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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Salato estivo - spezie e medicine</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Il prezzo è per il confezionamento di 5 grammi di questa spezia.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>La </span><b>santoreggia annua</b><span> (nome scientifico </span><i>Satureja hortensis</i><span> è una </span>pianta perenne<span> della </span>famiglia<span> delle </span>Lamiaceae<span> e del </span>genere<span> </span>Satureja<span>.</span><span>Queste piante arrivano ad una altezza di 10 – 30 cm. La forma biologica è </span>terofita scaposa<span> (T scap), ossia in generale sono piante </span>erbacee<span> che differiscono dalle altre forme biologiche poiché, essendo </span>annuali<span>, superano la stagione avversa sotto forma di </span>seme<span> e sono munite di asse fiorale eretto e spesso privo di foglie. Le piante si presentano con un profumo aromatico gradevole.</span></span></p> <h3><span class="mw-headline" id="Farmacia">Farmacia</span></h3> <p>Secondo la medicina popolare questa pianta ha le seguenti proprietà medicamentose:</p> <ul><li>antireumatica (attenua i dolori dovuti all'infiammazione delle articolazioni);</li> <li>antisettica (proprietà di impedire o rallentare lo sviluppo dei microbi);</li> <li>carminativa (favorisce la fuoriuscita dei gas intestinali);</li> <li>digestiva: aiuta la digestione dei cibi;</li> <li>espettorante (favorisce l'espulsione delle secrezioni bronchiali).</li> </ul><h3><span class="mw-headline" id="Cucina">Cucina</span></h3> <p>Le parti edibili sono le foglie con le quali si può fare un infuso oppure possono essere usate come condimento.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Trinidad Scorpion peperoncino tritato - 2 milioni di SHU</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Il prezzo è per l'imballaggio di 50 grammi di questa spezia.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Il </span><b>Trinidad Scorpion</b><span>, noto anche come </span><b>Scorpione di Trinidad</b><span>, è una </span>cultivar<span> di peperoncino della </span>specie<span> </span><i>Capsicum chinense</i><span>, nativo dell'</span>America Centrale<span> e dei </span>Caraibi<span>. Lo ha identificato il </span><i>Chili Pepper Institute</i><span> dell'</span>Università del New Mexico<span>.</span></span></p> <p>Originario del distretto di Moruga in Trinidad e Tobago, è classificato da marzo 2011 come il più piccante al mondo, per poi perdere il posto a favore del Carolina Reaper.<br />Questa varietà di peperoncino ha una concentrazione molto elevata di capsaicina, raggiungendo così, un grado piccantezza estremamente elevato: 2.000.231 unità o SHU (Scoville Heat Units) (il terzo, il Naga Viper registra “soli” 1.382.118 SHU).</p> <p>Il Trinidad Moruga Scorpion è grande approssimativamente come una pallina da golf (dimensioni piuttosto notevoli per un peperoncino di quella specie). La sua piccantezza è così alta (il succo capsico ha persino irritato le mani dei ricercatori passando attraverso i guanti in lattice) che l'assaggio, suggeriscono gli studiosi, dovrebbe essere fatto con estrema cautela. Esso infatti potrebbe provocare seri dolori in quanto all'inizio dell'assaggio pare non dia subito gli effetti precedentemente descritti.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Spezie di guaranà (Paullinia cupana)</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Il prezzo è per l'imballaggio di 10 grammi di questa spezia.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Il </span><b>guaranà</b><span> (</span><i><b>Paullinia cupana</b></i><span>) è una </span>pianta rampicante<span>, </span>sempreverde<span>, nativa della foresta </span>amazzonica<span> appartenente alla famiglia delle </span>Sapindaceae<span>. Contiene un analogo della </span>caffeina<span>, una sostanza nota come </span>guaranina<span>, che gli conferisce le sue proprietà eccitanti.</span></span></p> <p>Il guaranà è sempre stato considerato dagli indios come elisir di lunga vita; la sua importanza era alta in tutte le varie tribù, dato che forniva loro cibo e mezzi per curare le malattie, preparava e sosteneva l'organismo.