Just like each tomato is not suitable for making sauces, so each of the garlic is not suitable for fermenting and making a Black Garlic. We offer you a variety that came directly from Japan and the only variety
Just like each tomato is not suitable for making sauces, so each of the garlic is not suitable for fermenting and making a Black Garlic. We offer you a variety that came directly from Japan and the only variety (Pink Garlic Allium roseum) from which a real Black Garlic is made.
Black garlic is a type of "caramelized" garlic (in reality, browned by the Maillard reaction rather than truly caramelized) first used as a food ingredient in Asian cuisine. It is made by heating whole bulbs of garlic (Allium sativum) over the course of several weeks, a process that results in black cloves. The taste is sweet and syrupy with hints of balsamic vinegar[1] or tamarind.[2] Black garlic's popularity has spread to the United States as it has become a sought-after ingredient used in high-end cuisine.
The process of producing black garlic is sometimes incorrectly referred to as fermentation, but it does not in fact involve microbial action.[3] Black garlic is made when heads of garlic are aged under specialized conditions of heat and humidity. Bulbs are kept in a humidity-controlled environment at temperatures that range from 60 - 77ºC (140 to 170 degrees Fahrenheit) for 60 to 90 days. There are no additives, preservatives, or burning of any kind. The enzymes that give fresh garlic its sharpness break down. Those conditions also facilitate the Maillard reaction, the chemical process that produces new flavour compounds responsible for the deep taste of seared meat and fried onions, the cloves turn black and develop a sticky date-like texture.
History
In Taoist mythology, black garlic was rumored to grant immortality.[citation needed] In Korea, black garlic was developed as a health product and it is still perceived as health supplementary food.
Black garlic is prized as a food rich in antioxidants and added to energy drinks, and in Thailand is claimed to increase the consumer's longevity. It is also used to make black garlic chocolate.
Culinary uses
In black garlic, the garlic flavour is softened such that it almost or entirely disappears depending on the length of time it was heated. Additionally, its flavour is dependent on that of the fresh garlic that was used to make it. Garlic with a higher sugar content produces a milder, more caramel-like flavour, whereas garlic with a low sugar content produces a sharper, somewhat more acidic flavour, similar in character to tomato paste. Burnt flavours may also be present if the garlic was heated for too long at too high a temperature or not long enough: during heating, the garlic turns black in colour well before the full extent of its sweetness is able to develop.
Black garlic can be eaten alone, on bread, or used in soups, sauces, crushed into a mayonnaise or simply tossed into a vegetable dish. A vinaigrette can be made with black garlic, sherry vinegar, soy, a neutral oil, and Dijon mustard. Its softness increases with water content.
Unlike the vegetable from which it is made, white garlic, black garlic has a very subtle and muted flavour that is easily overpowered.
Because of its delicate and muted flavours, a considerably larger amount of black garlic must be used in comparison to white garlic in order to achieve a similar level of intensity. Additionally, black garlic cannot be used in place of white garlic. If a garlic flavour is desired in addition to the flavour of black garlic, then fresh garlic must be added.
One method to release the subtle flavours of black garlic is to knead a peeled clove between the fingers until its structure is thoroughly broken down and then to dissolve the resulting paste in a small amount of hot water. This produces a dark brown, coffee-coloured suspension of the fibrous black garlic particles in a solution that carries most of its flavour, acidity, and sugar content. This liquid may then be added to foods that are otherwise neutral in flavour (like, for example, mashed potatoes) to better showcase the flavour of the black garlic.
Likely owing to its harsh and concentrated colour, the potent reputation of fresh garlic, and the association of Maillard reactions with the browning of meat, it is a common misconception that black garlic has a "meaty" flavour. It does not. It is commonly eaten out of hand by enthusiasts, who sometimes liken the flavour to a savoury, slightly acidic caramel candy or to sweet tamarind fruit. The most prominent flavour it imparts is sweetness when used in high concentrations and when used in low concentrations, provided that there are no other flavours to compete with that of the black garlic, the flavour and aroma are somewhat similar to those of instant coffee, though without any bitterness.
In popular culture
It garnered television attention when it was used in battle redfish on Iron Chef America, episode 11 of season 7 (on Food Network), and in an episode of Top Chef New York (on Bravo),[8] where it was added to a sauce accompanying monkfish.
