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Tempero Japonês Sichuan 2.1 - 1

Tempero Japonês Sichuan

Preço 2,10 € (SKU: Z 5)
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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Tempero Japonês Sichuan</h2> <h2><span style="font-size: 14pt; color: #ff0000;"><strong>O preço é para um pacote de 10 gramas.</strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>Este tempero recebe o nome da província chinesa de Sichuan, grande produtora dessa pimenta, mas consta que é originária do Japão, por isso também é conhecida como o fruto do pimenteiro japonês. Muito difundida na Ásia, está presente nas culinárias da China, Japão, Tailândia, India, Nepal e Tibet. Nos países de lingua inglesa é conhecida como "prickly ash". É apreciada pelo sabor picante mesclado à notas cítricas (lembrando o aroma do limão). Os chefs recomendam uma leve torrefação da pimenta antes do uso, para realçar o sabor e o aroma dessa pimenta exótica. Pode ser torrada em pequenas quantidades, em frigideira, depois moída manualmente e usada imediatamente. Indicada principalmente na preparação de pescados, pato e frango.</span></span></p> </body> </html>
Z 5
Tempero Japonês Sichuan 2.1 - 1

Manjericão seco - especiaria e medicina

Manjericão seco -...

Preço 1,10 € (SKU: Z 36)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Manjericão seco - especiaria e medicina</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>manjericão</b><span> (também chamado de </span><b>alfavaca</b><span>, </span><b>alfavaca cheirosa</b><span> ou </span><b>basilicão</b><span>) (</span><i>Ocimum basilicum</i><span>) é uma planta perene, que mede aproximadamente 60 cm de altura, sendo originária da Ásia e África. É uma planta conhecida pelos seus galhos com muitas ramificações, com suas folhas postas, com um formato oval, e pela sua cor verde clara. O </span><b>manjericão</b><span> tem flores brancas e um pouco rosadas. Uma das características das suas flores é a sua disposição tipo espiga. As suas sementes são pequenas e pretas. É usual serem retiradas as suas primeiras florações para aumentar o número de folhas e o ciclo da planta.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>Na culinária, as suas folhas são utilizadas como um aromático tempero, particularmente na tradicional pizza </span><i>margherita</i><span>, e como ingrediente básico do </span>pesto<span> genovês.</span></span></p> <p></p> <p>Na medicina tradicional, é usado como planta medicinal. As suas folhas e flores são utilizadas no preparo de chás, por suas propriedades tônicas e digestivas, sendo indicados ainda para problemas respiratórios e reumáticos.</p> <p>O óleo essencial de manjericão (menos de 1%) tem uma composição complexa e variável, segundo o clima, o solo, a época da colheita, etc. Os mais importantes componentes aromáticos são cineol, linalol, citral, estragol, eugenol e cinamato de metila, embora não necessariamente nessa ordem. Outros monoterpenos (ocimeno, geraniol, cânfora), sesquiterpenos (bisaboleno, cario­fileno) e fenilpropanóides (metil eugenol) podem estar presentes, em concentrações variáveis, com forte influência sobre o sabor.</p> <p>As vitamina A e C são algumas das vitaminas mais abundantes na folha do <b>manjericão</b>. Sendo indicadas para o ardor ao urinar. As suas folhas são também fantásticas para produzir compressas, que devem ser aplicadas nos mamilos doridos das lactantes. Outra das características da folha do manjericão é o auxílio à boa circulação e dores reumáticas, sendo também bom para tosse e resfriados. O manjericão favorece igualmente a digestão e reduz a fadiga.Uma outra utilidade que é reconhecida ao manjericão é o seu uso em pomadas antibacterianas.</p>
Z 36
Manjericão seco - especiaria e medicina

Tomilho seco - especiaria e medicina

Tomilho seco - especiaria e...

