Originaire du Népal, le Poivre de Timut dégage un parfum extraordinaire d'agrumes et de pamplemousse. Le Zanthoxylum armatum est un proche cousin du Zanthoxylum piperitum, le poivre de Sichuan, également disponible sur notre site.
Petit arbre de 4 à 5 mètres le Zanthoxylum armatum présente
Originaire du Népal, le Poivre de Timut dégage un parfum extraordinaire d'agrumes et de pamplemousse.
Le Zanthoxylum armatum est un proche cousin du Zanthoxylum piperitum, le poivre de Sichuan, également disponible sur notre site.
Petit arbre de 4 à 5 mètres le Zanthoxylum armatum présente un feuillage caduc ailé et brillant. Rustique jusqu'à -20°C, il préfère une exposition ensoleillée et chaude. Ses fruits apparaissent en juin pour une récolte en septembre quand la plante dégage un fort et agréable parfum perceptible à distance.
Côté cuisine, le Poivre de Timut est doux et long en bouche, avec un effet électrifiant et anesthésiant sur la langue et les lèvres. A mélanger dans une mayonnaise pour accompagner des crevettes, bouillons, fruits de mer, dans des gâteaux aux fruits tropicaux.
- Origine : Népal
- Famille : Rutacées
- Hauteur : 4-5 mètres
- Exposition : Plein soleil
- Rusticité : -20°C
- Sol : Drainé, rocheux, calcaire, pauvre.
- pH neutre 6.8 à 7.2
- Floraison : Au printemps, floraison jaune vert en panicules.
- Feuillage : Caduc, ailé et brillant, très parfumé lorsqu'on le froisse.
- Fruits : Baies rouges devenant noires à maturité à partir du juin.
- Récolte : En septembre.
Semis :
Semis en Octobre, Novembre, en serre tempérée à 20°C dans substrat léger et drainé (terreau + sable + terre franche).
Les Zanthoxylum sont de rares arbustes exotiques à produire rapidement sur franc de semis, sans qu'il soit nécessaire de les greffer.
Levée en 30 à 60 jours.
Conservez ensuite les jeunes poivriers à 10° C minimum, dans un endroit très lumineux et bien ventilé.
Bien arroser les plants la 1ère année.
| HEIRLOOM ? | Oui |
|---|---|
| Graines BIO ? | Graines Biologiques |
| Comestible? | Comestible |
| Vivace ? | Vivace: oui |
| Graines sélectionnées à la main? | Graines cueillies à la main |
| Résistant au froid et au gel ? | Résistant au froid: jusqu'à -20 ° C |
| Convient pour le pot de fleurs? | Convient pour le pot de fleurs: Oui |
| Plante médicinale? | Plante médicinale: oui |
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