Temperos Orgânicos

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<h2><span style="font-size: 14pt;" data-mce-style="font-size: 14pt;"><strong>Tempero de cardamomo verde - frutas inteiras</strong></span><br><span style="font-size: 14pt;" data-mce-style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;" data-mce-style="color: #d0121a;">O preço é para embalagem de 5 gramas.</span></strong></span></h2><p><span>Usado em cafés e saladas, o cardamomo (Elettaria cardamomum) produz um agradável efeito aromático. Nos alimentos, é usado em carnes, pudins, pães e biscoitos. Essencial na cozinha indiana,é usado no tempero de arroz, sopas, picles, carnes, pães, biscoitos</span>, bolos, cremes. Ótimo no café árabe e para aromatizar licores. Especiaria aromática de sabor adocicado, refrescante e picante, o cardamomo vem de uma planta de 1,50 metro de altura originária de Malabar, no sudoeste da Índia. Os frutos do cardamomo contêm cápsulas alongadas ou redondas que protegem cerca de 20 sementes. É uma das especiarias mais caras, depois do açafrão e da baunilha, e amplamente utilizada nas cozinhas indiana, árabe e chinesa. Os melhores frutos são os provenientes da Índia e da Guatemala.</p><p>O cardamomo é encontrado seco, em cápsulas, com as sementes soltas ou já moídas. É utilizado no preparo de arroz, omeletes, almôndegas, massas, bolos, pastelaria, cremes, licores, vinho e café. Na cozinha árabe é tradicionalmente consumido com o café e, na África, com o chá. Na Escandinávia e na Alemanha, é usado para condimentar vinhos, pudins, frutas cozidas, como pera e maçã, e alguns embutidos. Na Índia faz parte de algumas misturas de especiarias, como o curry (caril) e o garam massala.</p><p>rinhos com cardamomo são encontrados em supermercados ou empórios. Prefira as cápsulas inteiras, pois as sementes perdem o aroma rapidamente. Existem diversos tipos de cardamomo: os de cápsula branca, marrom e verde. Os mais comuns são os verdes, que adquirem essa coloração por serem secados artificialmente. Os brancos são clareados e os marrons não são do verdadeiro cardamomo, mas de uma espécie muito semelhante, porém menos aromática e mais canforada.</p><p>O cardamomo integra duas tradicionais misturas de especiarias indianas: o garam massala, que combina cominho, sementes de coentro, pimenta em grão, cravo, macis, folhas de louro e canela; e o curry, que mistura grãos de coentro e de pimenta, cúrcuma, gengibre e pimenta-malagueta. Ótimo no café árabe e para aromatizar licores.</p><p><strong>Preparando</strong></p><p>Abra as cápsulas do cardamomo somente no momento em que for utilizá-las, pois elas perdem o aroma rapidamente. Retire as sementes cuidadosamente e, se preferir, torre-as em uma frigideira para ressaltar seu aroma. Utilize conforme as orientações da receita.</p><p><strong>Dicas</strong></p><p>Experimente acrescentar algumas sementes de cardamomo ao café. Você sentirá um aroma e um sabor diferentes.</p><p>Chá com algumas cápsulas de cardamomo e casca de laranja é um excelente digestivo. Utilize cerca de oito sementes para um litro de água.</p><p>As sementes perdem seu sabor rapidamente quando moídas. Mesmo quando inteiras, perdem 40% de seu óleo essencial por ano, devendo ser mantidas nas cascas para melhor conservação.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Bérberis - fruto inteiro (seco)</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><i><b>Berberis vulgaris</b></i><span>, also known as </span><b>common barberry</b><span>,</span><span> </span><b>European barberry</b><span> or simply </span><b>barberry</b><span>, is a </span>shrub<span> in the genus </span><i>Berberis</i><span>. It produces edible but sharply acidic berries, which people in many countries eat as a tart and refreshing fruit. The shrub is native to central and southern Europe, northwest Africa and western Asia; it is also naturalised in northern Europe, including the British Isles and Scandinavia, and North America. In the United States and Canada, it has become established in the wild over an area from Nova Scotia to Nebraska, with additional populations in Colorado, Idaho, Washington State, Montana, and British Columbia. Although not naturalised, in rural New Zealand it has been widely cultivated as a hedge on farms. It is cultivated for its fruits in many countries.