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<h2 class=""><strong>Semi di fagiolo Lingua Di Fuoco Nano</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 semi.</strong></span></h2> <p>Varietà nana. Seme di colore rosato di dimensione grossa color crema con striature rosse. Baccello di lunghezza media, largo e dritto, contenente 5/6 fagioli.</p> <p><strong>Molto produttivo</strong></p> <p>varietà da sgranare, rampicante, necessita di sostegni; tardiva, seme rotondeggiante di colore beige screziato di rosso e bruno, baccello largo, diritto, molto colorato di rosso, contenente 8-9 grani, che possono essere consumati sia freschi che secchi.</p> <p>semina: da aprile a luglio</p> <p>raccolta: da giugno a ottobre</p> <p>coltivazione: terreno di medio impasto, con PH 5-6, fresco e ben</p> <p>parassiti: Vegetazione: afidi, cimici, lumache, limacce. Radici e colletto: elateridi, nottue, grillotalpa, maggiolini. Seme: tonchio</p> <p>malattie: Vegetazione: virus, batteriosi, muffa grigia, antracnosi. Radici e colletto: marciumi.</p> <p>curiosità: ricco di molte sostanze, quali il potassio, fosforo, calcio, sodio, vitamine B1, B2, PP, A, C. Evitare la coltivazione in terreni calcarei, poiché il tegumento del baccello risulterebbe molto coriaceo e resistente alla cottura</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 146 (5.5g)

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<h2><strong>Semi Di Fagiolo Nano SUPERNANO GIALLO</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 (4,5g) semi.</strong></span></h2> <p>Pianta nana, alta cm 40-50 a ciclo medio. Baccello mangiatutto, di calibro medio, senza filo e di colore giallo. Seme allungato di colore nero.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nome scientifico:Phaseolus vulgaris</p> <p>Semina:da aprile a luglio.</p> <p>Distanza:sulla fila cm 3-5, tra le fila cm 40-70.</p> <p>Raccolta:da giugno a settembre.</p> <p>Pianta:nana, alta cm. 45-50, ciclo medio.</p> <p>Baccello:mangiatutto, leggermente ricurvo, appiattito e largo, lungo cm. 16-17, di colore giallo.</p> <p>Seme:ovoidale di colore nero.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 136 (4,5g)

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<h2 class=""><strong>Semi di Fagiolo nero</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per confezione da 20 (3,5g) semi.</strong></span></h2> <p>RICCHISSIMO DI POLIFENOLI E ANTI-NUTRIENTI. Come denota il colore intenso, il fagiolo nero è ricchissimo di sostanze polifenoliche e anti-nutrienti. Questa sovrabbondanza di polifenoli dei fagioli neri (e dei rossi), che si aggiunge alle fibre, specialmente le solubili - per lo più emicellulose o gomme - alle saponine, alle lectine o agglutinine (nei fagioli la proteina phasina) e ai fitati, tutte sostanze tipiche dei legumi (tutte anti-nutrizionali), riduce ancor più di altri fagioli, p.es. quelli bianchi, l’assimilazione di nutrienti come proteine, amido, ferro e altri minerali. Anzi, bisognerà che qualcuno prima o poi scriva nelle tabelle caloriche e nutrizionali una nota sulla minore assimilazione biologica dei nutrienti dei legumi: farebbe contenti gli adulti sovrappeso, affetti da sindrome metabolica, con problemi di diabete tipo 2 o cardiovascolari. Infine, è stato dimostrato in uno studio che i fagioli neri in particolare, per l’abbondanza di alcuni polifenoli (le procianidine), riducono anche l’assorbimento del sodio: cosa utile.</p> <p>&nbsp;</p> <p>ATTIVITA’ ANTIOSSIDANTE E PREVENZIONE. Ma di fronte alla maggior perdita di nutrienti nel fagiolo nero (e rosso), il rovescio della medaglia è l’attività antiossidante e protettiva ancora più elevata che negli altri legumi di colore chiaro. Non solo per le fibre, ma anche La forte presenza di polifenoli vuol dire anche una più spiccata attività anti-diabete, anti-colesterolo, anti-trigliceridi, anti-sovrappeso, anti-infiammazioni, perfino anti-cancro.</p> <p>&nbsp;</p> <p>UNA SOLUZIONE DIETETICA. Insomma, con i legumi, tanto più con i saporiti fagioli neri, assimilerete poco e resterete magri, oltreché ben protetti da antiossidanti e fibre e fitosteroli. Ma di qui ad avere carenze, ce ne corre. E tranquilli, non morirete di fame o denutriti, piuttosto non avrete mai fame, il che vorrà dire non abbuffarsi di pane o carne, non ricorrere a dannosi spezza-digiuno come biscotti, grissini, riso soffiato, merendine, caramelle, aranciate dolci, cioccolatini, e anche frutta secca (che, sarà pure “sana” in teoria, ma dieteticamente è pur sempre un eccesso di zuccheri semplici, che richiedono un’enorme quantità di insulina e in chi contemporaneamente non faccia esercizio fisico tende a trasformarsi in deposito di adipe…). Con i legumi questi rischi non si corrono: di bassissimo Indice Glicemico, sono di lentissima e parziale trasformazione in glucosio. Nessuno, a memoria d’uomo, è mai ingrassato coi legumi: l’idea stessa fa ridere, visto che sono il cibo quotidiano delle popolazioni più magre al Mondo, e che, infatti, sono controindicati per i bambini piccoli perché non ne facilitano la crescita.</p> <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 52 (4g)

