Duiferwt zaden (Cajanus cajan)

Duiferwt zaden (Cajanus cajan)

Prijs per verpakking van 10 (1.5g) zaden.

De duivenerwt (Cajanus cajan), ook bekend als pigeonpea, red gram, tur, pwa kongo in Haïti, guandú en frijol de palo in Ibero-Amerika, of als gungo erwten in Jamaica, is een meerjarige peulvrucht uit de familie Fabaceae. Sinds de domesticatie op het Indiase subcontinent minstens 3.500 jaar geleden, zijn de zaden een veelgebruikt voedsel geworden in Azië, Afrika en Latijns-Amerika. Het wordt op grote schaal geconsumeerd in Zuid-Azië en is een belangrijke bron van eiwitten voor de bevolking van het Indiase subcontinent. Het is de belangrijkste aanvulling op rijst of roti (flatbread) en heeft de status van hoofdvoedsel over de hele lengte en breedte van India.

Duiferwt is een vaste plant die kan uitgroeien tot een kleine boom.

De teelt van de duivenerwt gaat zeker 3.500 jaar terug. Het centrum van oorsprong ligt waarschijnlijk op het schiereiland India, waar de dichtstbijzijnde wilde verwanten (Cajanus cajanifolia) voorkomen in tropische loofbossen. Archeologische vondsten van duivenerwten die dateren van ongeveer 3400 jaar geleden (14e eeuw voor Christus) zijn gevonden op neolithische vindplaatsen in Kalaburagi, Karnataka (Sanganakallu) en de grensgebieden (Tuljapur Garhi in Maharashtra en Gopalpur in Orissa) en ook in de Zuid-Indiase staten zoals als Kerala, waar het Tomara Payaru wordt genoemd. Vanuit India reisde het naar Oost-Afrika en West-Afrika. Daar werd het voor het eerst aangetroffen door Europeanen, dus het kreeg de naam Congo Pea. Door de slavenhandel kwam het waarschijnlijk in de 17e eeuw naar het Amerikaanse continent.

Toepassingen

Duivenerwten zijn zowel een voedselgewas (gedroogde erwten, bloem of groene erwten) als een voeder / bodembedekker. In combinatie met granen vormen duivenerwten een uitgebalanceerde maaltijd en worden daarom door voedingsdeskundigen de voorkeur gegeven als een essentieel ingrediënt voor uitgebalanceerde voeding. De gedroogde erwten kunnen kort worden ontkiemd en vervolgens worden gekookt, voor een andere smaak dan de groene of gedroogde erwten. Kiemen verbetert ook de verteerbaarheid van gedroogde duivenerwten door de vermindering van onverteerbare suikers die anders in de gekookte gedroogde erwten zouden achterblijven.

In India is het een van de meest populaire peulvruchten, omdat het een belangrijke eiwitbron is in een overwegend vegetarisch dieet. In regio's waar het groeit, worden verse jonge peulen als groente gegeten in gerechten zoals sambar. Hele duivenerwten worden in het Hindi arhar dal genoemd. In Ethiopië worden niet alleen de peulen maar ook de jonge scheuten en bladeren gekookt en gegeten.

Kenianen die duivenerwten beschieten
Op sommige plaatsen, zoals de Caribische kust van Colombia, Dominicaanse Republiek, Panama en Hawaï, worden duivenerwten verbouwd voor conserven en consumptie. Een gerecht gemaakt van rijst en groene duivenerwten (genaamd moro de guandules) is een traditioneel gerecht in de Dominicaanse Republiek. Duivenerwten worden ook gemaakt als stoofpot, met weegbree-ballen. In Puerto Rico wordt arroz con gandules gemaakt met rijst en duivenerwten en is het een traditioneel gerecht, vooral tijdens de kerstperiode. Jamaica gebruikt ook duivenerwten in plaats van bruine bonen in hun rijst- en erwtengerecht, vooral in de kersttijd. Trinidad en Tobago en Grenada hebben hun eigen variant, pelau genaamd, die rundvlees of kip bevat, en af ​​en toe pompoen en stukjes gezouten varkensstaart. In het Atlántico-departement van Colombia wordt de sopa de guandú con carne salada (of simpelweg "gandules") gemaakt met duivenerwten.

Duivenerwten zijn in sommige gebieden een belangrijk gewas voor groenbemesters en leveren tot 90 kg stikstof per hectare. De houtachtige stengels van duivenerwten kunnen ook worden gebruikt als brandhout, hekwerk en riet.

Het is een belangrijk ingrediënt van diervoeder dat wordt gebruikt in West-Afrika, vooral in Nigeria, waar het ook wordt verbouwd. Bladeren, peulen, zaden en de restanten van zaadverwerking worden gebruikt om allerlei soorten vee te voeden.