Preço 1,10 € (SKU: Z 35)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tomilho seco - especiaria e medicina</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 8 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>tomilho</b><span> (</span><i>Thymus vulgaris</i><span>), família </span>Lamiaceae<span>, é um </span>subarbusto<span> aromático da família das labiadas. Tal </span>subarbusto<span> apresenta folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e </span>flores<span> róseas ou esbranquiçadas. </span></span>Ocorre do Oeste da Europa ao Sudeste da Itália e é especialmente cultivado como condimento e pelo óleo essencial, rico em timol, com apreciável poder anti-séptico, muito utilizado contra as afecções pulmonares e como estimulante digestivo. Também é conhecido pelo nome de <b>timo.</b></p> <p>Em fitoterapia, são utilizadas as partes aéreas. Tem propriedades anti-sépticas, tônicas, antiespasmódicas, expectorantes e vermífugas,</p> <p>Em infusão, é usado no combate a infecções de garganta e pulmonares na asma e febre dos fenos e na eliminação de parasitas. Externamente, alivia picadas, dores reumáticas e infecções fúngicas. Revigorante e tônico, é essencialmente usado como remédio respiratório.</p> <p>Uma investigação feita na Universidade de Leeds, na Inglaterra, comprovou que o tomilho destrói a acne de forma mais eficaz do que alguns produtos, inclusive os que precisam de receita médica.</p> <p>Por se tratar de uma planta com sabor muito agradável, é amplamente utilizada na culinária. Combina muito bem com carnes cozidas, molhos e atum. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida, basta lavar e adicionar à comida para se obter um bom aroma.</p>
Z 35
Tomilho seco - especiaria e medicina
Cominho preto não moído - cura muitas doenças 1.25 - 1

Cominho preto não moído -...

Preço 1,25 € (SKU: Z 15)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Cominho preto não moído - cura muitas doenças</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 5 gramas deste tempero.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O cominho pertence à espécie </span><span><em>Cuminum cyminum</em> da família Apiaceae</span><span>. É uma planta que atrai abelhas e outros polinizadores. Suas sementes são </span><span>usadas na culinária e na medicina popular</span><span>, para tratamento de diversos problemas de saúde relacionados às funções digestivas e diversos outros tratamentos. Mas, o cominho tem outros usos interessantes, veja abaixo.</span></span></p>
Z 15
Cominho preto não moído - cura muitas doenças 1.25 - 1

Tempero de mostarda amarela - moído

Tempero de mostarda amarela...

Preço 1,25 € (SKU: Z 23)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de mostarda amarela - moído</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p>A <b>mostarda</b> é um condimento à base de semente de mostarda, água e vinagre. Analisando aspectos químicos, dois tipos de mostarda podem ser identificados: A <i>Brassica juncea</i> (marrom e oriental) e a <i>Brassica hirta</i> (amarela). As duas contém um glucosídeo amargo, solúvel em água, e enzimamirosinase. </p> <p>Para que se chegue a mostarda, os glucosídeos são convertidos enzimaticamente, colocando-se a mirosinase em contato com a água, formando isotiocianatos.</p> <p>Tanto as sementes amarelas quanto as escuras são utilizadas para a fabricação da mostarda, podendo ainda serem misturadas, para obter variedades diferentes do condimento. A mostarda alemã utiliza em sua composição as sementes amarelas, enquanto na França, são utilizadas as mostardas escuras. Quanto ao gosto, as duas sementes se diferenciam no sabor, mais picante, no óleo das sementes escuras.</p> <p>O grão de mostarda é tipicamente composto da seguinte forma:</p> <ul><li>25-40% de proteínas,</li> <li>25-40% de óleo vegetal,</li> <li>15-25% de carboidratos,</li> <li>8-12% de fibras e cinzas</li> <li>5-10% de água.</li> </ul><p>A composição do condimento varia de acordo com os costumes da região em que é produzida, mas de maneira geral, seus ingredientes são: sementes de mostarda, na proporção de 15 a 35 porcento, 1 a 5 porcento de sal, 1 a 5 porcento de Ácido acético (vinagre 10%) e 50 a 80 porcento de água potável.</p> <p>Não existe precisão quanto à sua origem, nem como remédio (sinapismos), ou tampouco como tempero. Sabe-se, no entanto, que o condimento já era utilizado por egípcios, gregos e romanos, esmagadas e salpicadas nas carnes e peixes. Estima-se que na Idade Média cozinheiros franceses foram os primeiros a elaborar o condimento, utilizando as sementes, rusticamente moídas e misturadas a mel e vinagre.</p> <p>Foi em Dijon, na França, que a mostarda ganhou popularidade. Moinhos específicos serviam os mercadores e habitantes, da mesma forma que os moinhos de trigo, e sua mostarda se tornou comum, quase que obrigatória, nas mesas desta cidade. O registro mais antigo, datado de 1347, guarda informações sobre doze francos gastos com o envio de mostarda à Rainha.</p> <p></p>
Z 23
Tempero de mostarda amarela - moído

