variété serbe, et l'une des anciennes variétés préférées. Le bulbe du fruit est en forme de pomme (d'où le nom Kupusinski jabučar), avec un cou solide et bien fermé. Les feuilles de la gaine sont de couleur jaune foncé. Cette variété peut se conserver longtemps, sans perdre de goût.</p> <p>"Kupusinski jabučar" traduit en anglais "Apple Onion aus Kupusina" (Kupusina est un village en Serbie).</p> <p>La variété mi-chaude est cultivée avec succès à partir de graines. La masse moyenne du bulbe de fruit est de 80 à 120 g.</p> <p>La teneur en matière sèche est de 12 à 14%. Il donne environ 300 mc / ha.</p> <p> <script type="text/javascript"></script> </p>

MHS 150 (100 S)

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Devenez notre fournisseur de semences</strong></h2> <h2><strong>Que faut-il pour devenir notre fournisseur de semences?</strong></h2> <p>Pour devenir notre fournisseur, vous devez avoir une vidéo et des photos des fruits des plantes que vous nous offrez, avec vos coordonnées personnelles et une date sur papier qui sera clairement visible (avec votre nom et adresse e-mail que vous utilisez pour PayPal ).</p> <p>S'il s'agit d'un légume (tomate, poivron, concombre ...), vous devez connaître le nom exact de la variété, car si vous utilisez un autre nom et que nous ne pouvons pas trouver les informations sur Internet, nous ne sommes pas intéressés par ceux-ci des graines.</p> <p>Vous devrez nous envoyer une plus petite quantité de graines (20) afin que nous puissions effectuer des tests de germination des graines. Après cela, nous pouvons organiser un nouvel achat de semences auprès de vous.</p> <p>Nous ne sommes PAS INTÉRESSÉS par les fournisseurs de Chine, d'Indonésie ...</p> <p>Nous effectuons les paiements exclusivement via PayPal (il n'y a pas d'autre option de paiement).</p> </body> </html>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Gousses d'ail Espagnol Roja</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prix pour 10 gousses d'ail.</strong></span></h2> <p>L'ail espagnol Roja est de taille moyenne, avec un diamètre moyen de 5-7 centimètres avec 8 à 9 clous de girofle liés en une seule couche autour du scape. Les enveloppes extérieures sont blanc-violet, feuilletées, minces et se pelent facilement. Les enveloppes intérieures de clou de girofle vont du bronzage au violet, et encapsulent de gros clous de girofle ivoire qui ont une saveur subtilement douce, chaude et robuste qui persiste pendant longtemps. Une fois cuit, l'ail espagnol Roja développe une saveur profonde, riche et complexe.</p> <p>Également connu sous le nom d'ail grec ou bleu grec, l'ail Roja espagnol est parfois difficile à trouver, mais est recherché pour sa saveur supérieure et est constamment classé en haut des dégustations parmi les connaisseurs et les producteurs d'ail.</p> <p>L'ail espagnol Roja est une excellente source de vitamine B6, de vitamine C et de manganèse. Il est également connu pour sa teneur en allicine qui possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.</p> <p>L'ail espagnol Roja peut être utilisé dans les plats crus et cuits. Les accords gratuits pour l'ail Roja espagnol comprennent les fruits et légumes acides, les herbes fraîches, la crème, les fromages robustes, l'huile d'olive, la sauce soja, les pâtes féculentes, le steak grillé, les viandes rôties et les fruits de mer. L'ail espagnol Roja se conserve jusqu'à cinq mois lorsqu'il est conservé non pelé dans un endroit frais et sec.</p> <p>L'espagnol Roja est répertorié sur l'Arche du goût de Slow Food USA, un catalogue d'importants aliments patrimoniaux qui vise à sensibiliser à leur existence et à encourager les autres à les produire. La Roja espagnole n'est pas en danger ni en danger, une caractéristique commune des objets répertoriés sur l'Arche du Goût, mais elle est répertoriée car elle n'est produite qu'à petite échelle et est souvent négligée. Le Roja espagnol est difficile à produire à grande échelle en raison de sa demande par des procédures de récolte manuelle et une courte durée de conservation. Cela l'empêche d'être distribué aux grands détaillants commerciaux et le centralise au reste de l'ail de spécialité.</p> <p>L'ail espagnol Roja est une ancienne variété qui serait originaire d'Espagne. Il a d'abord été cultivé dans le nord-ouest de l'Oregon à la fin des années 1800, puis s'est propagé à Washington et dans d'autres régions du nord-ouest du Pacifique. Aujourd'hui, le Roja espagnol est disponible en petites quantités dans les jardins familiaux et les marchés de producteurs aux États-Unis.</p> </body> </html>

