L'AUBERGINE TSAKONIKI (solanum melongena) est une jolie variété d'aubergine d'excellente qualité gustative venant de Grèce appréciée et très connue dans le sud de l'Italie, ses fruits de 20 à 25
L'AUBERGINE TSAKONIKI (solanum melongena) est une jolie variété d'aubergine d'excellente qualité gustative venant de Grèce appréciée et très connue dans le sud de l'Italie, ses fruits de 20 à 25 centimètres de longueur sont de couleur violet striés de blanc, sa chair est blanche et savoureuse, le feuillage de la plante est légèrement duveteux.
L'aubergine est une plante potagère appartenant à la famille des solanacées qui peut atteindre de 1 à 2 mètres de hauteur, elle entre le plus souvent dans la composition de la ratatouille, ou farcie, en beignets, en gratin, dans une omelette, pizza, tarte, quiche, purée, salade et accompagne viandes, volailles, poissons, gibiers, pâtes.
Variété originale de très bonne dégustation, aussi bonne que belle.
Synonyme: aubergine tsakoniki melintzana leonidiou.
Semer en caissettes ou directement en godets à 3 m/m de profondeur (20° minimum) de février à avril, replanter au mois de mai au jardin à 60 cm de distance dans tous les sens, plantation en pots possible.
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