</p> <p>Il suo utilizzo era centrato soprattutto sull'effetto tonico–stimolante e veniva quindi impiegato per aumentare la resistenza fisica, per la caccia, ecc. Molte tribù di indios, però, andarono oltre a questo palese effetto e utilizzavano il guaranà anche per combattere la diarrea, per alleviare i dolori mestruali, per le malattie che indebolivano - e anche per riuscire a vedere/capire meglio le cose che ci circondano; uno scopo sicuramente legato al fatto che la pianta stessa ha gli <i>occhi per vedere</i>.<sup id="cite_ref-worldofcaffeine-259_7-0" class="reference"></sup></p> <p>Venivano utilizzati esclusivamente i semi, e ogni tribù aveva il suo sistema di prepararli. Ma, in genere, i Nativi brasiliani tendono tutti alla stessa preparazione: si colgono i grappoli, scegliendo i frutti quando sono semi-aperti, che sono messi in contenitori pieni d'acqua fredda per estrarne l'epicarpo e, dopo la pulizia, sono tostati a fuoco lento nello stesso giorno della raccolta; successivamente sono pestati.<br />Ridotti i semi in polvere si aggiunge un po' d'acqua, continuando a pestarli fino a formare una pasta omogenea. A questa pasta le si dà una forma di «panetto» e la si porta al sole, dopo viene messa a fumigare al fuoco di rami resinosi. Questo panetto viene poi grattugiato al momento del bisogno.</p> <p>Nelle preparazioni del Venezuela, invece, i semi spogliati dagli involucri vengono triturati in acqua calda, addizionati con farina di manioca, lasciati fermentare per un certo tempo ed impastati con l'acqua bollente fino ad ottenere una pasta che viene essiccata e fumigata.</p> <p>Il guaranà viene molto utilizzato nell'America meridionale per la preparazione di una famosa bibita, leggermente frizzante, chiamata appunto «guaranà», simile nell'aspetto e nel gusto ai vari tipi di bibite a base di cola, che ha un sottile effetto stimolante e un sapore dolce. Per il suo uso medicamentoso lo si può trovare in compresse, in bastoncini o, meglio ancora, in polvere. Ultimamente, sul mercato europeo, si trovano in commercio anche delle caramelle e dei cioccolatini a base di guaranà.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pezzi di cacao crudi - i migliori antiossidanti</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Il prezzo è per il confezionamento di 10 grammi di questa spezia.</span></strong></span></h2> <ul class="a-unordered-list a-vertical a-spacing-none"><li><span class="a-list-item">Cacao è noto per promuovere il benessere attraverso il rilascio di anandamide, una sostanza che fornisce piacere</span></li> <li><span class="a-list-item">Certificata biologica, vegetariana, vegan e senza glutine. Ricco di magnesio, zolfo e antiossidanti</span></li> <li><span class="a-list-item">Circa terra dalle fave di cacao di qualità amazzoniche, le nostre patatine croccanti di soia vengono essiccati al sole e delicatamente fermentato di rilasciare il loro sapore ricco del cioccolato concentrato. Abbondante in antiossidanti, i chip di soia può essere goduto da solo, in assortimenti di frutta secca o come complemento per biscotti, torte e gelati come alternativa naturale per senza zucchero e non latte gocce di cioccolato.</span></li> <li><span class="a-list-item">Il nostro cacao biologico viene coltivato e lavorato secondo i metodi tradizionali, nel cuore del "loop cacao". I gusci di cacao vengono raccolte a mano, aperto, ed i semi e la polpa vengono estratti a fermentare per una settimana, favorendo in tal modo lo sviluppo di sapori caratteristici del cioccolato. I chicchi vengono poi essiccati al sole e polverizzato per formare piccoli fiocchi croccanti.</span></li> <li><span class="a-list-item">Busta richiudibile di freschezza</span></li> </ul>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Galanga (alpinia galanga)</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">Il prezzo è per il confezionamento di 10 grammi di questa spezia.