P 416 SRG

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines d'oignon violet Tetenyi Rubin</strong></h2> <h2><strong><span style="color: #ff0000;">50 graines par sachet.</span></strong></h2> <p>Oignons rouges à haut rendement et à fruits moyens (130-140 jours) avec un très bon rendement. Le col sphérique est bien fermé. La peau est violet foncé, la chair est moyennement lâche, le goût est agréable et légèrement épicé. Idéal pour les oignons frais, les salades.</p> <p>L'oignon a une bonne tolérance à l'humidité et peut donc survivre sans problème aux étés frais et humides.</p> <p>Semis de printemps : clair, en place de février à avril en rangs espacés de 25 à 30 cm. Eclaircir environ 2 mois et demi après le semis, une première fois à 5 cm puis quelques semaines plus tard à 10 cm. </p> <p>Semis d'automne : en pépinière, en août/septembre, repiquer en place en octobre/novembre pour les régions à climat doux et en février/mars pour les régions les plus froides. </p> <p>Plantation par bulbes : planter les bulbes en février/mars à 10 cm sur la ligne, en lignes distantes de 30 cm. </p> <p>Les oignons ont besoin d'un sol léger, meuble et fertile, choisir une exposition ensoleillée et éviter les terres humides. Pour prévenir des maladies, apporter une fumure bien décomposée et procéder régulièrement à des fertilisations foliaires à base de lithothamne et à des pulvérisation de bouillie bordelaise. </p>

MHS 151 (50 S)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines de Ail violet d’Afrique du sud, Tulbaghie violette (Tulbaghia violacea)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>10 graines par sachet.</strong></span></h2> <p><em>Tulbaghia violacea</em>, la tulbaghie violacée, est une plante bulbeuse de la<span> </span><dfn title="il s'agit d'un groupe de plantes qui ont les mêmes caractéristiques botaniques">famille</dfn><span> </span>des Amaryllidacées, de la sous-famille des Alliacées. Originaire d’Afrique du sud,<span> </span><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>est très populaire là-bas, défini comme l’ail sauvage et cultivé dans les terres difficiles, ou utilisé pour ses qualités gustatives et ses propriété médicinales.</p> <p>En Europe,<span> </span><em>Thulbaghia violacea</em><span> </span>est cultivée comme une bulbeuse facile à vivre, résistante à la sécheresse et<span> </span><dfn title="qui résiste au gel en hiver">rustique</dfn>, qui peut éventuellement être utilisée comme l’ail.</p> <h2>Description de la tulbaghie violette</h2> <p><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>forme une touffe de feuilles qui s’élargit rapidement. Les feuilles, issues de bulbes fins et serrés sur un<span> </span><dfn title="racine se dévéloppant horizontalement sous le niveau du sol pouvant produire de nouvelles plantes">rhizome</dfn><span> </span>tubéreux, sont rubanées et atteignent une hauteur de 30 cm. Les fleurs sont d’abord tubulaires, puis s’évasent en étoile rose à violacée. Elles sont réunies en ombelle lâche regroupant une vingtaine de petites fleurs, portés bien haut au-dessus du feuillage. La plante fleurie fait 50 cm de hauteur. La touffe de<span> </span><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>montre une belle légèreté ainsi qu’une floraison durable. Cependant, toute la plante dégage une odeur fortement aillée, qui dérange certaines personnes.</p> <p>Les fleurs attirent les abeilles, bourdons et autres insectes pollinisateurs. Les fleurs fécondées produisent des fruits ovoïdes d’environ 1 cm de longueur. Les graines matures libérées dans le jardin donnent lieu parfois à des semis spontanés.</p> <h2>Culture de<span> </span><em>Tulbaghia violacea</em></h2> <p>L’ail violet d’Afrique du sud est facile de culture, car cette plante est capable de pousser dans toutes sortes de conditions de vie différentes. Le plus important est de lui offrir une terre suffisamment drainante, pour que les racines ne souffrent pas trop du froid et de l’humidité hivernale.</p> <p><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>demande un ensoleillement de quelques heures par jour au minimum pour bien fleurir. Il préfère<span> </span>un sol de ph acide à neutre, ou faiblement alcalin. Durant l’été, il peut supporter de grandes sécheresses, tout comme presque avoir les pieds dans l’eau. Bien sûr, la croissance de la plante est beaucoup plus efficace lorsqu’elle dispose de beaucoup d’eau.