Tempero Amarant

Tempero Amarant

Preço 1,25 € (SKU: Z 4)
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5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero Amarant</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Amaranto</b><span> (</span><i><b>Amaranthus</b></i><span>) é um </span>gênero<span> botânico da </span>família<span> </span><i>Amaranthaceae</i><span>. Várias espécies são conhecidas pelos nomes de </span><i>bredo</i><span> ou </span><i>caruru.</i><span> Compreende cerca de 70 espécies, das quais cerca de 40 são nativas das Américas. Ele inclui pelo menos 17 espécies com folhas comestíveis.</span></span></p>
Z 4
Tempero Amarant

Folhas de feno-grego secas - especiaria 1.15 - 1

Folhas de feno-grego secas...

Preço 1,15 € (SKU: Z 31)
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5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Folhas de feno-grego secas - especiaria</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para a embalagem de 2 gramas desta especiaria.</span></strong></span></h2> <p><i><b>Trigonella foenum-graecum</b></i> (<b>feno-grego</b>) é uma espécie vegetal da família Fabaceae,sendo a espécie mais comum do género botânico <i>Trigonella</i>.</p> <p>O feno-grego já desde épocas muito antigas foi utilizado pelo homem como especiaria e como planta medicinal. É também conhecida em português pelo nome, de origem árabe, de <b>Alforva</b>, e é um dos constituintes do caril (também conhecido como curry) indiano.</p> <p>Aumentam a secreção de leite</p> <ul><li>Baixam os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue</li> <li>Um estudo, conduzido por Verma et al em pacientes diabéticos, demonstrou que o fenogrego foi capaz de reduzir a glicemia de jejum e após as refeiçoes. Esse estudo dividiu os pacientes em dois grupos: um usaria o fenogrego de fato e o outro, apenas o placebo. No primeiro grupo, 48% reduziu a medicação para o diabetes; já no segundo, isso aconteceu em apenas 18%.</li> <li>Experiências actuais demonstram a possibilidade de influência positiva nos casos de cancro de mama e do cólon</li> <li>Um estudo feito em 2013 com ratos demonstrou bons resultados. Nessa pesquisa, foi induzida neuropatia (dor nos nervos) através da injeção de piridoxina no nervo ciático da cobaia. Posteriormente foi iniciado tratamento com fenogrego na dose de 0,2, 2,0 e 20mg/kg de fenogrego. Em 20 dias foram avaliados o estalido de cauda, além de exame eletrofisiológico e histológico, demonstrando efeitos antineuropáticos e melhorada função dos nervos, notadamente na população que utilizou doses mais altas, ou seja, 20 mg/kg.</li> <li>Um estudo conduzido por Maheshwari et al com 50 voluntários do sexo masculino, com idade de 35 a 65 anos, durante 12 semanas, demonstrou que 500 mg/dia de fenogrego é capaz de aumentar os níveis séricos (no sangue) de testosterona livre e a contagem de espermatozoides, bem como melhorar o humor, o estado de alerta e a libido.</li> <li>Segundo uma revisão da <i>Cochrane Library</i>, a suplementação com fenogrego vs. placebo, demonstrou evidência em reduzir a dismenorreia.</li> </ul>
Z 31
Folhas de feno-grego secas - especiaria 1.15 - 1

Curry vermelho - uma especiaria que destrói o câncer

Curry vermelho - uma...

Preço 1,30 € (SKU: Z 17)
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5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Curry vermelho - uma especiaria que destrói o câncer</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p>O <b>caril</b> ou <span class="no-conversion"><b><span xml:lang="pt-br" lang="pt-br"></span></b><i>curry</i><b></b></span>  é uma mistura de especiarias muito utilizada na culináriade países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. É também um preparado típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia, e da culinária de Moçambique, por influência da numerosa comunidade de origem goesa daquele país.</p> <p>Um dos condimentos usados tradicionalmente na Índia em vários pratos é a folha da <i>Murraya koenigii</i> ou "árvore-do-caril".</p> <p>O "pó-de-caril" é feito à base de pó de açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: alforva, pimenta-de-caiena, cominhos finos, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente, o caril servia para temperar exclusivamente o arroz, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril e outras.</p>
Z 17
Curry vermelho - uma especiaria que destrói o câncer
Caril Amarelo - tempero que...

Caril Amarelo - tempero que...