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>La </span><b>galanga</b><span> (</span><i><b>Alpinia galanga</b></i><span> (L.) Willd.), è una pianta erbacea della famiglia delle </span>Zingiberaceae<span>(la stessa famiglia dello </span>zenzero<span> e del </span>cardamomo<span>) originaria del </span>sud-est asiatico<span>.</span><span>In </span>Indonesia<span> la varietà maggiore è conosciuta come </span><i>Laos</i><span>mentre la varietà minore è denominata </span><i>Kecur</i><span>, </span><i>Khaa</i><span> in </span>Thailandia<span> e </span><i>Lengkaus</i><span> in </span>Malaysia<span>.</span></span></p> <p><span style="color: #000000;"><span>La pianta si sviluppa da un </span>rizoma<span> simile a quello dello zenzero, con foglie grandi e abbondanti e frutti rossi. La varietà minore raggiunge il metro di altezza e produce piccoli fiori striati di rosso, mentre la varietà maggiore raggiunge anche i 2 metri d'altezza</span></span></p> <p><span>La galanga era conosciuta già nell'antico Egitto, e impiegata per fumigazioni. Venne introdotta in Europa nel medioevo, ma è andata col tempo in disuso al di fuori del </span>sudest asiatico<span>.</span></p> <h3><span class="mw-headline" id="In_cucina">In cucina</span></h3> <p>È usata soprattutto in gastronomia come spezia per insaporire le pietanze, in particolare nella cucina tailandese e indonesiana, il suo rizoma ha un odore pungente e un gusto dolce. È uno degli ingredienti base delle zuppe thailandesi tom yam e tom kha kai. Nel medioevo veniva utilizzata, insieme ad altre spezie, per la preparazione dell'<i>Ippocrasso</i>, un vino liquoroso speziato, molto apprezzato sia dal popolo che dagli aristocratici del tempo.</p> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Spezia di papaia - tritata</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Il prezzo è per il confezionamento di 5 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <div>La Papaya (Carica papaya L.) è una pianta originaria dell'America Centrale, molto duffusa in Brasile e nelle Isole Hawaii. Nel Mediterraneo viene coltivata in Israele e, in Italia, solo in Sicilia, dove deve essere coltivata, nel periodo invernale, sotto serra, con notevoli problemi per la produzione.</div> <div>Appartiene alla Famiglia delle Caricaceae, genere Carica, specie Papaya L.</div> <div>Pianta suberacea, generalmente monocaule, con foglie grandi e con lungo picciolo. </div> <div>La papaya presenta una biologia fiorale molto complessa.</div> <div>Vi sono piante dioiche e piante con fiori ermafroditi.</div> <div>Se il polline dei fiori ermafroditi feconda oosfere di piante ermafrodite o femminili, si ottengono piante con fiori ermafroditi o femminili, mentre se il polline di piante maschili feconda oosfere di piante femminili, si hanno piante maschili, femminili ed ermafrodite. Il dimorfismo dei fiori è molto evidente; infatti quelli femminili, solitari o riuniti in piccoli gruppi e ascellari, sono di colore giallo chiaro, mentre quelli maschili, inseriti su lunghi racemi ascellari, hanno una corolla monopetala giallo chiara a forma di tubo. Il frutto è una bacca caratterizzata da forma e dimensioni molto variabili, più o meno aranciato che racchiude piccoli semi neri, ricoperti da una pellicola mucillaginosa.</div> <div>Varietà</div> <div>Le varietà di maggiore interesse sono "Solo", "Kapoho Solo" e "Sunrise", tutte con frutti di peso inferiore ai 0,5 kg.</div> <div>Tecniche colturali</div> <div>E' una pianta estremamente esigente nei confronti del terreno, che deve essere sciolto e permettere una rapida percolazione dell'acqua al fine di evitare marciumi radicali e al colletto; la temperatura non deve mai scendere sotto i 0°C.</div> <div>La Papaya è propagata per seme, allevata secondo forme naturali e con sesti di 3 x 3 metri; non richiede operazioni di potatura. Concimazioni: 120/130 g/pianta di azoto, 80 g di fosforo e 140 g di potassio. Trae beneficio particolare dalla concimazione organica. Le piante, una volta attuato l'impianto, possono essere capitozzate e rinnovate con uno dei tanti germogli.</div> <div>Produzioni</div> <div>La raccolta dei frutti viene effettuata a mano, da novembre a giugno. Le produzioni possono raggiungere anche i 150 q.li/ha.