<span> </span><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>est aussi excellent pour la culture en pot.</p> <p>Les feuilles disparaissent en hiver dès qu’il gèle, mais persistent en région au climat doux. Pour les régions les plus froides, un paillage en dôme, protège du froid et fait ruisseler l’eau de pluie un peu plus loin. Pour les plantes en pot, elles peuvent être hivernées au frais et au sec, à la cave ou au garage.</p> <p>Du fait de l’odeur que dégage la plante, qui rebute plus d’une personne, il vaut mieux cultiver l’ail violet d’Afrique du sud un peu en retrait des allées et passages.</p> <p><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>s’installe en automne ou au printemps, les bulbes sont enterrés sous 3 cm de terre.</p> <h2>Entretien et multiplication</h2> <p>Tous les 3 à 5 ans, les touffes de<span> </span><em>Tulbaghia</em><span> </span>devenues trop denses demandent à être divisées. Les éclats doivent comporter un minimum de trois bulbes chacun et sont remis en place espacés d’une dizaine de centimètres.<span> </span>La division<span> </span>se déroule après la floraison, et sera suivie d’une période d’arrosages réguliers. Une division de printemps fonctionne très bien, mais est défavorable pour la floraison de l’année à venir.</p> <p>Les semis de<span> </span><em>Tulbaghia</em><span> </span>sont assez faciles en terre humide et à la chaleur. Les plantes se développent environ 3 années avant de fleurir pour la première fois.</p> <h2>Espèces et variétés de<span> </span><span class="italic">Tulbaghia</span></h2> <p>une vingtaine d’espèces dans ce genre<br /><em>Tulbaghia simmleri</em><span> </span>ou<span> </span><em>fragans</em>, plus agréablement parfumée<br /><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>‘Silver lace’, au feuillage panaché<br /><em>Tulbaghia violacea</em><span> </span>‘Coddi’, aux fleurs blanches</p>

MHS 85 (10 S)

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines d'oignon Échalote Longues</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>100 (0,35 g) Bulbeuses par sachet.</strong></span></h2> <p>L'<b>échalote</b> est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées<span id="cite_ref-1" class="reference">1</span>, cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, le mot <i>échalote</i> est souvent utilisé pour nommer le jeune oignon (<i>Allium cepa</i>), cueilli avant sa maturité, désigné en France sous les expressions <i>oignon nouveau</i> ou <i>oignon vert</i>; ou sinon, dans ces mêmes régions, il peut désigner la cébette<span class="reference">2</span>.</p> <p>Nom scientifique : <i>Allium cepa</i> L. var. <i>aggregatum</i> G. Don. (anciennement <i>Allium ascalonicum</i> L., synonyme : <i>Allium hierochuntinum</i> Boiss.), famille des Amaryllidacées(précédemment Liliacées). L'échalote est tantôt considérée comme une espèce à part, tantôt comme une simple variété d'oignon. Certains auteurs rattachent l'échalote grise à une espèce différente : <i>Allium oschaninii</i> O. Fedtsch., espèce originaire d'Asie centrale (Afghanistan, Iran).</p> <p>Étymologie : l'ancien nom de l'échalote dérive du latin <i>ascalonia (cepa)</i> « (oignon) d'Ascalon ». Ascalon est une ville située dans le pays des Philistins dans le territoire actuel d'Israël (aujourd'hui Ashkelon). D'après la légende, les Francs auraient rapporté les échalotes en Occident après le siège d'Ascalon, à la fin de la première croisade. Cet apport tardif semble peu probable car la plante est déjà largement utilisée en Italie dés le Ier siècle et est un des ingrédients communs dans le livre de recettes de Marcus Gavius Apicius, De Re Coquinaria (l'Art culinaire).</p> <p>Elle fait aussi partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du <abbr class="abbr" title="8ᵉ siècle"><span class="romain">viii</span>^e</abbr> ou début du <abbr class="abbr" title="9ᵉ siècle"><span class="romain">ix</span>^e</abbr>siècle).</p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p>C'est une plante vivace par son bulbe, mais cultivée comme annuelle. Elle forme une touffe haute de 20 à 30 cm de feuilles cylindriques creuses. Le bulbe planté comporte plusieurs points végétatifs, qui, après la plantation, donneront naissance à de nouveaux bulbes-fils formant une touffe. L'inflorescence est, comme chez toutes les espèces du genre <i>Allium</i>, une ombelle sphérique. Les graines sont petites et noires.</p> <p>La plante est très voisine de l'oignon (<i>Allium cepa</i> var. <i>cepa</i>) mais présente un nombre plus important de points végétatifs par bulbe ; ces points sont visibles en coupant transversalement un bulbe. La saveur de l'échalote est également plus marquée que celle de l'oignon.