Jätte Jul Lima bönor frön

Jätte Jul Lima bönor frön

Pris för Paket med 5 frön.

Uppstod i Peru, först erkänd på 1840-talet. Denna böna är också känd som kastanjebönor på grund av dess smak. Rödbrun markeringarna förblir även efter tillagning. Jullimas är nu anpassade till den höga ökenregionen i det amerikanska sydväst.

Beskrivning / Smak

Jul Lima bönor är undangömt i en bred, böjd och platt ungefär fyra-tums grön skida fläckad med jordbruna toner. Boden öppnas lätt i sin strängfria söm och avslöjar tre mjuka och halvsaftiga krämiga vita bönor som är brokiga med hallonfärgade mönster. Så småningom kommer bönorna att hårdna och torka, och deras färg kommer att vända, med mer av bönans yta täckt med toner av vinröd med vita fläckar. Smaken av jul Lima bönor är smörig, söt och påminner om kastanjer.

Säsonger / Tillgänglighet

Jullimabönor finns lämpligt tillgängliga från höst till sen vinter.

Aktuella fakta

Jullima-bönor, Phaseolus lunatus, definieras i kulinariska termer, som en baljväxter, och deras utseende som en polböna som bara tjänar syftet med skida som säkerställer bönorna inuti mognad. Till skillnad från snöbönor, äts inte frön. Jullimas är en arvtagning av Lima-bönor, deras plats på den kommersiella marknaden ganska sällsynt, särskilt för att de främst odlas som en färsk skalböna och de flesta baljväxter odlas och bearbetas som en torr eller konserverad böna.

tillämpningar

Jullimabönor kräver inte blötläggning. De kan enkelt sköljas före beredning. De kan behandlas som en färsk skalböna eller en torr böna, varför deras tillagningstid varierar beroende på deras ålder. Jullimabönor kompletterar en mängd olika smaker och rätter från säsong till region. Hjärtliga vintergrytor, krydda soppor och ljusa, färska vårsallader förstärks var och en av julens Lima-bönor med smörig textur och nötaktig smak. Jullimas är tillräckligt rika för att stå emot curry och chili, övergivna kött som lamm och fläsk. De kan också beredas helt enkelt med tillsats av olivolja, färska örter som mynta, koriander och basilika. Perfekt följeslageringredienser inkluderar vitlök, skogsvamp och färskskrovad majs tillsammans med ostar som feta och gorgonzola.

Geografi / Historia

Jul Lima bönor kallades för Lima, Peru, huvudstaden som de först odlades på 1800-talet, även om deras exakta ursprung är okänt. Jullimas fungerar bäst i liknande klimat som andra polsbönor trivs i. Deras växtsäsong förstärks av varm jord, torra klimat och långa soliga dagar. Regioner i hela Amerika skapar rikliga skördar av jullimabönan, även om deras kommersiella erkännande är nästan föråldrad. De har faktiskt listats som en hotad arvgrönsaksvariant, med risk för att bli ogiltig i livsmedelskedjan - denna status är utformad för att främja och uppmuntra jullimaen att odlas av bönder och trädgårdsmästare, för att säkerställa att de förblir i produktion och i sin tur fortsätter att uppskattas av konsumenterna i decennier och århundraden framöver.