</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds / Cuttings</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0.5 cm</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>about 25-28 ° C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>2-4 Weeks</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>regular watering during the growth period + dry between waterings</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved.</em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Spezie alla curcuma - tritate (Curcuma longa)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Prezzo per confezione da 10 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><i><b>Curcuma longa</b></i> (<b>curcuma</b> per antonomasia o <i>zafferano delle indie</i> o più raramente <i>turmerico</i>) è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee (una delle molte specie del genere Curcuma), originaria dell'Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, thailandese e di altre aree dell'Asia.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Descrizione_della_pianta">Descrizione della pianta</span></h2> <p><i>Curcuma longa</i> è un'erba perenne che raggiunge un'altezza massima di circa un metro.</p> <p>Le foglie sono grandi, lunghe da 20 a 45 cm, con picciolo allungato.</p> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="CURCUMA LONGA Rhizome (Curcuma longa)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Curcuma_longa_001.JPG/220px-Curcuma_longa_001.JPG" class="thumbimage" width="220" height="293" /><div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> In questa infiorescenza di <i>Curcuma longa</i> sono visibili solo le brattee e le tasche nelle quali si stanno sviluppando i fiori</div> </div> </div> <p>I fiori sono raccolti in una vistosa pseudo-infiorescenza ricca di grandi brattee verdi in basso e bianche o violacee in alto. Le brattee verdi formano una serie di tasche, che ospitano grandi fiori gialli (con possibili sfumature arancioni).</p> <p>La radice è un grosso rizoma cilindrico, ramificato, di colore giallo o arancione, fortemente aromatico, che costituisce la parte di maggior interesse commerciale della pianta.</p> <p>Come per altre piante d'interesse agricolo, sono state sviluppate con il tempo diverse varietà di questa specie.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Distribuzione">Distribuzione</span></h2> <p><i>Curcuma longa</i> è spontanea nell'Asia meridionale, dall'India alla Malesia, in regioni a clima tropicale, con temperature normalmente comprese tra 20 °C e 35 °C e con elevata piovosità.</p> <p>Allo stato coltivato, è presente in moltissime aree tropicali o subtropicali, in particolare in Asia e in Africa.</p> <p>L'India è il primo produttore mondiale di curcuma. Nel 2008/2009 in India sono stati destinati alla coltivazione di curcuma quasi 200 000 ha, con una produzione di circa 900 000 t <sup id="cite_ref-1" class="reference">[1]</sup>. Alcune città indiane, come Sangli, nel Maharashtra, o Erode, nel Tamil Nadu, si contendono il titolo di massimi centri della produzione mondiale; tuttavia le statistiche dello Spices Board indicano come massimo produttore lo Stato dell'Andhra Pradesh, nell'India centro-orientale.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Nome">Nome</span></h2> <p>Il nome <i>curcuma</i> deriva dal sanscrito <i>kunkuma</i> attraverso l'arabo كركم, <i>kurkum</i>.</p> <p>Quando si dice <i>curcuma</i> s'intende normalmente <i>Curcuma longa</i>, anche se esistono numerose altre specie attribuite al genere botanico <i>Curcuma</i>.</p> <p>In inglese è chiamata <i>turmeric</i> (da cui il nome, poco usato, di <i>turmerico</i>). In hindi è chiamata <i>haldi</i>, in bengalese <i>holud</i>.</p> <p>Il nome <i>zafferano delle Indie</i> deriva dal colore della spezia, che ricorda lo zafferano.