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Distribution">Distribution</span></h2> <p>Le centre d'origine de l'échalote serait situé en Asie centrale (Iran, Turkménistan...) De nombreuses espèces apparentées existent encore à l'état sauvage dans cette région.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Culture">Culture</span></h2> <h3><span></span><span class="mw-headline">Échalote « traditionnelle » (bulbes)</span></h3> <p>La plantation des bulbes est réalisée, soit en automne d'octobre à décembre, soit en fin d'hiver de mars à avril, selon les variétés. Un paillage de matière plastique peut être mis en place afin d'éviter le désherbage et de réduire les attaques d'oïdium.</p> <p>La récolte intervient selon les cas entre cinq et neuf mois après la plantation, vers le mois de juillet.</p> <p>Les bulbes secs peuvent être bien conservés dans un local frais, durant plusieurs mois.</p> <h3><span></span><span class="mw-headline">Échalote « issue de semis »</span></h3> <p>Le semis direct est pratiqué en mars ou avril, selon les variétés, à raison de 1,8 à 2 millions de graines par hectare en fonction du calibre souhaité.</p> <p>La récolte est effectuée au mois d'août.</p> <p>La conservation des bulbes est facilitée car le matériel de base (la graine) est un matériel de propagation sain. Elle peut s'étendre de la récolte jusqu'à fin juin de l'année suivante.</p> <h2><span id="Principales_vari.C3.A9t.C3.A9s"></span><span class="mw-headline">Principales variétés</span></h2> <p>Les variétés cultivées en France se rattachent à deux grands groupes : les échalotes grises, les plus appréciées car plus aromatiques, et les échalotes roses ou brun rougeâtre, plus ou moins allongées.</p> <ul> <li>Échalotes grises : Griselle, Grisor</li> <li>Échalotes roses : Armador, Melkior, Pesandor, Picador, Ronde de Jersey<span id="cite_ref-3" class="reference">3</span>, Rondeline,</li> <li>Échalotes brun rougeâtre : Arvro, Bruneor, Jermor, Kormoran<span id="cite_ref-4" class="reference">4</span>, Longor, Menhir, etc.</li> </ul> <p>Une vingtaine de variétés obtenues par multiplication végétative et commercialisées sous forme de plants sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés<span id="cite_ref-gnis.fr_5-0" class="reference">5</span></p> <p>La variété « Cuisse de poulet du Poitou » souvent commercialisée comme échalote est un échalion, qui est un type particulier d'oignon allongé. Trois variétés obtenues par multiplication sexuée et commercialisées sous forme de semences sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés<span id="cite_ref-gnis.fr_5-1" class="reference">5</span></p> <p>Plus de 55 variétés sont inscrites au Catalogue européen des espèces et variétés<span id="cite_ref-6" class="reference">6</span></p> <h2><span id="La_guerre_de_l.27.C3.A9chalote"></span><span class="mw-headline">La guerre de l'échalote</span></h2> <p>En France, l’ancienne réglementation applicable datant de 1990 réservait aux seules échalotes plantées, dites « de tradition », le droit d’être commercialisées sous le nom « d’échalote ». Depuis, la recherche agronomique, notamment aux Pays-Bas, a développé des croisements avec l'oignon qui, avec l'échalote, est issu de la même espèce (<i>Allium cepa</i>) mais si l'oignon est dans le groupe <i>Cepa</i>, l'échalote est placée à l'autre bout de ce continuum dans le groupe <i>Aggregatum</i> qui caractérise l'échalote comme des bulbes ayant la capacité de se diviser - ce qui n'est pas le cas de l'oignon. Les croisements ainsi développés par la société De Groot en Slot ont permis de développer des variétés typées d’échalote qui sont semées et non plantées comme l'échalote traditionnelle. Cette nouvelle échalote a ouvert la voie à un nouveau mode de production d’échalotes à partir de semis.</p> <p>Ces découvertes ont conduit à adapter les textes européens, notamment la directive « semences » et la liste des produits éligibles au catalogue commun des semences, sur lequel les échalotes semées peuvent désormais figurer.</p> <p>En France, la procédure contentieuse entamée par la société De Groot en Slot Allium BV devant le Conseil d’État a définitivement donné le droit aux échalotes dites de semis d'être commercialisées avec l'étiquette « échalote de semis » et ce, en vertu de la libre circulation des biens dans l'Union Européenne.