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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> <div id="idTab1" class="rte"> <h2 id="short_description_content"><strong>Semi di Fagiolo Alato (Psophocarpus tetragonolobus)</strong></h2> <h2><span style="color: #f70000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 5 semi.</strong></span></h2> <p>Fagiolo alato (tetragonolobus di Psophocarpus) conosciuto anche come il fagiolo di Goa, asparagi piselli, quattro-angolata fagiolo, fagiolo accerchiato da quattro, Manila fagiolo, fagiolo di Mauritius e pisello alato, principessa, fagiolo e fagiolo del drago. Quasi ogni parte di questa pianta unica è saporita e commestibile. I baccelli giovani freschi sono simili a fagiolini con una consistenza gommosa e un sapore leggermente dolce. A cottura ultimata, il gusto di foglie come i fiori come funghi e spinaci. La ditta a polpa radici hanno un sapore di nocciola. Ricca di proteine e ricco di vitamina A, C, calcio e ferro, questo fagiolo è un raccolto eccellente ed è quindi utile in cucina. Le piante sono tropicali e fanno meglio nelle zone calde. Essi non produrrà anche quando le giornate sono lunghe, così non può produrre fino alla caduta. Inzuppate le sementi 24 ore prima della piantatura.</p> </div>

VE 186 (5 S)

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<div id="idTab1" class="rte"> <h2 id="short_description_content"><strong>Semi di fagiolo "Pinto" (Phaseolus vulgaris)</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per confezione da 20 semi.</strong></span></h2> <p>Fagiolo pinto, ( in spagnolo pinto significa dipinto) ha dimensioni medie, piatto e leggermente curvo, si presenta di colore beige con macchie marrone chiaro, che scompaiono con la cottura; dopo la cottura infatti si presenta di colore rosa e la sua consistenza è pastosa.</p> <p>Può sostituire il fagiolo rosso, ottimo in purea.</p> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 141 (8g)

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<div id="idTab1" class="rte"> <h2><strong><em><span style="text-decoration: underline;" class="">Semi di Fagioli rossi Messicani (Phaseolus vulgaris)</span></em></strong></h2> <h3><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Confezione da 10 semi.</strong></span></h3> <p>Piccoli fagioli rossi (Phaseolus vulgaris) sono, fagiolo rotondo paffuto con un colore rosso mattone intenso. Questo fagiolo è di circa 1/2 "di lunghezza con un sapore delicato e consistenza soda e tiene bene la sua forma. Piccoli fagioli rossi sono conosciuti anche come Habichuelas e Habas Pequenos Colorados. Questo è un cespuglio.</p> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 143 (2g)