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Composizione_chimica">Composizione chimica</span></h2> <p>I principali costituenti della droga sono i curcuminoidi (3-5%), cioè miscele di derivati del cinnamoilmetano, come la curcumina, la demetossi curcumina e la bis-demetossicurcumina (che è contenuta solo in C. longa). Quantitativamente importante (3-5%) è la frazione volatile, che contiene principalmente dei composti terpenici caratteristici come il zingiberene, il curcumolo e il β-turmerone. Sono presenti nella droga, ma in quantità minori, anche gli arabino galattani acidi ukonano A fino a ukonano D.<sup id="cite_ref-2" class="reference">[2]</sup></p> <h2><span class="mw-headline" id="Usi">Usi</span></h2> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="CURCUMA LONGA Rhizome (Curcuma longa)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/4617_-_Curcuma_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg/250px-4617_-_Curcuma_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg" class="thumbimage" width="250" height="167" /><div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Polvere di cùrcuma in vendita al mercato di Ortigia (Siracusa).</div> </div> </div> <p>Il nome <i>zafferano delle Indie</i> si riferisce al colore giallo, unica somiglianza fra la curcuma e lo zafferano:<sup id="cite_ref-3" class="reference">[3]</sup> dal rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e una sostanza gialla adoperata in tintoria.</p> <p>I rizomi vengono bolliti ed essiccati al sole o in forno, e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio. Il suo ingrediente attivo è la curcumina che ha un sapore terroso, amaro, piccante ed estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.</p> <p>La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala (che coincide all'incirca con ciò che in Occidente viene chiamato curry), a cui dà il colore giallo intenso e caratteristico. Oltre che in molte altre ricette indiane, la curcuma è un ingrediente fondamentale di numerosissime ricette asiatiche, come il piatto nepalese chiamato <i>momos</i>(gnocchi nepalesi a base di carne) o il piatto tailandese chiamato <i>kaeng tai pla</i> (curry con gamberi e pesce).</p> <p>La curcuma, oltre che dare sapore, è, come lo zafferano, un colorante alimentare. Oltre che in varie ricette, essa ha applicazione in bevande, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, gelati, yogurt, biscotti, popcorn, dolci, cereali, salse, gelatine, ecc. Tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea, la curcumina, per una serie di circostanze, occupa il primo posto: E100.</p> <p>La curcuma è stata usata fin dall'antichità come colorante anche per tessuti. Da questo punto di vista, però, è poco pregiata perché tende a scolorire al sole.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Sindur">Sindur</span></h2> <p>Un uso molto particolare della curcuma come colorante si ritrova nel folklore di alcune regioni indiane, dove la curcuma è usata per il corpo. Il caso più celebre è la cerimonia bengalese del <i>gaee holud</i> (o <i>gaye holud</i>) durante i preparativi del matrimonio, dove si utilizza la polvere rossa, o arancione scuro chiamata sindur, derivata dalla curcuma.</p> <p>Infine, la medicina tradizionale e in parte anche quella moderna attribuiscono alla curcuma proprietà medicinali (v. sotto).</p> <h2><span class="mw-headline" id="Medicina">Medicina</span></h2> <p>La medicina ayurvedica, ritiene che la curcuma sia dotata di molte proprietà medicinali e molti la usano in India come antisettico per tagli, scottature e contusioni<br />.</p>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <div id="idTab1" class="rte"> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>PEPE LUNGO spezia - intero (Piper longum)</strong></span></h2> <h3><span style="color: #ff0000; font-size: 14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Prezzo per pacchetto di 5 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h3> <p>Pepe lungo, a volte chiamato pepe indiano lungo, è un vitigno fiori in famiglia Piperaceae, coltivata per i suoi frutti, che di solito è essiccato e utilizzato come spezia e condimento. Pepe lungo ha una simile, ma più caldo, il gusto per il suo parente stretto Piper nigrum da cui si ottengono pepe nero, verde e bianco. La parola stessa pepe deriva dalla parola Tamil/Malayalam per pepe lungo, pippali.