</span></span></p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p>It is a deciduous shrub growing up to 4 metres (13 ft) high. The leaves are small oval, 2–5 centimetres (0.79–1.97 in) long and 1–2 centimetres (0.39–0.79 in) broad, with a serrated margin; they are borne in clusters of 2–5 together, subtended by a three-branched spine 3–8 mm long. The flowers are yellow, 4–6 millimetres (0.16–0.24 in) across, produced on 3–6 centimetres (1.2–2.4 in) long panicles in late spring. The fruit is an oblong red berry 7–10 millimetres (0.28–0.39 in) long and 3–5 millimetres (0.12–0.20 in) broad, ripening in late summer or autumn; they are edible but sour.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Culinary_uses">Culinary uses</span></h2> <p>The berries are edible and rich in vitamin C, though with a very sharp flavor; the thorny shrubs make harvesting them difficult, so in most places, they are not widely consumed. They are an important food for many small birds, which disperse the seeds in their droppings.</p> <p>In Europe, the berries have been traditionally used as an ingredient in making jam. The berries are high in pectin which makes the jam congeal as it cools after having been boiled. In southwestern Asia, especially Iran, the berries are used for cooking, as well as for jam-making. In Iran, barberries are commonly used as a currant in rice pilaf.</p> <p><i>Zereshk</i> or <i>sereshk</i> is the Persian name for the dried fruit of <i>Berberis</i> spp., specially that of <i>Berberis integerrima</i> 'Bidaneh', which is widely cultivated in Iran. Iran is the largest producer of <i>zereshk</i>.</p> <p>The South Khorasan province in Iran is the main area of <i>zereshk</i> and saffron production in the world, especially around Birjand and Qaen. About 85% of production is in Qaen and about 15% in Birjand. There is evidence of cultivation of seedless barberry in South Khorasan two hundred years ago. A garden of <i>zereshk</i> is called <i>zereshk-estan</i>. Zereshk is widely used in cooking, imparting a tart flavor to chicken dishes. It is usually cooked with rice, called <i>zereshk polo</i>, and provides a nice meal with chicken.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pimenta da Jamaica ou pimenta tempero</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Pimenta dioica</b><span> (popularmente conhecida como </span><b>pimenta-da-jamaica</b><span>) é uma espécie de </span>árvore<span> que chega a medir 10 metros, da família das mirtáceas. Os seus frutos secos são utilizados como </span>condimento<span>, combinando facilmente com outras </span>especiarias<span> e conferido um odor semelhante a um misto de </span>canela<span>, </span>pimenta negra<span> e </span>noz moscada<span>.</span></span></p> <p>Tal espécie de árvore possui casca lisa e acinzentada, folhas coriáceas, flores em cimeiras axilares e frutos bacáceos. Nativa da América Central e Caribe, sua madeira é própria para o fabrico de bengalas, e a casca, os frutos e as sementes são estimulantes, carminativos, aromáticos e sucedâneos da pimenta-do-reino. Também é conhecida pelos nomes de murta-pimenta, pimenta e pimenta-de-coroa.</p> <p>As folhas desta árvore têm aplicações medicinais (ex.: em males ginecológicos ou como analgésico) e no fabrico de cosméticos e perfumes. A madeira utiliza-se para construção de móveis e de edifícios rurais. As flores são úteis para a produção de mel e as árvores para o ensombramento de cafezais, como cercas vivas ou como ornamentais. É nativa dos neotrópicos aos quais se restringe a sua distribuição actual (México, Belize, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua, Cuba e Jamaica).</p> <p><span>O seu sabor é bastante apreciado e lembra a combinação de </span>canela<span>, </span>noz-moscada<span> e </span>cravo-da-índia<span>. O interior dos frutos contém duas sementes que depois de beneficiadas dão um sabor especial às conservas, e servem para condimentação de carnes e mariscos. A pimenta-da-jamaica branca é ideal para carnes brancas, maioneses e molhos brancos, por ser mais suave. A preta é indicada para carnes vermelhas. A pimenta moída serve para aromatizar bolos, biscoitos, pudins, carnes, sopas e molhos. A Jamaica é o maior produtor com cerca de 70% da produção mundial.(muffin de Jamaica).</span></p>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Tempero de alcaravia e remédio - fruta inteira</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">O preço é para embalagem de 8 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>É uma planta bianual que cresce até 60 cm de altura, com folhas delicadamente recortadas e umbelas de pequenas flores cuja tonalidade vai do branco ao violeta-claro. Seus frutos são pequenos, parecidos com frutos da </span>erva-doce<span>. É originário da região compreendida entre o centro da Europa e a Ásia e tem-se conhecimento de seu uso pelos </span>romanos<span>. Antigamente, era usada pelos </span>árabes<span>, que a introduziram na </span>Península Ibérica<span>. Usada na cozinha e na medicina há pelo menos 5000 anos, a alcaravia é uma das ervas mais populares da Europa.