In the United Kingdom,[6] where it made its TV debut on the BBC's Something for the Weekend cooking and lifestyle program in February 2009,[10] farmer Mark Botwright, owner of the South West Garlic Farm, explained that he developed a process for preserving garlic after finding a 4000-year-old Korean recipe for "black garlic."
In 2011, it was used on an episode of Food Network's Chopped Champions. In September 2011, it was a mandatory ingredient in the final round of the second episode of Ron Ben-Israel's Sweet Genius.
It also was mentioned in the animated series Bob's Burgers in episode "Best Burger", in which Bob enters a best burger contest, but quickly realizes his main ingredient - black garlic - is missing and sends his kids back to the restaurant to retrieve it in time for its preparation and inclusion in the burger.
AFTER YOU BUY THIS PRODUCT WE WILL SEND YOU LINK WITH VIDEO HOW YOU CAN MAKE BLACK GARLIC EASY AT HOME FOR ONLY 10 DAYS!
A követési szám megtalálásához lásd a 2. képet
A SZÁLLÍTÁSON NINCS LEHETŐSÉG A FIZETÉSI PÉNZHEZ.
Fontos figyelmeztetés a brazíliai és mexikói vásárlók számára:
1. If you please order in our store you agree that if your customs destroy the package or your package gets lost you lose the Right to the refund.
2. If your package comes back to us for any reason you have the right to get a refund, but not for postage and you have to pay it both ways. The return postage is 2 Euro.
3. If you place an order you agree with these terms and conditions.
Kérjük, olvassa el figyelmesen ezt a részt:
1. Ne feledje, hogy a szállítmányt regisztrált küldeményként küldjük (aláírás-visszaigazolással), és azt csak az adhatja meg, akinek a szállítmányt címezték, és hogy ennek a személynek kell aláírnia.
2. Rendelés: E-mailben értesítést kap a megrendelésével kapcsolatos minden lépésről. Ha nem kapja meg az értesítést, ellenőrizze a Spam / Junk mappát, vagy lépjen kapcsolatba az e-mail szolgáltatójával.
Miután elküldtük megrendelését, megtalálja a szállítási nyomon követési számot a rendelési előzményekben. Folyamatosan kövesse nyomon rendelését a követési számmal (ezt nem tudjuk megtenni az Ön számára).
Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mail címet regisztráljon. Ezen az e-mail címen értesítést kap megrendeléséről.
3. Kérjük, ne rendeljen az oldalunkról, ha szállítmányt szeretne kapni a Posta fiókba, vagy ha nincs otthon.
Ne rendeljen az oldalunkról, és hagyjon üzenetet: "Hagyja a csomagot a szomszédom házában, ha nem vagyok otthon (olvassa el az 1. fejezetet) (Nem tudjuk megtenni)."
4. Ha csomagja visszatér hozzánk, vissza kell fizetnünk a szállítási díjat. Ez azt jelenti, hogy ha azt szeretné, hogy újból elküldjük a csomagját, akkor meg kell fizetnie a visszatérési szállítási díjat, valamint az újraküldés postaköltségét.
5. Ha úgy látja, hogy a nyomon követés azt mutatja, hogy a küldemény még mindig azon a helyen van, ahonnan elküldték, az csak azt jelenti, hogy a küldemény szállítás közben van, és más posták, valamint azok az országok, ahol a küldemény jelenleg található, nem szolgáltatnak adatokat. Ebben az esetben azt tanácsoljuk, MINDIG KAPJON kapcsolatot a bejegyzésével egy nyomon követési számmal és kérdezze meg őket a csomagjáról.
Nem vagyunk postai küldemények, ezért nem tudunk választ adni a csomagjának helyére, még a postai küldemény sem tudja megmondani, hogy ilyen hosszú a szállítás.
NEM VAGYUNK POSTA ÉS NEM FELELŐSEK A SZÁLLÍTÁSI IDŐKRE.
6. Nem kaptam meg a csomagomat a postán megadott időn belül ?:
Először is ne feledje, hogy a koronavírus miatt kialakult helyzet miatt az egész világon késnek a szállítások.
Ha nem kapta meg a csomagját, vizsgálati kérelmet csak az elküldés dátumától számított 30 nap elteltével nyújthatunk be.