</p> <p> </p> <p>Il frutto del peperone è costituito di molti frutti minuscoli ciascuno delle dimensioni di un seme di papavero incorporato nella superficie di un punto del fiore che ricorda da vicino un amento nocciolo. Come Piper nigrum, i frutti contengono la piperina alcaloide, che contribuisce alla loro piccante. Un'altra specie di pepe lungo, Piper retrofractum, è nativo di Java, in Indonesia. I frutti di questa pianta sono spesso confusi con peperoncino, che appartengono al genere Capsicum, originaria delle Americhe.</p> <p> </p> <p><strong>Storia</strong></p> <p>Lungo pepe primo riferimento viene da antichi testi indiani di Ayurveda, dove i suoi usi medicinali e alimentari sono descritte in dettaglio. Ha raggiunto la Grecia nel VI o V secolo aC, anche se Ippocrate discusso come un medicamento, piuttosto che una spezia. Tra i Greci e Romani e prima della riscoperta europea del continente americano, pepe lungo è stato un importante e ben noto spezie. L'antica storia del pepe nero è spesso interconnesso con quello del pepe lungo, anche se Teofrasto distingue i due nella prima opera di botanica. I romani conoscevano entrambi e spesso indicato sia come appena piper; Plinio erroneamente creduto pepe nero secco e pepe lungo è venuto dalla stessa pianta. Tondo, o pepe nero, cominciarono a competere con pepe lungo in Europa a partire dal XII secolo e avevano spostato dal quattordicesimo. La ricerca di fonti più economiche e più affidabili di pepe nero alimentato l'età delle scoperte; solo dopo la scoperta del continente americano e del peperoncino, chiamato dal peperone spagnolo, impiegando la loro parola per pepe lungo, ha fatto la popolarità di pepe lungo svaniscono. Peperoncino, alcuni dei quali, dopo l'essiccazione, sono simili per forma e gusto di pepe lungo, erano più facili da coltivare in una varietà di luoghi più convenienti per l'Europa. Oggi, pepe lungo è una rarità nel commercio generale.</p> <p> </p> <p><strong>Utilizzi</strong></p> <p>Oggi, pepe lungo è un ingrediente molto raro in cucina europea, ma può ancora essere trovato in sottaceti vegetali indiane, alcune miscele di spezie nordafricani, e in cucina indonesiana e malese. E 'facilmente reperibile nei negozi di alimentari indiani, dove è di solito etichettato pippali.</p> <p> </p> <p>Pepe lungo è noto per contenere il piperlongumine composto chimico.</p> </div> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Mix di curry Habanero - spezia</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Prezzo per confezione da 10 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Miscela di peperoncino habanero e curry alle spezie indiane.</span> <span title="">Come ogni spezia della nostra offerta, questi ingredienti sono coltivati prettamente biologici senza l'uso di ingredienti non biologici.</span><br /><span title="">Vogliamo solo aggiungere che la capsaicina, che rende piccante il pepe, è usata in medicina per la guarigione.</span> <span title="">Recenti studi hanno suggerito che la capsaicina, può contribuire a mantenere il normale peso corporeo, nonché una migliore risposta dell'insulina al corpo (che contribuisce alla prevenzione del diabete).</span></span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Spezie secche di foglie di ulivo - tritate</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Il prezzo è per un pacchetto di 10 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Il tè verde oliva è ottenuto da olive (intere o tritate).</span> <span title="">È una bevanda dall'odore e dall'aspetto estremamente buoni e dal gusto eccezionale.</span> <span title="">L'oliva ha avuto molti usi nella storia, e soprattutto l'olio d'oliva è stato usato.</span> <span title="">Oggi l'ulivo è un albero in continua espansione e i suoi usi sono molteplici.</span> <span title="">Sebbene il tè dell'ulivo sia meno conosciuto nel mondo dei tè, la ricerca ha dimostrato le eccezionali proprietà curative della foglia di ulivo.