</p> <p>En conséquence, et malgré la crainte des producteurs d’échalotes plantées dites « de tradition » de Bretagne et du Val de Loire de perdre un quasi-monopole détenu depuis de nombreuses années, un nouvel arrêté a été adopté le 16 janvier 2007<span id="cite_ref-7" class="reference">7</span>. Cette nouvelle réglementation consacre la coexistence de deux modes de production d’échalotes : semées et plantées, dont les qualités nutritionnelles sont similaires mais les qualités organoleptiques parfois différentes selon les variétés choisies.</p> <h2><span id="Propri.C3.A9t.C3.A9s_alimentaires"></span><span class="mw-headline">Propriétés alimentaires</span></h2> <table class="infobox_v2"> <tbody> <tr> <td colspan="2" class="entete defaut">Échalote crue</td> </tr> <tr> <td colspan="2"><i>Valeur nutritionnelle moyenne <br />pour 100 g</i></td> </tr> <tr> <th colspan="2">Apport énergétique</th> </tr> <tr> <th scope="row">Joules</th> <td>323 kJ</td> </tr> <tr> <th scope="row"><i>(Calories)</i></th> <td><i>(76,1 kcal)</i></td> </tr> <tr> <th colspan="2">Principaux composants</th> </tr> <tr> <th scope="row">Glucides</th> <td>15,9 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">- Amidon</th> <td>0 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">- Sucres</th> <td>3,2 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Fibres alimentaires</th> <td>1,8 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Protéines</th> <td>1,9 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Lipides</th> <td>0,15 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Eau</th> <td>79,4 g</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Minéraux &amp; Oligo-éléments</th> </tr> <tr> <th scope="row">Calcium</th> <td>31 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Cuivre</th> <td>0,09 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Fer</th> <td>0,95 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Magnésium</th> <td>16,5 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Manganèse</th> <td>0,3 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Phosphore</th> <td>42,5 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Potassium</th> <td>242 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Sodium</th> <td>11 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Zinc</th> <td>0,4 mg</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Vitamines</th> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B1</th> <td>0,045 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B2</th> <td>0,03 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B3 (ou PP)</th> <td>0,2 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B5</th> <td>0,29 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B6</th> <td>0,222 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B9</th> <td>0,034 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine C</th> <td>9 mg</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Acides aminés</th> </tr> <tr> <th colspan="2">Acides gras</th> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <th colspan="2"><small><i>Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013</i></small></th> </tr> <tr> <td class="navigation-only" colspan="2"><span class="plainlinks"><span>modifier</span></span> <img alt="Consultez la documentation du modèle" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" width="12" height="12" /></td> </tr> </tbody> </table> <p>L’échalote est peu calorique ; elle est notamment pauvre en graisse et en protéines, et assez peu riche en glucide. Elle est riche en potassium, 100 grammes d'échalote couvrant 12 % des apports journaliers recommandés, ainsi qu'en manganèse (15 %). On trouve aussi des vitamines B6 (16 %) et B9 (17 %), et dans une moindre mesure des vitamines C (9 %)<span id="cite_ref-8" class="reference">8</span>.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Utilisation">Utilisation</span></h2> <p>Les bulbes (ou caïeux) s'utilisent cuits ou crus. Crus, ils servent à aromatiser les salades et crudités. Cuits, ils entrent dans la confection de sauces, de courts-bouillons, ou accompagnent les plats de viande.</p> <p>Les feuilles ciselées peuvent remplacer la ciboulette.</p> <h2><strong><a href="https://youtu.be/GGEb4C2bb9s" target="_blank" rel="noreferrer noopener">La récolte de pommes de terre et Echalote &amp; Poireaux</a><br /></strong></h2> </body> </html>