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<h2><strong>Semi di Fagioli Verde 'Cer Starozagorski'</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Prezzo per Pacchetto di 15 (6g) semi.</strong></span></h2> <div>Fagiolino Cer Starozagorski si presenta a baccello piatto, senza filo e colorazione uniforme Verde. ma normalmente si possono indicare in 16-18 cm di lunghezza per la prima e 10-12 cm per seconda. La larghezza del baccello in entrambe le varietà si aggira sui 1,5-2 cm e lo spessore deve essere quanto più sottile possibile. All’interno contiene semi neri a completa maturazione.</div> <p><span style="line-height: 1.5em;">Nonostante le dimensioni i baccelli, se ben turgidi e freschi, sono particolarmente teneri e si spezzano facilmente con le mani.</span></p> <p><strong>Processo di produzione</strong></p> <p>La produzione del fagiolino meraviglia è soprattutto precoce/primaverile in coltura protetta, mentre quella estiva avviene in pieno campo. Il ciclo produttivo dura 60-80 giorni, in relazione alle condizioni climatiche del momento. Il sesto di impianto varia a seconda della tipologia: per i rampicanti normalmente si usano distanze di 100 cm tra le file e di cm 10-12 tra le piante; per i “nani” la distanza tra le file scende a 45-50 cm e tra le piante si aggira sui 3-5 cm. Il rampicante cresce su apposite reti di sostegno e le cure colturali si limitano a frequenti e leggere sarchiature.</p> <p>La raccolta è manuale e si effettua con cura e delicatezza per non danneggiare i teneri baccelli o le piante; inizia a maggio, è fortemente scalare e per le produzioni più tardive può protrarsi fino alle prime brinate di novembre.</p> <p><strong>Usi</strong></p> <p>I fagiolini contengono buone quantità di vitamine, calcio e fosforo e hanno proprietà rinfrescanti e digestive Si consumano lessati e conditi a piacere, saltati in padella, in minestre, zuppe, minestrone,</p> <p>in umido con pomodoro, con acciughe, sottolio o sotto aceto, ma anche sfornati come gli asparagi di cui ricordano il colore e le dimensioni.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 142 (6g)

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<h2><strong>Semi di Fagioli Indiani o Fagioli Mungo</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Prezzo per Confezione da 30 (2g) semi.</strong></span></h2> <p>I fagioli indiani o fagioli mungo, piante strettamente affini al fagiolo comune ma originarie dell'India, comprendono due specie del genere Vigna: Vigna mungo e Vigna radiata (qui descritta). La differenza tra le due specie più evidente è la colorazione dei semi, neri per Vigna mungo (fagioli mungo neri) e verdi o dorati per Vigna radiata (fagioli mungo verdi).</p> <p>In India il termine mungo (e varianti) è più tipicamente applicato a questa specie, che è anche conosciuta con il termine inglese green gram o golden gram.</p> <p><strong>Distribuzione</strong></p> <p>Vigna radiata è originaria dell'India.</p> <p>La coltivazione di questo legume, iniziata in India in epoca remota, è largamente diffusa nelle aree tropicali e subtropicali dell'Asia, dal Pakistan alle Filippine. Esistono peraltro coltivazioni di Vigna radiata in tutti i continenti, Europa compresa.</p> <p>Vigna radiata ha bisogno di climi caldi e sopporta abbastanza bene la siccità.</p> <p><strong>Descrizione</strong></p> <p>I frutti sono baccelli stretti, lunghi fino a 10 cm e contenenti fino a una ventina di semi, simili ai fagioli ma più piccoli. I semi hanno normalmente buccia verde; a volte vengono presentati decorticati, nel qual caso hanno colore giallo chiaro.</p> <p><strong>Usi</strong></p> <p>Il fagiolo mungo verde è largamente usato per l'alimentazione umana in India, in Cina e in gran parte dell'Asia.</p> <p>Viene anche usato per preparare il mamean.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 140 (2g)