</span><br /><br /><span title="">Proprietà medicinali - tè verde oliva:</span><br /><br /><span title="">aiuta con l'alta pressione (diffonde i vasi sanguigni, aumenta il flusso sanguigno e aiuta a regolare i battiti del cuore),</span><br /><span title="">previene le malattie cardiovascolari cardiache,</span><br /><span title="">aiuta con il colesterolo alto,</span><br /><span title="">ha proprietà antifungine eccezionali,</span><br /><span title="">ha eccezionali proprietà anti-batteriche,</span><br /><span title="">estremamente buono per raffreddore e influenza,</span><br /><span title="">aiuta con la polmonite,</span><br /><span title="">aiuta con la tubercolosi,</span><br /><span title="">aiuta con il diabete (riduce lo zucchero),</span><br /><span title="">aiuta con la meningite,</span><br /><span title="">aiuta con i reumatismi,</span><br /><span title="">aiuta con le infezioni del tratto urinario,</span><br /><span title="">rafforza il sistema immunitario di tutto l'organismo.</span></span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Mix di pepe e pepe - spezie</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Il prezzo è per pacchetto di 10 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Una miscela di 6 tipi di grani di pepe è uno dei migliori e più rispettati peperoni del mondo.</span> <span title="">Questo peperoncino è meglio aggiungere prima di servire solo cibo, perché fa pieno uso dell'aroma aromatico di questo peperone.</span> <span title="">È eccellente con carne, ma anche con piatti vegetariani.</span></span></span></p>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Spezia barbecue africana</span><br /></span><span class="tlid-translation translation" style="color: #ff0000;"><span title="">Il prezzo è per pacchetto di 8 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size: 11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Mix africano di spezie per barbecue.</span> <span title="">Ottima spezia anche per fare una marinata con un pizzico di speziatura.</span> <span title="">La spezia viene schiacciata grossolanamente e, se lo si desidera, è anche possibile tritarla.</span><br /><br /><span title="">I seguenti ingredienti si trovano in questa spezia:</span><br /><span title="">cumino, coriandolo, sale marino, pepe, curcuma, peperoncino, zenzero, aglio, prezzemolo, cannella, senape, pimento, cipolla, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano.</span><br /><br /><span title="">Dobbiamo aggiungere che lo usiamo personalmente e siamo entusiasti dell'aroma che dona ai piatti di carne!</span></span></span></p> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Mix di curry "Goa-Cochin" - spezia</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Il prezzo è per pacchetto di 8 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;color:#000000;"><span class="tlid-translation translation"><span title=""><span title="">Il mix di spezie GOA-COCHIN è sicuramente il mix più conosciuto e più popolare di spezie della cucina indiana.</span> <span title="">Con questa spezia, si vede letteralmente di cosa si tratta.</span> <span title="">Le spezie e il sapore interi indiani rimangono protetti fino alla fine.</span> Spezie ideali per zuppe, salse e piatti esotici di riso, carne e pesce.</span></span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Giallo curry e banana mix - spezie che distrugge il cancro</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Il prezzo è per il confezionamento di 10 grammi di questa spezia.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;color:#000000;"><span class="tlid-translation translation"><span title=""><span title="">Una miscela di spezie composta dai seguenti ingredienti: curry, banana in polvere (30%), coriandolo, curcuma, cumino, pepe, senape, zucchero grezzo di canna da zucchero, zenzero, peperoncino, chiodi di garofano, finocchio, aglio, cipolla, cannella, cardamomo</span> <span title="">.</span><br /><br />Nel Centro di ricerca sul cancro di Cork, in Irlanda, gli scienziati hanno trattato le cellule tumorali con una sostanza chiamata curcumina, che si trova nella popolare spezia indiana ed è responsabile del suo caratteristico colore giallo. Hanno scoperto che entro 24 ore la curcumina ha ucciso le cellule tumorali.