</span></span></p> <p>O óleo volátil das folhas dá-lhe o seu aroma característico. Consome-se as folhas, frutos, e raízes: As raízes, cozidas, podem ser consumidas como hortaliça. As folhas tenras, picadas, para temperar saladas; com batatas cozidas ao vapor, suflê de batatas e saladas de pimentão.</p> <p></p> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Mostarda amarela especiarias - não moídas</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Sementes de mostarda</b><span> são as pequenas sementes das várias </span>plantas de mostarda<span>. As sementes têm cerca de 2 mm de diâmetro e têm cores que vão do branco amarelado ao preto. São </span>especiarias<span> importantes em muitas cozinhas regionais. As sementes são obtidas de três plantas diferentes: </span>mostarda-preta<span>, </span>mostarda-castanha<span> e </span>mostarda-branca<span>. </span></span></p> <p>Na Índia as sementes de mostarda são utilizadas na culinária há mais de dois mil anos.</p> <p>Na França as sementes de mostarda são usadas como especiaria desde 800 d.C., e encontravam-se entre as especiarias que os exploradores do século XV levavam nas suas viagens.</p> <p>Gautama Buda contou a história de uma mãe enlutada e a semente de mostarda. Ao perder o seu único filho, uma mulher leva o corpo dele a Buda para que este o cure. Buda pede-lhe que lhe traga uma mão-cheia de sementes de mostarda de uma família que nunca tivesse perdido um filho, marido, pai ou amigo. Ao ver que não consegue encontrar uma tal família na sua aldeia, a mulher dá-se conta de que a morte é comum a todos, e que ela não pode ser egoísta no seu luto.</p> <p>No Alcorão, Deus diz que as balanças da justiça serão usadas no Dia do Juízo, e nenhuma alma sofrerá a menor injustiça. Até o equivalente a uma semente de mostarda será contabilizado, pois Deus é o mais eficiente dos contadores.</p> <p>Textos judaicos comparam o universo conhecido ao tamanho de uma semente de mostarda para demonstrar a insignificância do mundo e para ensinar a humildade. Jesuscomparou o Reino dos Céus ao <i>"grão de mostarda que um homem (...) semeou no seu campo; o qual é realmente a menor de todas as sementes; mas, crescendo, é a maior das plantas e faz-se uma árvore"</i> (veja Parábola do Grão de Mostarda). Disse também que se o homem tiver fé como um grão de mostarda, moveria montanhas (ver Lucas 17:6 e Mateus 17:20).</p> <p>As sementes de mostarda geralmente levam 3 a 10 dias para germinar sob condições próprias, incluindo atmosfera fria e solo relativamente úmido. As plantas adultas são arbustivas.</p> <p>As mostardas crescem bem em regiões temperadas. Os maiores produtores mundiais de semente de mostarda em 2007 e em ordem decrescente foram: Nepal, Canadá, Mianmar e Rússia. As variedades mais escuras têm maiores rendimentos que a variedade branca.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de coentro e medicina - fruta inteira</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 8 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Coentro</b><span> ou </span><b>cheiro verde</b><span> (</span><i>Coriandrum sativum</i><span>, do </span>grego<span> κορίαννον) é uma </span>planta<span> </span>glabra<span>, da </span>família<span> </span>Apiaceae<span>, de </span>flores<span> róseas ou </span>alvas<span>, pequenas e </span>aromáticas<span>, cujo </span>fruto<span> é </span>diaquênio<span> e cuja </span>folha<span>, usada como </span>tempero<span> ou </span>condimento<span>, exala </span>odor<span> característico.</span></span></p> <p>Embora de origem incerta, sabe-se que os antigos egípcios já a utilizavam para embalsamar os corpos e como planta medicinal (a ele se atribuíam propriedades digestivas, calmantes e, quando usado externamente, para alívio de dores das articulações e reumatismos). É provavelmente originária da bacia do Mediterrâneo onde os gregos e os romanos a utilizavam em pratos e bebidas.</p> <p>O coentro é muito utilizado na cozinha indiana e árabe. Em Portugal, é muito utilizado no Alentejo, para enriquecer pratos tais como as açordas e as tradicionais sopa de cação e carne de porco à alentejana, é utilizado também para temperar saladas. Mais a Sul, no Algarve, a sua utilização é pouco frequente. Na região da grande Lisboa o seu uso era também limitado no entanto, e desde há algum anos, também aquela zona do país se rendeu ao seu aroma perfumado e passou a integrá-lo na sua alimentação.