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<h2 class=""><strong>Semi di fagioli bianchi giganti Fasolia Gigantes</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 5 semi.</strong></span></h2> <p>I fagioli bianchi giganti sono una tradizione di preparazione di molti piatti diversi, come la zuppa di fagioli, i fagioli in forno (fagioli oleosi), l'insalata greca, ecc. Sono indubbiamente cibi sani e naturali e sono favorevolmente inseriti nella dieta mediterranea.</p> <p>Tradizionalmente, i fagioli bianchi giganti sono serviti come meze insieme ad altri contorni. Tuttavia, questo piatto è abbastanza pieno da essere mangiato a pranzo. Questo abbondante meze è popolare nei mesi autunnali e invernali freddi. Come per molti piatti greci, il pane viene utilizzato per immergere nella salsa di pomodoro.</p> <p>In generale, i fagioli bianchi giganti sono alimenti sani e nutrienti. È una ricca fonte di antiossidanti da pomodori e fibre di altre verdure ed è adatto anche a vegetariani e vegani se si escludono salsicce e formaggi.</p> <p>Questi fagioli sono naturali al 100%, non sono un prodotto ibrido o mutante.</p> <p></p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 221

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<div id="idTab1" class="rte"> <h2><strong>Semi di Fagioli Giallo 'Maxidor'</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 20 (7g) semi.</strong></span></h2> <div>Varietà rustica, grano nero, baccelli a sezione rotonda, di colore giallo, teneri, senza filo, lunghi 12-15 cm. Precoce. Semina in pieno campo, in solchetti distanti 40-50 cm. e 4-5 cm sulla fila. Mantenere il terreno irrigato e ben zappato, rincalzare dopo 2-3 settimane ai piedi delle piante.</div> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 57 (7.5g)

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<h2><strong>Semi di Fagiolo Fasold (Phaseolus vulgaris)</strong></h2> <h2><span style="color:#ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 semi.</strong></span></h2> <p>Varietà nana precoce a seme bianco, molto produttiva con baccelli carnosi, assolutamente senza fili, di media lunghezza e di sapore squisito.</p> <p><strong>PERIODO DI SEMINA:</strong> Da Aprile a Giugno</p>

VE 154 (3,5g)

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<div id="short_description_content" class="rte align_justify"> <h2 id="short_description_content"><strong>Semi di Fagiolo Merveille de Piemonte</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 (3g) semi.</strong></span></h2> <p>Varietà precoce. Grano screziato rosso scuro. Pianta alta cm. 60 circa e di buona produzione. Baccello di colore giallo con evidenti striature violacee,ricurvo, carnoso e senza filo e lungo circa 12 cm.</p> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 138 (3g)