Preço 1,20 € (SKU: Z 11)
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5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Caril Amarelo - tempero que destrói o câncer</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalar 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2><p>O <b>caril</b> ou <span class="no-conversion"><b><span xml:lang="pt-br" lang="pt-br"></span></b><i>curry</i></span> é uma mistura de especiarias muito utilizada na culináriade países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. É também um preparado típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia, e da culinária de Moçambique, por influência da numerosa comunidade de origem goesa daquele país.</p><p>Um dos condimentos usados tradicionalmente na Índia em vários pratos é a folha da <i>Murraya koenigii</i> ou "árvore-do-caril". <span>O "pó-de-caril" é feito à base de pó de </span>açafrão-da-terra<span>, </span>cardamomo<span>, </span>coentro<span>, </span>gengibre<span>, </span>cominho<span>, casca de </span>noz-moscada<span>, </span>cravinho<span>, </span>pimenta<span> e </span>canela<span>. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: </span>alforva<span>, </span>pimenta-de-caiena<span>, </span>cominhos<span> finos, </span>noz-moscada<span>, </span>pimenta-da-jamaica<span>, </span>pimentão<span> e </span>alecrim<span>, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente, o caril servia para temperar exclusivamente o </span>arroz<span>, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras </span>receitas<span>, como o </span>frango<span> de caril e outras.</span></p><h2><span class="mw-headline" id="Etimologia">Etimologia</span></h2><p>A introdução da palavra 'caril' na língua portuguesa remonta a 1563, conforme o seu primeiro registo escrito. É possível que a palavra tenha entrado na língua portuguesa através da sua forma canaresa <i>karil</i>, até hoje utilizada em Goa. Segundo outras fontes, a palavra seria proveniente do concani-marata <i>kanddhí</i>  e, por sinédoque, teria passado a designar ensopados de vegetais ou de carnes, com especiarias. Na Índia, o caril é considerado como um tipo de massala.</p><p>Já a palavra <i>curry</i> que é mais usada no Brasil foi incorporada à língua inglesa em 1598, proveniente do tâmil e do malaio <i>kari</i> (கறி), que significa 'molho'. As comunidades nipónicas também empregam a forma 'carê'.</p><script type="text/javascript"></script>
Z 11
Caril Amarelo - tempero que destrói o câncer

Tempero de canela do Ceilão - varas

Tempero de canela do Ceilão...

Preço 2,10 € (SKU: Z 12)
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5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de canela do Ceilão - varas</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><i><b>Cinnamomum verum</b></i><span>, conhecido pelo nome comum de </span><i>caneleira-verdadeira</i><span> e frequentemente designada pelo seu </span>sinónimo taxonómico<span> </span><i>Cinnamomum zeylanicum</i><span>, é uma </span>espécie<span> de pequenas árvores perenifólias da família </span>Lauraceae<span>,</span><span> nativa do </span>Sri Lanka<span>,</span><span> sendo uma das espécies de cuja casca se produz a </span>canela.</p> <h2><span class="mw-headline">Descrição</span></h2> <p><i>Cinnamomum verum</i> é uma pequena árvore com 10–15 metros de altura, com folhas de forma ovado-oblonga, com 7–18 cm de comprimento. As flores, que ocorrem em inflorescências do tipo panículas, com coloração esverdeada e um odor distinto. O fruto é uma drupa com 1 cm de comprimento, de coloração púrpura quando madura, contendo uma única semente.</p> <p>O antigo nome botânico da espécie, <i>Cinnamomum zeylanicum</i>, deriva de Ceilão, o antigo nome europeu do Sri Lanka. O Sri Lanka continua a deter 80–90% da produção mundial de <i>Cinnamomum verum</i>, que é também comercialmente cultivado nas ilhas Seychelles e em Madagáscar.</p> <p>A canela é a especiaria obtida da parte interna da casca do tronco. É muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de chocolate e licores. Na medicina, empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados. O sabor e aroma intensos vêm do aldeído cinâmico ou cinamaldeído.</p>
Z 12
Tempero de canela do Ceilão - varas

Tempero de canela do Ceilão - varas

Tempero de canela do Ceilão...