<br /><br />Gli scienziati americani hanno stabilito nel 2007 che la curcumina può stimolare le cellule del sistema immunitario in persone con diagnosi di malattia di Alzheimer.</span></span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Bastoncini di vaniglia Bourbon - spezie</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Il prezzo è per 2 bastoncini da 10 cm di questa spezia.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Vanilla</b><span> is a </span>flavoring<span> derived from </span>orchids<span> of the genus </span><i>Vanilla</i><span>, primarily from the Mexican species, </span><b>flat-leaved vanilla</b><span> (</span><i>V. planifolia</i><span>). The word </span><i>vanilla</i><span>, derived from </span><i title="Spanish language text" xml:lang="es" lang="es">vainilla</i><span>, the </span>diminutive<span> of the Spanish word </span><i title="Spanish language text" xml:lang="es" lang="es">vaina</i><span> (</span><i title="Spanish language text" xml:lang="es" lang="es">vaina</i><span> itself meaning a sheath or a pod), is translated simply as "little pod".</span><span> </span>Pre-Columbian<span></span>Mesoamerican<span> people cultivated the vine of the vanilla orchid, called </span><i>tlilxochitl</i><span> by the </span>Aztecs<span>. Spanish </span>conquistador<span> </span>Hernán Cortés<span> is credited with introducing both vanilla and </span>chocolate<span> to Europe in the 1520s.</span></span></p> <h3><span class="mw-headline" id="Culinary_uses">Culinary uses</span></h3> <p>The four main commercial preparations of natural vanilla are:</p> <ul><li>Whole pod</li> <li>Powder (ground pods, kept pure or blended with sugar, starch, or other ingredients)<sup id="cite_ref-67" class="reference">[67]</sup></li> <li>Extract (in alcoholic or occasionally glycerol solution; both pure and imitation forms of vanilla contain at least 35% alcohol)<sup id="cite_ref-68" class="reference">[68]</sup></li> <li>Vanilla sugar, a packaged mix of sugar and vanilla extract</li> </ul><p>Vanilla flavoring in food may be achieved by adding vanilla extract or by cooking vanilla pods in the liquid preparation. A stronger aroma may be attained if the pods are split in two, exposing more of a pod's surface area to the liquid. In this case, the pods' seeds are mixed into the preparation. Natural vanilla gives a brown or yellow color to preparations, depending on the concentration. Good-quality vanilla has a strong, aromatic flavor, but food with small amounts of low-quality vanilla or artificial vanilla-like flavorings are far more common, since true vanilla is much more expensive.</p> <p>Regarded as the world's most popular aroma and flavor, vanilla is a widely used aroma and flavor compound for foods, beverages and cosmetics, as indicated by its popularity as an ice cream flavor.Although vanilla is a prized flavoring agent on its own, it is also used to enhance the flavor of other substances, to which its own flavor is often complementary, such as chocolate, custard, caramel, coffee, and others. Vanilla is a common ingredient in Western sweet baked goods, such as cookies and cakes.</p> <p>The food industry uses methyl and ethyl vanillin as less-expensive substitutes for real vanilla. Ethyl vanillin is more expensive, but has a stronger note. <i>Cook's Illustrated</i> ran several taste tests pitting vanilla against vanillin in baked goods and other applications, and to the consternation of the magazine editors, tasters could not differentiate the flavor of vanillin from vanilla; however, for the case of vanilla ice cream, natural vanilla won out. A more recent and thorough test by the same group produced a more interesting variety of results; namely, high-quality artificial vanilla flavoring is best for cookies, while high-quality real vanilla is slightly better for cakes and significantly better for unheated or lightly heated foods. The liquid extracted from vanilla pods was once believed to have medical properties, helping with various stomach ailments.</p>

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