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<div id="idTab1" class="rte"> <h2><span style="text-decoration:underline;"><em><strong>Semi di Fagioli Giallo Meraviglia di Venezia</strong></em></span></h2> <h2><span style="color:#ff0000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 semi.</strong></span></h2> <div>Fagiolino “mangiatutto” Meraviglia di Venezia si presenta a baccello piatto, senza filo e colorazione uniforme giallo chiaro brillante. Le dimensioni variano in relazione alle due tipologie “rampicante” o “nano” ma normalmente si possono indicare in 16-18 cm di lunghezza per la prima e 10-12 cm per seconda. La larghezza del baccello in entrambe le varietà si aggira sui 1,8-2 cm e lo spessore deve essere quanto più sottile possibile. All’interno contiene semi neri o marroni a completa maturazione.</div> <div>Nonostante le dimensioni i baccelli, se ben turgidi e freschi, sono particolarmente teneri e si spezzano facilmente con le mani.</div> <div> </div> <div>Processo di produzione</div> <div>La produzione del fagiolino meraviglia è soprattutto precoce/primaverile in coltura protetta, mentre quella estiva avviene in pieno campo. Il ciclo produttivo dura 60-80 giorni, in relazione alle condizioni climatiche del momento. Il sesto di impianto varia a seconda della tipologia: per i rampicanti normalmente si usano distanze di 100 cm tra le file e di cm 10-12 tra le piante; per i “nani” la distanza tra le file scende a 45-50 cm e tra le piante si aggira sui 3-5 cm. Il rampicante cresce su apposite reti di sostegno e le cure colturali si limitano a frequenti e leggere sarchiature.</div> <div>La raccolta è manuale e si effettua con cura e delicatezza per non danneggiare i teneri baccelli o le piante; inizia a maggio, è fortemente scalare e per le produzioni più tardive può protrarsi fino alle prime brinate di novembre.</div> <div> </div> <div>Usi</div> <div>I fagiolini contengono buone quantità di vitamine, calcio e fosforo e hanno proprietà rinfrescanti e digestive Si consumano lessati e conditi a piacere, saltati in padella, in minestre, zuppe, minestrone,</div> <div>in umido con pomodoro, con acciughe, sottolio o sotto aceto, ma anche sfornati come gli asparagi di cui ricordano il colore e le dimensioni.</div> </div>

VE 169 (3.5g)

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<div id="idTab1" class="rte"> <h2><strong>Semi di Fagioli&nbsp;'Bush Blue Lake'</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 (2,5g) semi.</strong><strong></strong></span></h2> <div>Semi di grosse dimensione, di forma appiattita e buccia di colore giallo. Sapore delicato, sono indicati per insalate e preparazioni in umido.</div> <div>Varietà con pianta resistente alle alte temperature che allega con facilità portando a maturazione baccelli completi e diritti contenenti 7-8 grani. Il baccello si presenta giallo e appiattito nella fase iniziale, ma con la crescita si arrotonda e prende un gradevole colore paglierino. Il grano si consuma sia fresco che secco.</div> <div> <h2>COLTIVAZIONE</h2> <p>Il fagiolo è una pianta con esigenze termiche piuttosto elevate che, nei nostri climi, può essere coltivata nel periodo primaverile estivo. La temperatura ottimale di crescita non dovrebbe scendere al di sotto dei 15 C° di notte e 24° di giorno. In queste condizioni lo sviluppo è velocissimo e, in 30 giorni per i fagiolini mangiatutto e in 40 per quelli da sgranare, partendo dalla piantina, si possono cominciare le raccolte. La concimazione dei fagioli, trattandosi di leguminose può prescindere dall'apporto di concimi azotati, deve invece prevedere adeguati apporti di fosforo e potassio. Per una produzione di 1 - 2 kg/mq di semi si consiglia l'apporto di 2 kg/mq di compost, 30 gr/mq di solfato potassico e altrettanti di perfosfato triplo. La distanza di trapianto dipende dalle varietà : per quelle nane si possono trapiantare a file binate distanti 60 centimetri tra le bine, 20 tra le file della bina e circa 5 cm tra le piante sulla fila. Quelle rampicanti si posizioneranno sempre a file binate con una distanza tra le bine di 80 -100 cm, 20 cm tra le file e 10 cm tra le piante sulla fila. Per le varietà rampicanti è necessario predisporre delle reti o dei pali per il sostegno dei tralci. In ogni caso i sostegni dovrebbero avere un altezza non inferiore a metri 1,50 e dovranno essere sufficientemente robusti.</p> <h2>AVVERSITÀ</h2> <p>I parassiti del fagiolo colpiscono sopratutto la parte aerea. Foglie, fiori e frutti possono essere attaccati dagli afidi e dalla farfallina bianca. Questi insetti si possono combattere con irrorazioni di piretroidi naturali, oppure con lanci di insetti predatori. Pericolosi sono anche gli attacchi di ragnetto rosso che si evidenziano per la finissima ragnatela tessuta sugli apici vegetativi e al di sotto delle foglie. Questi possono essere combattuti introducendo l'acaro predatore Phytoseiulus persimilis. Infine per quanto riguarda i parassiti fungini abbiano antracosi, ruggine e botrytis; importanti in questo caso sono i trattamenti preventivi con rame e il mantenimento di buone condizioni ambientali.</p> </div> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 137 (2,5g)