</p> <p>No Brasil, o coentro é muito utilizado na culinária brasileira nordestina e também na região Norte.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pimenta preta Kampot - melhor sabor</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 5 gramas deste tempero.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Pimenta Preta de Kampot Bio ao melhor preço em Temperos de Naturitas. Compre agora mais barato Naturitas e receba-o confortavelmente em casa. A mais, oferecemos-lhe uma grande varidade de produtos (mais de 21,000), o que nos tem levado a ser um dos grandes referentes europeus no sector. Cada dia novos clientes descobrem Naturitas e muitos repitem, são mais de 60,000.</span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pimenta da Tasmânia - tempero</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 5 gramas deste tempero.</span></strong></span></h2> <p><span>A Pimenta da Tasmânia é uma falsa pimenta originária do continente Australiano. Com uma baga preta escura, é uma pimenta extremamente </span><span>aromática. Denotam-se facilmente as notas muito frescas, florais, frutadas (mirtilo e frutos vermelhos) e amadeiradas sobressaindo as notas manjericão e cânfora. Sabor doce no inicio e picante no fim de boca, deixando um paladar fresco e frutado, com leve sensação anestesiante.</span></p> <p><span>Pode usar-se em peixes brancos, salmão, arenque, crustáceos, porco, pato e faisão.</span></p>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Tempero de cardamomo e chá - picado</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>O nome </span><b>cardamomo</b><span> é usado para designar diversas espécies em três géneros da família do </span>gengibre<span> (as </span>zingiberáceas<span>): </span><i>Elettaria</i><span>, </span><i>Amomum</i><span> e </span><i>Aframomum</i><span>. O cardamomo foi usado pela primeira vez aproximadamente no ano </span>700 d.C.<span>, na </span>Índia<span> meridional, e foi importado para a </span>Europa<span>, pela primeira vez, em cerca de </span>1200<span>. São plantas nativas das </span>florestas húmidas<span> do sul da Índia, do </span>Sri Lanka<span>, </span>Malásia<span> e </span>Sumatra<span>. Hoje em dia é cultivado no </span>Nepal<span>, </span>Tailândia<span> e </span>América Central<span>. Constitui uma </span>especiaria<span> vastamente usada na </span>Coreia<span>, </span>Vietname<span> e </span>Tailândia<span>.</span></span></p> <p>Praticamente todas as espécies de cardamomo têm uso medicinal ou são usadas como especiaria. Em geral:</p> <ul> <li><i>Elettaria subulatum</i> é usada como especiaria, como masticatório, além de poder, ainda, ser fumada. Serve de alimento para as lagartas de <i>Endoclita hosei</i>.</li> <li><i>Aframomum</i> é usada como especiaria;</li> <li><i>Amomum</i> é usada como planta medicinal na medicina tradicional chinesa, indiana, vietnamita e coreana.</li> </ul> <h3><span class="mw-headline" id="Uso_na_medicina_tradicional">Uso na medicina tradicional</span></h3> <p>Na Índia, o cardamomo-verde (<i>A. subulatum</i>) é largamente usado para tratar infecções nas gengivas e nos dentes, na prevenção de doenças da garganta, congestão pulmonar, tuberculose pulmonar, inflamação das pálpebras e problemas digestivos. É também referido como antídoto para veneno de algumas cobras e escorpiões.</p> <p>Algumas espécies do género <i>Amomum</i> são ainda usadas na medicina tradiconal indiana. Entre outras espécies, variedades e cultivares, a <i>Amomum villosum</i> é usada pela medicina tradicional chinesa para tratar dores estomacais, constipações, disenteria e outros problemas digestivos. O cardamomo-tsaoko é cultivado na província chinesa de Yunnan, tanto como especiaria como para fins medicinais.</p> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pimenta preta de Madagáscar - inteira</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 5 gramas deste tempero.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Madagascar peppercorns are largely unknown to American Chefs.  Madagascar pepper features a medium-sized berry brownish-gray in color with a robust aroma reminiscent of hickory smoke or charred oak barrels.  Is especially good for meats but also very versatile for general use.  