Preço 2,10 € (SKU: Z 12)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de canela do Ceilão - <span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">picado</span></span></strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><i><b>Cinnamomum verum</b></i><span>, conhecido pelo nome comum de </span><i>caneleira-verdadeira</i><span> e frequentemente designada pelo seu </span>sinónimo taxonómico<span> </span><i>Cinnamomum zeylanicum</i><span>, é uma </span>espécie<span> de pequenas árvores perenifólias da família </span>Lauraceae<span>,</span><span> nativa do </span>Sri Lanka<span>,</span><span> sendo uma das espécies de cuja casca se produz a </span>canela.</p> <h2><span class="mw-headline">Descrição</span></h2> <p><i>Cinnamomum verum</i> é uma pequena árvore com 10–15 metros de altura, com folhas de forma ovado-oblonga, com 7–18 cm de comprimento. As flores, que ocorrem em inflorescências do tipo panículas, com coloração esverdeada e um odor distinto. O fruto é uma drupa com 1 cm de comprimento, de coloração púrpura quando madura, contendo uma única semente.</p> <p>O antigo nome botânico da espécie, <i>Cinnamomum zeylanicum</i>, deriva de Ceilão, o antigo nome europeu do Sri Lanka. O Sri Lanka continua a deter 80–90% da produção mundial de <i>Cinnamomum verum</i>, que é também comercialmente cultivado nas ilhas Seychelles e em Madagáscar.</p> <p>A canela é a especiaria obtida da parte interna da casca do tronco. É muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de chocolate e licores. Na medicina, empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados. O sabor e aroma intensos vêm do aldeído cinâmico ou cinamaldeído.</p>
Z 12
Tempero de canela do Ceilão - varas

Tempero de pimenta brasileiro - inteiro

Tempero de pimenta...

Preço 2,10 € (SKU: Z 8)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de pimenta brasileiro - inteiro</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><b>Aroeira-vermelha</b>, <b>aroeira-pimenteira</b> ou <b>poivre-rose</b> são nomes populares da espécie <i>Schinus terebinthifolia</i>, árvore nativa da América do Sul da família das Anacardiaceae. Outros nomes populares: aguaraíba, aroeira, aroeira-branca, aroeira-da-praia, aroeira-do-brejo, aroeira-do-campo, aroeira-do-paraná, aroeira-mansa, aroeira-negra, aroeira-precoce, aroerinha-do-iguapé, bálsamo, cambuí, fruto-do-sabiá.</p> <h2><span class="mw-headline">Características</span></h2> <p>Árvore de porte médio, dioica, de folhas compostas, aromáticas. Flores pequenas em panículas, fruto tipo drupa, vermelho-brilhante, aromático e adocicado. Reproduz-se por sementes ou por estacas.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Usos">Usos</span></h2> <p>A aroeira-salsa e a aroeira-pimenteira são usadas em culinária, recebendo o nome de <b>pimenta rosa</b>, um tipo de pimenta doce.</p> <p>Usada em medicina popular. Indicada medicinalmente no tratamento da artrite, febres, ferimentos e reumatismos. Ávila registra os seguinte usos etnofarmacológicos: anti-inflamatória, antiespasmódica, tônica, vulnerária, diurética, antileucorreica, emenagoga, adstringente, cicatrizante, balsâmica e bactericida. Assinalando ainda que com a resina azulada da casca os jesuítas preparavam o “balsamo das missões” de uso corrente entre a população cabocla </p> <p>De acordo com Guilherme Piso (1611 - 1678) a aroeira ou lentisco é semelhante à Murta europeia e à Molle dos peruanos tendo também propriedades comuns com o Araçá e outros vegetais adstringentes e odoríferos, sendo sua peculiaridade a emanação de uma resina fragantíssima da qual se prepara um emplastro contra as afecções frias.  Segundo ele extrai-se também, um óleo de suas bagas suculentas, que serve para o mesmo emprego da resina com qualidades aromáticas e quentes. Da destilação de suas folhas frescas se extrai uma água odorífera e adstringente que …”se conserva tanto para expulsar as afecções do corpo como para o luxo”.</p> <p>No Brasil registra-se ainda nos candomblés jêje-nagôs o uso da aroeira comum ou aroeira-vermelha, onde é conhecida pelos nomes de àjóbi (àjóbi oilé e àjóbi pupa) seu uso nos sacrifícios de animais quadrúpedes em ebós e sacudimentos além do emprego medicinal como antirreumático, contra feridas, inflamações, corrimentos e diarreias.  Barros e Napoleão, 1999 (o.c.) a definem como uma planta associada aos Orixás, Ossain, Ogun e Exu, ou seja suas características correspondem às características destes orixás enquanto categorias de classificação do pensamento mítico. Observa-se, segundo os referidos autores a crença de que pela manhã seja atribuída a Ogun, e pela tarde pertence a Exu sendo ainda utilizada na vestimenta de Ossain estabelecendo-se desse modo o nexo entre essa planta e o conjunto das narrativa míticas ao que se somam as observações adquiridas por outras comparações com vegetais de origem africana, similares as que faziam os antigos herboristas, somadas às experiências de uso secular.</p>
Z 8
Tempero de pimenta brasileiro - inteiro

