Seeds Gallery EU,
5/
5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Chia frön</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Priset är för förpackning av 10 gram av denna krydda.</span></strong></span></h2>
<p><span style="color:#000000;"><b>Mexikansk chiasalvia</b><span> (</span><i>Salvia hispanica</i><span>) är en </span>kransblommig växtart<span> som beskrevs av </span>Carl von Linné<span>. Mexikansk chiasalvia ingår i </span>salviasläktet<span>, och </span>familjen<span></span>kransblommiga växter<span>.</span><span> Inga underarter finns listade i </span>Catalogue of Life<span>.</span><span> Växten har lång historia som kulturväxt i </span>Mesoamerika<span>, och dess frön – </span><b>chiafrön</b><span> – har i modern tid börjat marknadsföras som ett "superlivsmedel" (</span><i>superfood</i><span>) i </span>Europa<span>. <span>Cirka 2600 f.Kr. började chiafrön användas som basföda hos folken i </span>Mesoamerika<span> (nuvarande </span>Mexiko<span> och </span>Guatemala<span>), där växten växer vilt. "Chiaväxten" tillhör släktet </span><i>Salvia</i><span> men odlas nuförtiden även i bland annat sydöstra </span>Asien<span>.</span><span> I regionen omkring </span>Pátzcuarosjön<span> i Mexiko odlas i huvudsak tre lokala variationer av chia – röd, vit och brun chia. Namnen härstammar från färgen på fröna. Fröna var tillsammans med </span>amarantfrö<span>, </span>majs<span> och </span>bönor<span> befolkningens basföda, men när spanjorerna kom till </span>Centralamerika<span>förbjöd de odlingen av växten. Därefter överlevde odlingen av växten endast på avlägsna områden. Området kring Pátzcuarosjön är än idag hemvist för den ursprungliga varianten av chia.</span></span></span></p>
<p>Chiafrön innehåller rikligt med protein, fiber, vitaminer, mineraler, vegetabiliska oljor och antioxidanter.</p>
<p>Chiafröet består till cirka 40 procent av värdefulla växtoljor och till cirka 20 procent av protein. Av mineralerna i fröet framhålls ofta magnesium, kalcium, järn och zink. Av vitaminerna nämns A, B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub> och B<sub>3</sub>. Vissa säger att i samband med vitaminernas och de övriga fetternas upplösning är halten av omega-3 fröets värdefullaste egenskap, i och med att halten är högre än i fisk, andra frön och nötter.</p>
<p>Fröet innehåller även stor halt kolhydrater (cirka 38 procent), varav 30 procent är olösliga och 3 procent är lösliga. 100 gram chiafrön innehåller 520 kcal och rekommenderas därför speciellt till personer som vill bli mer uthålliga, till exempel långtidslöpare.</p>
<p>Eftersom fröna är relativt smaklösa kan man tillsätta dem nästan i vilken mat som helst. Det rekommenderas ofta att tillsätta chiafrön i gröt, yoghurt, fil eller smoothies. Man kan även tillreda pudding eller gelé av chiafrön – eftersom de innehåller rikligt med gelébildande fibrer – genom att blötlägga fröna i vatten, mjölk eller annan vätska.</p>
<p>Positiva hälsoeffekter som chiafröna kan bidra till är viktminskning, förminskad fettintagning, balanserad blodsockerhalt, förebyggandet av tarmproblem, tillräcklig Omega-3-upptagning, förhöjd energinivå och minskning av oönskade effekter av åldrandet. Negativa sidoeffekter av chiafrön kan däremot vara farligt lågt blodtryck (speciellt hos äldre människor), förtunnat blod, gas- och uppblåsthetsproblem, allergier och cancer (förhöjd risk för prostatacancer hos män).</p>
Z 20