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<h2 class=""><strong>Semi Di Fagioli Fassolia Gigantes - Elefantes Kastorias</strong></h2> <h2 class=""><span style="color: #f80000;"><strong>Prezzo per Pacchetto di 10 (20g) semi.</strong></span></h2> <div id="more_info_block" class="clear"> <div id="more_info_sheets" class="sheets align_justify"> <div id="idTab1" class="rte"><span>Il fagiolo è una pianta annuale rampicante con stelo lungo e fino, foglie composte, che si sviluppa fino ad oltre due metri di altezza.</span><br><span>Il fagiolo appartiene alla famiglia delle Papilionaceae (leguminose). Il genere Phaseolus comprende 250 specie. Le varietà coltivate nel nomo di Kastoria appartengono alle specie Phaseolus Coccineus o Μultiflorus.</span><br><span>- Il sistema radicale è composto da radici tuberose carnose in cui vive in simbiosi il batterio fissatore dell'azoto Bacterium Radicola, che consente un assorbimento di azoto atmosferico di 4 kg/stremma (1 stremma= 10 are).</span><br><span>- Il fusto è sottile, flessibile e cilindrico e si avvolge continuamente sul tutore da sinistra a destra.</span><br><span>- Le foglie sono composte e comprendono tre foglioline.</span><br><span>- I fiori del fagiolo comprendono un calice di cinque sepali, una corolla bianca di cinque petali, dieci stami e un pistillo. Compaiono in massa in racemi ascellari (grappoli) e si aprono in successione dalla base alla cima della pianta.</span><br><span>- Il fagiolo gigante-elefante è una pianta a impollinazione incrociata.</span><br><span>- Il frutto del fagiolo è un baccello reniforme, di colore bianco. È un legume di grandi dimensioni che si consuma cotto al forno o bollito con altri prodotti vegetali (olio, cipolle, pomodori, sedano, carote) che completano il "carattere mediterraneo" del piatto.</span><br><span>Il fagiolo ha un valore nutritivo molto alto, poiché costituisce un'eccellente fonte di proteine, amido, ferro ed altri elementi e presenta uno scarso tenore di grassi.</span><br><span>In Grecia si applicano tra l'altro le disposizioni della decisione congiunta n. 37227 dei ministri dell'agricoltura e del commercio del 25 settembre 1987 (Gazzetta ufficiale 541/B/9-10-87) in virtù delle quali:</span><br><span>1) Per il fagiolo elefante: il peso di 1000 semi deve essere di almeno 1800 grammi o il 90 % dei semi deve essere trattenuto da un vaglio con maglie rotonde del diametro di 13 mm;</span><br><span>2) Per il fagiolo gigante: il peso di 1000 semi deve essere compreso tra 1200 e 1800 grammi o il 90 % dei semi deve passare attraverso un vaglio con maglie rotonde del diametro di 13 mm ed essere trattenuto da un vaglio con maglie del diametro di 12 mm;</span><br><span>3) Per i fagioli secchi preconfezionati sono ammesse le seguenti tolleranze:</span><br><span>a) 2 % di semi spezzati, di taglia inferiore alla metà di un seme intero;</span><br><span>b) 0,5 % di semi atrofizzati e decolorati;</span><br><span>c) 0,005 % di impurità, di cui 0,02 % di terra.</span><br><span>La coltura dei fagioli nel nomo di Kastoria viene praticata lungo le rive del fiume Aliakmon e dei suoi affluenti, nonché nelle zone sottoposte a ricomposizione fondiaria, dove sono state allestite reti d'irrigazione che forniscono l'alimentazione idrica abbondante necessaria per la coltivazione. Superfici meno importanti sono coltivate anche nelle vicinanze del lago Orestiada (Kastoria).</span><br><span>La superficie investita a fagioli giganti-elefanti di Kastoria nell'area di coltura si estende attualmente su circa 9000 stremmi (900 ettari). L'altitudine della zona di coltura è compresa tra 630 e 900 metri. Il suolo è alluvionale, di grana leggera, con buon drenaggio e per lo più leggermente acido.