Planta rezistenta la frig si inghet
Planta rezistenta la frig si inghet
Usturoiul Kashmiri are o coajă tare, maro-aurie și arată ca un cățel de usturoi individual. Are o formă rotunjită, bulbată, cu o porțiune rigidă, turtită pe o parte, care ajunge într-un punct
Usturoiul Kashmiri are o coajă tare, maro-aurie și arată ca un cățel de usturoi individual. Are o formă rotunjită, bulbată, cu o porțiune rigidă, turtită pe o parte, care ajunge într-un punct de la capătul cozii cuișoarei. Cuișoarele mici, simple măsoară 1,5 până la 4 centimetri în diametru. Straturile exterioare întărite formează o coajă de protecție a bulbului în timp ce se dezvoltă la temperaturi sub zero grade. Cuișorul de dedesubt este de culoare alb strălucitor până la alb-cremos și oferă o aromă puternică, usturoi, fără aciditatea prezentă în alte soiuri.
Usturoiul Kashmiri, cunoscut și în India sub numele de usturoi Himalaya sau Jammu, este o varietate rară, cu un cuișoare, de Allium sativum. Cunoscut sub numele de usturoi Snow Mountain și Ek Pothi Lahsun în hindi, este recoltat doar o dată pe an de la înălțimile mari din Himalaya și este bine-cunoscut în toată India pentru beneficiile sale pentru sănătate. Cercetările au arătat că usturoiul din Kashmiri este de șapte ori mai puternic decât usturoiul comercial, în ceea ce privește compușii și proprietățile benefice.
Usturoiul Kashmiri este originar din munții Himalaya, în ceea ce este astăzi Jammu și Kashmir. Regiunea se află între țările din Pakistan la vest și Tibet și China la est și este cel mai nordic stat din India. Usturoiul din Kashmiri este cultivat la 1.800 de metri deasupra nivelului mării într-un climat cu niveluri extrem de scăzute de oxigen și condiții dure, cu zăpadă. Este una dintre puținele plante care va supraviețui mediului rece, la înălțime mare. Usturoiul își are originea nu prea departe de această regiune, în ceea ce este astăzi Kârgâzstan, Tadjikistan, Turkmenistan și Uzbekistan. Se spune că usturoiul Kashmiri este unul dintre cele mai pure soiuri datorită regiunii în care este cultivat și lipsei de poluanți industriali din sol.
Fisa tehnica