Sort från Japan
Sort från Japan
Japansk Persilja med en smak som påminner om doften på en hjortronmyr på hösten. Den påminner i utseende om slätbladig persilja och blir 20-25 cm hög. Mitsuba föredrar skugga eller halvskugga. Hela växten, inkl. frön och rot, används färsk eller torkad som krydda och bladgrönsak.
Odling:
Lättodlad. Det går bra att så några frön i en kruka för senare utplantering. Mitsuba trivs bäst i ett skuggigt läge, annars gulnar bladen. Håll marken fuktig. Efter ett par månader kan man klippa ner den och nya blad växer upp. Tillför lite extra gödning under sommaren. Kan behöva skyddas för att klara vintern.
Användning:
Man kan använda hela växten torkad som krydda, även rot och frön. Blad och stjälkar kan användas i sallad eller wokas. Används till kyckling och fiskrätter. Tillförs precis innan servering, smaken försämras efter kokning.
Datablad