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![Tempero de mostarda preta / marrom - não moído Tempero de mostarda preta / marrom - não moído](https://www.seeds-gallery.eu/4871-large_default/tempero-de-mostarda-preta-marrom-nao-moido.jpg)
A mostarda-castanha ou mostarda-marrom (Brassica juncea) também chamada mostarda-oriental, mostarda-da-índia ou mostarda-chinesa é uma planta bienal da família Brassicaceae cultivada pelas suas sementes utilizadas na preparação de condimentos
A mostarda-castanha ou mostarda-marrom (Brassica juncea) também chamada mostarda-oriental, mostarda-da-índia ou mostarda-chinesa é uma planta bienal da família Brassicaceae cultivada pelas suas sementes utilizadas na preparação de condimentos. A mostarda-castanha é uma planta vigorosa que pode ultrapassar os 1,5 metros de altura na época da floração. As flores, de cor amarela, são reunidas em racemosterminais. As sementes são castanhas e desenvolvem-se no interior de síliquas. Esta espécie é originária da Ásia Central e Oriental: Sibéria, Cazaquistão, Quirguistão, Tadjiquistão, Turquemenistão, Mongólia, China.Fabrico industrial de condimentos de mostarda. As folhas, de sabor picante como o da rúcula, podem ser consumidas como hortaliça ou condimento.