</span><br><span>Il clima della regione è continentale, con estati fresche a causa dell'altitudine e della vicinanza delle acque del lago Orestiada (Kastoria) e del fiume Aliakmon. Oltre alla frescura dell'estate, la vicinanza del lago contribuisce anche al carattere mite della primavera. Infine la piovosità annua media di circa 600 mm completa le condizioni richieste per soddisfare il fabbisogno d'acqua dei fagioli.</span><br><span>Questo clima "specifico" che contribuisce ad ottenere un prodotto di eccellente qualità è dovuto in ampia misura ad una prerogativa eccezionale. L'intera regione costituisce un vasto altopiano protetto dal grande massiccio del monte Vitsi e dalla catena montuosa del Grammos: una conca in cui i venti, quando soffiano, sono sempre deboli.</span><br><span>La zona di coltivazione comprende in particolare i seguenti comuni:</span><br><span>1) L'intero comune di Ion Dragoumis;</span><br><span>2) L'intero comune di Makedna;</span><br><span>3) L'intero comune di Aghii Anarghyri;</span><br><span>4) L'intero comune di Korestia;</span><br><span>5) L'intero comune di Kastoria;</span><br><span>6) L'intero comune di Vitsi;</span><br><span>7) L'intero comune di Aliakmon;</span><br><span>8) L'intero comune di Aghia Triada;</span><br><span>9) Una parte del comune di Orestida (antico municipio di Argos Orestikon e antichi comuni di Ammoudara, Asprokklissia, Dialekto, Kastanofyto, Lakkomata, Melanthio e Spilea);</span><br><span>10) Una parte del comune di Nestorio (antico comune di Ptelea);</span><br><span>11) Una parte del comune di Kastraki (antico comune di Dendrochori).</span><br><span>Le superfici coltivate a fagioli giganti-elefanti di Kastoria sono contigue.</span><br><span>I fagioli provengono dal Messico meridionale e dall'America centrale.</span><br><span>Secondo datazioni con il carbonio radioattivo, il Phaseolus Coccineus o Multiflorus sarebbe stato addomesticato in Messico attorno al 2000 a.C. Si ritiene che i fagioli siano stati importati in Europa verso la metà del secolo XVI, prima in Inghilterra e in Spagna e verso la fine dello stesso secolo in Grecia.</span><br><span>La coltivazione del fagiolo è stata praticata inizialmente nelle pianure attorno ai centri urbani, ma le sue caratteristiche fisiologiche l'hanno rapidamente trasferita nelle zone di montagna, dove si è insediata.</span><br><span>Una di queste zone è il nomo di Kastoria, che si è rivelato un territorio ideale. Suoli eccellenti, clima ideale, ottime tecniche colturali contribuiscono a creare varietà e prodotti che conquistano i mercati. Un prodotto che, grazie alla preferenza dei consumatori greci e al posto particolare che occupa nel loro regime, è stato definito "piatto nazionale".</span><br><span>Le superfici destinate alla coltivazione nella zona delimitata sono registrate e certificate mediante:</span><br><span>a) il programma d'indennità compensativa;</span><br><span>b) il sistema integrato di controllo delle aziende agricole;</span><br><span>c) il programma di telerilevamento.</span><br><span>I programmi europei suindicati sono applicati dalla direzione dell'agricoltura.</span><br><span>La certificazione e il controllo del prodotto competono agli organismi competenti dello Stato, conformemente alle disposizioni della legislazione relativa ai prodotti con denominazione di origine e indicazione geografica.</span><br><span>L'esame particolareggiato del prodotto viene effettuato mediante analisi chimiche dagli organismi incaricati dello Stato. Gli stessi organismi verificano anche le etichette per accertare se recano le indicazioni obbligatorie previste dalla normativa nazionale e comunitaria ( ad esempio, la numerazione della partita, l'eventuale utilizzazione del logo comunitario, ecc.).