MHS 152 (100 S)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines d'oignon Échalote Rossa lunga di Firenze</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>100 (0,34 g) Bulbeuses par sachet.</strong></span></h2> <p>L'<b>échalote</b> est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées<span id="cite_ref-1" class="reference">1</span>, cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, le mot <i>échalote</i> est souvent utilisé pour nommer le jeune oignon (<i>Allium cepa</i>), cueilli avant sa maturité, désigné en France sous les expressions <i>oignon nouveau</i> ou <i>oignon vert</i>; ou sinon, dans ces mêmes régions, il peut désigner la cébette<span class="reference">2</span>.</p> <p>Nom scientifique : <i>Allium cepa</i> L. var. <i>aggregatum</i> G. Don. (anciennement <i>Allium ascalonicum</i> L., synonyme : <i>Allium hierochuntinum</i> Boiss.), famille des Amaryllidacées(précédemment Liliacées). L'échalote est tantôt considérée comme une espèce à part, tantôt comme une simple variété d'oignon. Certains auteurs rattachent l'échalote grise à une espèce différente : <i>Allium oschaninii</i> O. Fedtsch., espèce originaire d'Asie centrale (Afghanistan, Iran).</p> <p>Étymologie : l'ancien nom de l'échalote dérive du latin <i>ascalonia (cepa)</i> « (oignon) d'Ascalon ». Ascalon est une ville située dans le pays des Philistins dans le territoire actuel d'Israël (aujourd'hui Ashkelon). D'après la légende, les Francs auraient rapporté les échalotes en Occident après le siège d'Ascalon, à la fin de la première croisade. Cet apport tardif semble peu probable car la plante est déjà largement utilisée en Italie dés le Ier siècle et est un des ingrédients communs dans le livre de recettes de Marcus Gavius Apicius, De Re Coquinaria (l'Art culinaire).</p> <p>Elle fait aussi partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du <abbr class="abbr" title="8ᵉ siècle"><span class="romain">viii</span>^e</abbr> ou début du <abbr class="abbr" title="9ᵉ siècle"><span class="romain">ix</span>^e</abbr>siècle).</p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p>C'est une plante vivace par son bulbe, mais cultivée comme annuelle. Elle forme une touffe haute de 20 à 30 cm de feuilles cylindriques creuses. Le bulbe planté comporte plusieurs points végétatifs, qui, après la plantation, donneront naissance à de nouveaux bulbes-fils formant une touffe. L'inflorescence est, comme chez toutes les espèces du genre <i>Allium</i>, une ombelle sphérique. Les graines sont petites et noires.</p> <p>La plante est très voisine de l'oignon (<i>Allium cepa</i> var. <i>cepa</i>) mais présente un nombre plus important de points végétatifs par bulbe ; ces points sont visibles en coupant transversalement un bulbe. La saveur de l'échalote est également plus marquée que celle de l'oignon.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Distribution">Distribution</span></h2> <p>Le centre d'origine de l'échalote serait situé en Asie centrale (Iran, Turkménistan...) De nombreuses espèces apparentées existent encore à l'état sauvage dans cette région.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Culture">Culture</span></h2> <h3><span></span><span class="mw-headline">Échalote « traditionnelle » (bulbes)</span></h3> <p>La plantation des bulbes est réalisée, soit en automne d'octobre à décembre, soit en fin d'hiver de mars à avril, selon les variétés. Un paillage de matière plastique peut être mis en place afin d'éviter le désherbage et de réduire les attaques d'oïdium.</p> <p>La récolte intervient selon les cas entre cinq et neuf mois après la plantation, vers le mois de juillet.</p> <p>Les bulbes secs peuvent être bien conservés dans un local frais, durant plusieurs mois.</p> <h3><span></span><span class="mw-headline">Échalote « issue de semis »</span></h3> <p>Le semis direct est pratiqué en mars ou avril, selon les variétés, à raison de 1,8 à 2 millions de graines par hectare en fonction du calibre souhaité.</p> <p>La récolte est effectuée au mois d'août.</p> <p>La conservation des bulbes est facilitée car le matériel de base (la graine) est un matériel de propagation sain. Elle peut s'étendre de la récolte jusqu'à fin juin de l'année suivante.</p> <h2><span id="Principales_vari.C3.A9t.C3.A9s"></span><span class="mw-headline">Principales variétés</span></h2> <p>Les variétés cultivées en France se rattachent à deux grands groupes : les échalotes grises, les plus appréciées car plus aromatiques, et les échalotes roses ou brun rougeâtre, plus ou moins allongées.