Bérberis - fruto inteiro (seco)

Bérberis - picado

Preço 1,26 € (SKU: Z 14)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Bérberis - <span class="tlid-translation translation">picado</span></strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><i><b>Berberis vulgaris</b></i><span>, also known as </span><b>common barberry</b><span>,</span><span> </span><b>European barberry</b><span> or simply </span><b>barberry</b><span>, is a </span>shrub<span> in the genus </span><i>Berberis</i><span>. It produces edible but sharply acidic berries, which people in many countries eat as a tart and refreshing fruit. The shrub is native to central and southern Europe, northwest Africa and western Asia; it is also naturalised in northern Europe, including the British Isles and Scandinavia, and North America. In the United States and Canada, it has become established in the wild over an area from Nova Scotia to Nebraska, with additional populations in Colorado, Idaho, Washington State, Montana, and British Columbia. Although not naturalised, in rural New Zealand it has been widely cultivated as a hedge on farms. It is cultivated for its fruits in many countries.</span></span></p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p>It is a deciduous shrub growing up to 4 metres (13 ft) high. The leaves are small oval, 2–5 centimetres (0.79–1.97 in) long and 1–2 centimetres (0.39–0.79 in) broad, with a serrated margin; they are borne in clusters of 2–5 together, subtended by a three-branched spine 3–8 mm long. The flowers are yellow, 4–6 millimetres (0.16–0.24 in) across, produced on 3–6 centimetres (1.2–2.4 in) long panicles in late spring. The fruit is an oblong red berry 7–10 millimetres (0.28–0.39 in) long and 3–5 millimetres (0.12–0.20 in) broad, ripening in late summer or autumn; they are edible but sour.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Culinary_uses">Culinary uses</span></h2> <p>The berries are edible and rich in vitamin C, though with a very sharp flavor; the thorny shrubs make harvesting them difficult, so in most places, they are not widely consumed. They are an important food for many small birds, which disperse the seeds in their droppings.</p> <p>In Europe, the berries have been traditionally used as an ingredient in making jam. The berries are high in pectin which makes the jam congeal as it cools after having been boiled. In southwestern Asia, especially Iran, the berries are used for cooking, as well as for jam-making. In Iran, barberries are commonly used as a currant in rice pilaf.</p> <p><i>Zereshk</i> or <i>sereshk</i> is the Persian name for the dried fruit of <i>Berberis</i> spp., specially that of <i>Berberis integerrima</i> 'Bidaneh', which is widely cultivated in Iran. Iran is the largest producer of <i>zereshk</i>.</p> <p>The South Khorasan province in Iran is the main area of <i>zereshk</i> and saffron production in the world, especially around Birjand and Qaen. About 85% of production is in Qaen and about 15% in Birjand. There is evidence of cultivation of seedless barberry in South Khorasan two hundred years ago. A garden of <i>zereshk</i> is called <i>zereshk-estan</i>. Zereshk is widely used in cooking, imparting a tart flavor to chicken dishes. It is usually cooked with rice, called <i>zereshk polo</i>, and provides a nice meal with chicken.</p>
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Bérberis - fruto inteiro (seco)