</span><br><span>Per quanto riguarda i fagioli secchi coltivati in Grecia, solo i fagioli giganti-elefanti raggiungono un peso superiore a 1200 grammi per 1000 semi.</span><br><span>La raccolta dei semi dei fagioli, effettuata a mano, inizia ai primi di settembre e può durare fino a tre mesi. Si effettua fino a tre volte, perché i baccelli maturano progressivamente dalla base alla cima della pianta.</span><br><span>I baccelli vengono quindi posti su spiazzi all'aperto per seccare naturalmente al sole fino a quando è possibile staccarli facilmente dai semi colpendoli con bacchette leggere.</span><br><span>I semi puliti vengono stesi al sole, se necessario, fino a ridurre il loro tenore di umidità al 12 % circa. Si procede quindi alla cernita manuale per eliminare le impurità nonché i semi spezzati e danneggiati e quelli estranei alla varietà.</span><br><span>I semi vengono successivamente insaccati e conservati in locali puliti e in buone condizioni igieniche, senza problemi particolari vista la resistenza del prodotto.</span><br><span>Nella moderna stazione di calibratura e condizionamento di Agrotiki Kastorias, la cernita, la calibratura e il condizionamento vengono eseguiti con macchine ultramoderne e metodi che garantiscono l'ottenimento di un prodotto di prima qualità.</span><br><span>Il condizionamento si effettua automaticamente in sacchetti di polipropilene da 1/2 kg e 1 kg, che vengono quindi collocati in casse da 10-20 kg.</span><br><span>L'intero procedimento è controllato elettronicamente con l'uso di dosatori automatici.</span><br><span>La calibratura comporta la separazione automatica del prodotto in tre categorie di grandezza, come indicato nella domanda di riconoscimento, dopo il controllo dell'autenticità delle varietà e la pulitura e disinfezione con metodi "dolci" (separazione fisica, sistema Ecogen).</span><br><span>Il prodotto è distribuito immediatamente a una rete di negozi alimentari in tutta la Grecia per mezzo di veicoli della società "Agrotiki Kastorias SA".</span><br><span>Gli obiettivi immediati sono la garanzia commerciale del prodotto, la protezione del consumatore e la conquista di mercati esteri, che possono essere realizzati soltanto con la procedura di riconoscimento dei fagioli quale prodotto IGP.</span><br><span>Il suolo e il clima della regione sono fattori che esercitano un'influenza determinante sulla produzione di qualità eccezionale dei fagioli giganti-elefanti di Kastoria. I suoli leggermente acidi di grana media e con buon drenaggio si armonizzano perfettamente con il clima mediterraneo continentale della zona per la produzione dei fagioli, che fanno parte da oltre 300 anni della vita quotidiana degli abitanti della regione.</span><br><span>La tecnica colturale utilizzata è una tradizione che si trasmette di generazione in generazione. L'ottenimento di un prodotto di eccellente qualità non è una questione di mezzi, ma il risultato di una lunga esperienza che si concretizza sotto le mani e gli "occhi" del produttore.</span><br><span>L'economia, la tradizione, gli usi e le feste di questa regione sono legati alla coltivazione dei fagioli:</span><br><span>- fiera annuale del fagiolo a Lakkomata,</span><br><span>- piatto di fagioli offerto agli invitati alla festa per l'anniversario della morte di Pavlos Melas, eroe della lotta per la Macedonia nella località che porta il suo nome,</span><br><span>- feste del fagiolo organizzate in varie località all'epoca della raccolta collegate a manifestazioni folcloristiche locali.</span><br><span>Queste manifestazioni comprovano il legame storico e sociale che unisce il prodotto agli abitanti.</span></div> </div> </div> <div id="crossselling">&nbsp;</div> <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 220 (20g)