</p> <ul> <li>Échalotes grises : Griselle, Grisor</li> <li>Échalotes roses : Armador, Melkior, Pesandor, Picador, Ronde de Jersey<span id="cite_ref-3" class="reference">3</span>, Rondeline,</li> <li>Échalotes brun rougeâtre : Arvro, Bruneor, Jermor, Kormoran<span id="cite_ref-4" class="reference">4</span>, Longor, Menhir, etc.</li> </ul> <p>Une vingtaine de variétés obtenues par multiplication végétative et commercialisées sous forme de plants sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés<span id="cite_ref-gnis.fr_5-0" class="reference">5</span></p> <p>La variété « Cuisse de poulet du Poitou » souvent commercialisée comme échalote est un échalion, qui est un type particulier d'oignon allongé. Trois variétés obtenues par multiplication sexuée et commercialisées sous forme de semences sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés<span id="cite_ref-gnis.fr_5-1" class="reference">5</span></p> <p>Plus de 55 variétés sont inscrites au Catalogue européen des espèces et variétés<span id="cite_ref-6" class="reference">6</span></p> <h2><span id="La_guerre_de_l.27.C3.A9chalote"></span><span class="mw-headline">La guerre de l'échalote</span></h2> <p>En France, l’ancienne réglementation applicable datant de 1990 réservait aux seules échalotes plantées, dites « de tradition », le droit d’être commercialisées sous le nom « d’échalote ». Depuis, la recherche agronomique, notamment aux Pays-Bas, a développé des croisements avec l'oignon qui, avec l'échalote, est issu de la même espèce (<i>Allium cepa</i>) mais si l'oignon est dans le groupe <i>Cepa</i>, l'échalote est placée à l'autre bout de ce continuum dans le groupe <i>Aggregatum</i> qui caractérise l'échalote comme des bulbes ayant la capacité de se diviser - ce qui n'est pas le cas de l'oignon. Les croisements ainsi développés par la société De Groot en Slot ont permis de développer des variétés typées d’échalote qui sont semées et non plantées comme l'échalote traditionnelle. Cette nouvelle échalote a ouvert la voie à un nouveau mode de production d’échalotes à partir de semis.</p> <p>Ces découvertes ont conduit à adapter les textes européens, notamment la directive « semences » et la liste des produits éligibles au catalogue commun des semences, sur lequel les échalotes semées peuvent désormais figurer.</p> <p>En France, la procédure contentieuse entamée par la société De Groot en Slot Allium BV devant le Conseil d’État a définitivement donné le droit aux échalotes dites de semis d'être commercialisées avec l'étiquette « échalote de semis » et ce, en vertu de la libre circulation des biens dans l'Union Européenne.</p> <p>En conséquence, et malgré la crainte des producteurs d’échalotes plantées dites « de tradition » de Bretagne et du Val de Loire de perdre un quasi-monopole détenu depuis de nombreuses années, un nouvel arrêté a été adopté le 16 janvier 2007<span id="cite_ref-7" class="reference">7</span>. Cette nouvelle réglementation consacre la coexistence de deux modes de production d’échalotes : semées et plantées, dont les qualités nutritionnelles sont similaires mais les qualités organoleptiques parfois différentes selon les variétés choisies.</p> <h2><span id="Propri.C3.A9t.C3.A9s_alimentaires"></span><span class="mw-headline">Propriétés alimentaires</span></h2> <table class="infobox_v2"> <tbody> <tr> <td colspan="2" class="entete defaut">Échalote crue</td> </tr> <tr> <td colspan="2"><i>Valeur nutritionnelle moyenne <br />pour 100 g</i></td> </tr> <tr> <th colspan="2">Apport énergétique</th> </tr> <tr> <th scope="row">Joules</th> <td>323 kJ</td> </tr> <tr> <th scope="row"><i>(Calories)</i></th> <td><i>(76,1 kcal)</i></td> </tr> <tr> <th colspan="2">Principaux composants</th> </tr> <tr> <th scope="row">Glucides</th> <td>15,9 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">- Amidon</th> <td>0 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">- Sucres</th> <td>3,2 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Fibres alimentaires</th> <td>1,8 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Protéines</th> <td>1,9 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Lipides</th> <td>0,15 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">Eau</th> <td>79,4 g</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Minéraux &amp; Oligo-éléments</th> </tr> <tr> <th scope="row">Calcium</th> <td>31 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Cuivre</th> <td>0,09 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Fer</th> <td>0,95 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Magnésium</th> <td>16,5 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Manganèse</th> <td>0,3 