SZÁLLÍTÁSI LEHETŐSÉGEK:
1. Normál szállítás:
7-14 munkanapon belül kiszállítva. (Bizonyos esetekben a szállítási késések 3–17 napos késéssel fordulhatnak elő. Különösen a szezonban vagy munkaszüneti napok után.)
2. Kiemelt szállítás:
Legfeljebb 1-7 munkanapon belül szállítjuk. (Bizonyos esetekben a tőlünk történő késedelem 3–7 napos késéssel fordulhat elő. Különösen a szezonban vagy munkaszüneti napok után.)
Ez azt jelenti, hogy az elsőbbségi szállítású megrendeléseket először webhelyünkről dolgozzuk fel. És nem úgy, hogy 1-7 napon belül megkapja a megrendelést (ami lehetetlen!)
3. Biztosított szállítás:
A megrendelés értéke 150 € -ig, biztonságos szállítás. Ez a legbiztonságosabb szállítás, és ha a postai küldemény elveszett, visszakapja a pénzét.
SZÁLLÍTÁSI IDŐ A POSTBÓL:
EURÓPA - EURÓPAI UNIÓ: 3 - 20 NAP
VILÁGSZERŰEN: 5 - 30 NAP.
A szállítási idő az Ön tartózkodási helyétől függ (a postai küldemény felelős a kézbesítés idejéért)
Észrevettük, hogy a posta által megadott kézbesítési időre vonatkozóan nincs szabály, és természetesen nem csak azt tudjuk megmondani, mennyi időbe telik, mire megkapja megrendelését.
Itt nyomon követheti a csomagját:
For tracking number like this one RRxxxxxxHU you can track your order here: https://www.posta.hu/nyomkovetes/nyitooldal
For tracking number like this one RFxxxxxxHR you can track your order here: https://www.posta.hr/tracktrace.aspx?tracklng=en
For global tracking, you can track your order here:
https://www.17track.net/en
Kérjük, várjon legalább 24 órát az elem (ek) elküldése / kiküldése után, hogy a nyomon követési részletek elérhetőek legyenek.
SZÁLLÍTÁSI KÖLTSÉGEK:
A szállítási és kezelési költségeket a rendszer automatikusan kiszámítja a megrendelés során, és az ár a csomag súlyától és az országtól függ, ahova elküldik.
Felhívjuk figyelmét, hogy szombaton és vasárnap nem dolgozunk fel megrendeléseket.
FIZETÉSI LEHETŐSÉGEK:
1. BANK ACCOUNT SEPA / IBAN-SWIFT-BIC
Számos olyan bankszámlánk van (az egész világon), ahol a helyi bankszámlájáról fizethet magas díjak nélkül.
Ha bármilyen helyi banki átutalással fizet, akkor a megfelelő pénznemet kell kiválasztania.
Például nem választhatja a "Csak magyar forinton történő fizetés magyarországi bankszámlákról" lehetőséget, és választhatja az eurót pénznemként. Ha "magyar forintot szeretne fizetni a magyarországi bankszámlákról", akkor a magyar forintot kell választania pénznemként.
A tévesen kiválasztott pénznemű rendeléseket törlik!
Kérjük, adja meg megrendelésének hivatkozását a banki fizetési leírásban. (Minta "PRISZTTWR") Ha nem írja meg a megrendelés hivatkozását, az problémát okozhat, hogy nem találjuk meg, ki fizette ki a fizetést ... Mindig írjon RENDELÉSREFERENCIÁT.
2. PayPal
3. CARDS
Ha kártyával szeretne fizetni, akkor megrendelést kell tennie honlapunkon: https://www.exotic-seeds.store/
Visa
Mastercard
American Express
CB (Cartes Bancaires)
Diners Club / Discover
China UnionPay
JCB
Discovers
IMPORTANT:
Our system will automatically cancel the order if we have not received bank payment within 7 days.
Please always read here important notices (if there are any) to see if we maybe have the vacation or anything else in the time you ordered the seeds from us: Important Notices
Ordering products that are currently out of stock:
Some of the products that are not in stock and their quantity is limited, you can order. But you'll have to wait up to 30 days until we get the seeds from our supplier.
If you order other products that are available, along with products that are not currently in stock, your order will be sent only when we receive a seed that is currently not available and you have ordered it.