Some Chefs in France refuse to use anything else, and it is definitely one of our favorites. </span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>The island of Madagascar was once a colony of France and the close relationship continues with most of their peppercorns being exported to there.  Anyone seeking to recapture that smoky, robust flavor of French meat dishes needs to try Madagascar Peppercorns. You might also want to try Madagascar Peppercorns in dried food products. From tomatoes to home-made beef jerky, these peppercorns can make it seem like your dried foods were slowly cooked for days on an outdoor camp fire. In addition, vegans and vegetarians craving the smoky flavor of bacon or meat products will love the ‘oak and hickory’ taste imparted by Madagascar Peppercorns.</span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de mostarda preta / marrom - não moído</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>A </span><span class="no-conversion"><b><span xml:lang="pt-pt" lang="pt-pt">mostarda-castanha</span></b> ou <b><span xml:lang="pt-br" lang="pt-br">mostarda-marrom</span></b></span><span> (</span><i>Brassica juncea</i><span>) também chamada </span><b>mostarda-oriental</b><span>, </span><b>mostarda-da-índia</b><span> ou </span><b>mostarda-chinesa</b><span> é uma </span>planta bienal<span> da família </span>Brassicaceae<span> cultivada pelas suas sementes utilizadas na preparação de </span>condimentos<span>. <span>A mostarda-castanha é uma planta vigorosa que pode ultrapassar os 1,5 metros de altura na época da </span>floração<span>. As flores, de cor amarela, são reunidas em </span>racemos<span>terminais. As sementes são castanhas e desenvolvem-se no interior de </span>síliquas<span>. <span>Esta espécie é originária da </span>Ásia Central<span> e Oriental: </span>Sibéria<span>, </span>Cazaquistão<span>, </span>Quirguistão<span>, </span>Tadjiquistão<span>, </span>Turquemenistão<span>, </span>Mongólia<span>, </span>China<span>.</span><span>Fabrico industrial de condimentos de </span>mostarda<span>. As folhas, de sabor picante como o da </span>rúcula<span>, podem ser consumidas como hortaliça ou condimento.</span></span></span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Alecrim Seco - Especiarias e Medicamentos</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 8 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>alecrim</b><span> (</span><i>Rosmarinus officinalis</i><span>) é uma </span>erva aromática<span> comum na região do </span>Mediterrâneo<span>ocorrendo dos 0 a 1500 metros de altitude, preferencialmente em solos de origem calcária. Devido ao seu aroma característico, os </span>romanos<span> designavam-no como </span><i>rosmarinus</i><span>, que em </span>latim<span> significa </span><i>orvalho do mar</i><span>.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de </span>aves<span>, </span>caça<span>, carne de </span>porco<span>, </span>salsichas<span>, </span>linguiças<span> e </span>batatas<span> assadas. Na </span>Itália<span> é utilizado em assados de </span>carneiro<span>, </span>cabrito<span> e </span>vitela<span>. Em </span>churrascos<span>, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do </span>carvão<span> aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em </span>sopas<span> e </span>molhos<span>.</span></span></p> <p></p> <p>A medicina popular recomenda o alecrim como um estimulante às pessoas atacadas de debilidade, sendo empregado também para combater as febresintermitentes<span style="font-size:xx-small;"> </span>e a febre tifóide. Uma tosse pertinaz desaparecerá com infusões de alecrim, que também se recomendam a todas as pessoas cujo estômago seja preguiçoso para digerir.</p> <p>Também apresenta propriedades carminativas, emenagogas, desinfetantes e aromáticas. Cientistas Predefinição:Perguntou dizem que ramos de alecrim deveriam ser dependurados em oficinas e áreas onde crianças fazem tarefas escolares para um melhor funcionamento da memória. O alecrim também é útil para tratar problemas de cabelo (inclusive a queda). Além do seu alto teor em antioxidantes, esta planta ajuda a aumentar a circulação sanguínea, quando aplicada nas áreas capilares. Uma infusão de alecrim faz-se com quatro gramas de folhas por uma chávena de água a ferver. Toma-se depois das refeições. Possui grande quantidade de hesperidina, um bioflavanóide com efeitos antinociceptivos comprovados contra gota.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Phlox sumac spice - picada (Rhus coriaria)</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><i><b>Rhus coriaria</b></i> é uma espécie de planta com flor pertencente à família Anacardiaceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em <i>Species Plantarum</i> 1: 265. 