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Phosphore</th> <td>42,5 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Potassium</th> <td>242 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Sodium</th> <td>11 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Zinc</th> <td>0,4 mg</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Vitamines</th> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B1</th> <td>0,045 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B2</th> <td>0,03 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B3 (ou PP)</th> <td>0,2 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B5</th> <td>0,29 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B6</th> <td>0,222 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine B9</th> <td>0,034 mg</td> </tr> <tr> <th scope="row">Vitamine C</th> <td>9 mg</td> </tr> <tr> <th colspan="2">Acides aminés</th> </tr> <tr> <th colspan="2">Acides gras</th> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <th colspan="2"><small><i>Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013</i></small></th> </tr> <tr> <td class="navigation-only" colspan="2"><span class="plainlinks"><span>modifier</span></span> <img alt="Consultez la documentation du modèle" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" width="12" height="12" /></td> </tr> </tbody> </table> <p>L’échalote est peu calorique ; elle est notamment pauvre en graisse et en protéines, et assez peu riche en glucide. Elle est riche en potassium, 100 grammes d'échalote couvrant 12 % des apports journaliers recommandés, ainsi qu'en manganèse (15 %). On trouve aussi des vitamines B6 (16 %) et B9 (17 %), et dans une moindre mesure des vitamines C (9 %)<span id="cite_ref-8" class="reference">8</span>.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Utilisation">Utilisation</span></h2> <p>Les bulbes (ou caïeux) s'utilisent cuits ou crus. Crus, ils servent à aromatiser les salades et crudités. Cuits, ils entrent dans la confection de sauces, de courts-bouillons, ou accompagnent les plats de viande.</p> <p>Les feuilles ciselées peuvent remplacer la ciboulette.</p> <h2><strong><a href="https://youtu.be/GGEb4C2bb9s" target="_blank" rel="noreferrer noopener">La récolte de pommes de terre et Echalote &amp; Poireaux</a><br /></strong></h2>

MHS 153 (100 S)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines d'oignon Borettana</strong></h2> <h2><strong><span style="color: #ff0000;">125 (0.5 g) graines par sachet.</span></strong></h2> <p>Les graines d'oignon Borettana sont une ancienne variété originaire de la ville de Boretto, dans le nord de l'Italie. Il s'agit d'un petit oignon de stockage jaune avec un sommet plat unique et une forme de cipollini trapue et plate. Borettana se conservera jusqu'à 5 mois, et ils tressent bien pour des étalages de marché attrayants. La saveur est forte et un peu chaude. Les sommets hors sol sont robustes et les peaux sont épaisses, ce qui permet une bonne cure et un séchage pour le stockage hivernal. Prenez le temps de guérir ces oignons, et ils devraient durer en stockage pendant des mois après la récolte, en restant fermes et savoureux.</p>

MHS 107 (120 S)

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<h2><strong>Graines d'oignon - Barletta Silverskin</strong></h2> <h2><strong><span style="color: #ff0000;">50 graines par sachet.</span></strong></h2> <p>L'oignon de qualité supérieure Barletta Silverskin produit de petits oignons à la peau d'argent blanc parfaitement ronds (2 cm) qui poussent rapidement pour une culture précoce. Sa saveur douce et sa texture ferme le rendent idéal pour toutes sortes d'utilisation fraîche, de cuisine, de salades ou de décapage. Également idéal dans une sauce à la crème pour votre table des Fêtes.</p> <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 154 (50 S)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <h2><strong>Graines d'oignon géant de Goliath</strong></h2> <h2><strong><span style="color: #ff0000;">20 graines par sachet.</span></strong></h2> <p>Une variété très productive qui peut être cultivée à partir de graines. Le temps de sa végétation est long. Ses bulbes deviennent très gros, ils ont donc besoin d'une plus grande surface pour se développer. Le goût est agréablement doux, pas piquant.</p> <p>Il contient une faible teneur en matière sèche, un arc sphérique et une peau brun clair. Il convient à la consommation fraîche et à la confection de salades, il ne se conserve pas longtemps.</p>

MHS 155 (20 S)