Tempero de gengibre - picado

Tempero de gengibre - picado

Preço 1,26 € (SKU: Z 24)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de gengibre - picado</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>gengibre</b><span> (</span><i>Zingiber officinale</i><span>) é uma planta herbácea da família das </span>Zingiberaceae<span>, originária da ilha de </span>Java<span>, da </span>Índia<span> e da </span>China<span>, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. No norte do </span>Brasil<span> é também conhecido por </span><i>mangarataia</i><span>. </span></span>Trata-se de uma planta perene da Família das Zingiberáceas, que pode atingir mais de 1 m de altura. As folhas verde-escuras nascem a partir de um caule duro, grosso e subterrâneo (rizoma). As flores são tubulares, amarelo-claro e surgem em espigas eretas. O seu caule subterrâneo é utilizado como especiaria na culinária desde a antiguidade.</p> <p>A introdução do gengibre no Brasil é atribuída por autores às invasões holandesas que ocorreram no século XVII. Contudo, há relatos que citam a presença desta planta no ano de 1587. Visconde de Nassau quando veio para o Brasil trouxe o famoso botânico Pison que relatou o gengibre como planta indígena e de fácil encontro no estado silvestre, tanto que a considerou simultaneamente brasileira e asiática, convicção esta que afirmou até longa data, após, porquanto a publicou em 1648.</p> <p>No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre. Hoje, o gengibre é cultivado principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo, em razão das condições de clima e de solo mais adequadas.</p> <p>No Japão, utiliza-se o gengibre para massagens a partir de óleo de gengibre para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de "Gan Jiang" e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. A medicina ayurvédica reconhece a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, indicando‐a para evitar enjoos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.</p> <p>Estudos indicam inibição no crescimento da bactéria Helicobacter pylori existente em casos de gastrite ou úlceras.</p> <p>Tem ações antioxidantes e anti-inflamatórias e é recomendado para quem sofre de refluxo.</p> <p>O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.</p> <p>O gengibre fresco é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco (do gengibre espremido) para temperar frango e as conservas "beni shouga", Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.</p> <p>Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha para fazer os tradicionais bonecos de gengibre para o Natal. No Brasil é utilizado para a confecção do quentão, bebida típica das festas Juninas.</p>
Z 24
Tempero de gengibre - picado

Tempero linho - medicinal e...

Tempero linho - medicinal e...

Preço 1,70 € (SKU: Z 34)
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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Semente de linho - medicinal e saudável</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>linho</b><span> é uma planta </span>herbácea<span> que chega a atingir um metro de altura e pertence à família das </span>lináceas<span>. Abrange um certo número de subespécies, integradas por </span>botânicos<span> com o nome de </span><i>Linum usitatissimum</i><span> L.. Compõe-se basicamente de uma substância fibrosa, da qual se extraem as </span>fibras<span> longas para a fabricação de tecidos e de uma substância lenhosa. Produz sementes oleaginosas e a sua farinha é utilizada para cataplasmas de papas, usada para fins.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span><span>A </span>linhaça<span> é a semente do linho (</span><i>Linum usitatissimum</i><span>), muito utilizada em </span>culinária<span>, onde é consumida com casca e dela se extrai o óleo de linhaça que é rico em </span>Ómega 3<span>, Ómega 6 e Ómega 9. Além disso o óleo da Linhaça é usado na indústria cosmética, em farmácias de manipulação e na pintura a óleo, sendo o veículo mais comum na preparação de tintas indumedicinais.</span></span></span></p> <p>Plantam-se três tipos de linho:</p> <ul><li>Linho de fibras (linho para debulhar), para a obtenção de fibras têxteis;</li> <li>Da semente, para a obtenção de óleo de linhaça;</li> <li>Linho de cruzamento, conseguido pelo cruzamento do linho de fibras com óleo foi desenvolvido para dar um rendimento suficiente de fibras e óleo. A fibra, contudo, ainda não satisfaz as esperanças nela depositadas pela indústria.</li> </ul><p>Para que o feixe de fibras não sofra interrupção, baixando assim o valor da fibra para a fiação, é indispensável cuidar para que o talo não se ramifique. Consegue-se isso mediante a semeadura compacta. Os talos têm uma altura aproximada de 50 a 100 cm; o comprimento mais comum é 80 cm, com ramificação na parte superior. Das flores, de cor azul- claro, desenvolvem-se cápsulas de sementes com cinco lojas ou células. A semente, muito oleosa, chata e arredondada, tem um diâmetro de aproximadamente 2 mm. O interesse principal está na obtenção de óleo de linho. A planta baixa ramifica-se muito, origina mais flores, produzindo assim maior quantidade de sementes de óleo. A extração de fibras é desprezada.<span>Entre a casca e o lenho encontra-se a zona de filaça, formada de feixes de filaça. Os feixes consistem num grande número de fibras individuais (fibras elementares ou células de filaça), com comprimento aproximado de 25 mm. As fibras individuais são unidas entre si e com as partes vizinhas da planta pela cola vegetal (pectina).</span></p>
Z 34
Tempero linho - medicinal e saudável