1753. O seu nome comum é <b>sumagre.</b></p> <p>Trata-se de uma espécie presente no território português, nomeadamente em Portugal Continental, no Arquipélago dos Açores e no Arquipélago da Madeira. Em termos de naturalidade é introduzida nas três regiões atrás referidas.</p> <p><span>Não se encontra protegida por legislação portuguesa ou da Comunidade Europeia.</span></p> <p></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Preto tempero de cardamomo - inteiras</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>O </span><b>Cardamomo</b><span> é uma planta cujo nome científico é </span><i>Elettaria cardamomum</i><span>.</span><span> Originário da </span>Índia<span>, o cardamomo chegou à Europa com as rotas das caravanas e seguiu com os </span>viquingues<span> de </span>Constantinopla<span> à </span>Escandinávia<span> onde é popular.</span><span>As sementes de cardamomo são consumidas no </span>café<span> nos países árabes (</span><i>"Arabian coffee"</i><span>). Na Índia, no </span>Líbano<span>, na </span>Síria<span>, nos países do </span>Golfo<span> (baharat) e na </span>Etiópia<span> (berbere) é um componente essencial de misturas de especiarias. Também é aproveitado para aromatizar pães, </span>carnes<span>, pastéis, pudins, </span>doces<span>, salada de frutas, </span>sorvetes<span>, </span>embutidos<span> e </span>licores<span>. Fica bom ainda em maçãs assadas, peras escalfadas, entre outros. Combina em </span>marinada<span> e no vinho. Também em picles e no </span>arenque<span> em conserva.</span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Sementes de Chia</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>A </span><i><b>Salvia hispanica</b></i><span>, popularmente conhecida como </span><b>chia</b><span> ou </span><b>sementes de chia</b><span>, é uma </span>planta<a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Erva" title="Erva"> </a>herbácea<span> da família das </span>lamiáceas<span> (assim como o </span>alecrim<span> e a </span>sálvia<span>), nativa da </span>Guatemala<span> e das regiões central e austral </span>mexicanas<span> (e Colômbia</span><span>). Há evidência de que os </span>astecas<span> cultivavam o vegetal em </span>tempos pré-colombianos<span> presente no </span>Códice Mendoza<span>, datado do </span>século XVI<span>, documento no qual também se mencionava sua relevância agrícola à época. <span>Mais conhecida por sua </span>semente<span>, a qual é comercializada integralmente, moída ou em forma de óleo, a chia também é dona de folhas que podem ser aproveitadas para </span>infusões<span>.</span><span> Ambos derivados, independente da forma, são tidos como ricas fontes de </span>minerais<span>, </span>aminoácidos essenciais<span> e </span>ômega 3<span>.</span></span></span></p> <h3><span class="mw-headline">Características nutricionais</span></h3> <p>A semente da chia é, por vezes, considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas. Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter quantidade significativa de água, como um emulsificante), devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.</p> <p>É possível escrutinar a importância nutricional da semente de chia com a seguinte lista:</p> <ul><li><b>Ômega 3</b>: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas (tanto entre as vegetais quanto entre as animais) do ácido alfalinolênico, um dos ácidos graxosclassificados como ômega 3.</li> <li><b>Cálcio</b>: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca.</li> <li><b>Magnésio</b>: 100 gramas da semente de chia pode conter o mesmo que 200g do mineral presente em nozes ou 1,6 kg de brócolis, por si só considerados alimentos ricos no nutriente.</li> <li><b>Manganês</b> e <b>fósforo</b>: 100 gramas de chia contêm 108% do manganês e 95% do fósforo demandados por um adulto numa dieta de 2.000 quilocalorias/dia. </li> <li><b>Proteínas</b>: 15% da composição da chia é proteica, sendo seus aminoácidos, em conjunto, formadores de alto valor biológico. Apenas 28 gramas da semente fornecem 9% da proteína que um adulto demanda, em média.</li> <li><b>Fibras</b>: a alta concentração de fibras alimentares (38 gramas a cada 100) faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão.</li> <li><b>Antioxidantes</b>: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia efeito antioxidante comparável ao que apresenta o Trolox, antioxidante comercial da Hoffmann–La Roche.</li> </ul>

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