Originaire du Pérou et de l'Équateur, le maïs géant péruvien - également connu sous le nom de Choclo - est une grande variété de maïs.
Originaire du Pérou et de l'Équateur, le maïs géant péruvien - également connu sous le nom de Choclo - est une grande variété de maïs.
Les tiges atteignent 500 - 550 cm de hauteur.
Dans les variétés de maïs standard, le poids moyen varie de 25 à 35 grammes pour 100 grains. Dans le maïs géant péruvien, le poids pour 100 grains varie de 90 à 95 grammes pour 100 grains, soit près de trois fois la taille et le rendement.
C'est un maïs à maturation tardive qui devrait avoir besoin de 120 à 150 jours pour arriver à maturité.
On pourrait penser qu’étant indigènes des Andes montagneuses, ils seraient adaptés aux conditions venteuses, mais ce n’est pas le cas. Ils ont évolué dans la vallée péruvienne d'Urrabamba et ses environs, qui sont protégés et jouissent d'un climat relativement doux.
Maïs géant péruvien aka Choclo
Les plantes produisent de nombreuses épis de maïs relativement courts avec des grains gigantesques.
Le goût est comparable au maïs sucré standard. Ce n’est pas trop sucré - doux à doux avec une texture crémeuse serait la meilleure description. Les Péruviens les font généralement bouillir. En Équateur et en Bolivie, ils sont d'abord séchés puis éclatés ou «gonflés» dans l'huile - un peu comme du maïs soufflé. Nous, les gringos, pouvons en profiter comme n'importe quel autre maïs.
Le maïs devrait être planté en blocs plutôt qu'en rangées et ne devrait pas être planté à proximité d'autres variétés de maïs. [Voir - Isoler le maïs sucré.] La pollinisation croisée a tendance à produire un maïs féculent de mauvais goût. Selon certains fournisseurs, Sugar Pearl n’a pas besoin d’être isolé comme le font d’autres variétés - c’est très bien pour Sugar Pearl, mais pas nécessairement l’autre variété.
Le maïs géant péruvien peut être semé directement dans le sol, ou il peut également être démarré à l'intérieur puis repiqué. Si vous commencez à l'intérieur, assurez-vous d'avoir un contenant plus grand que le contenant standard, car il pourrait facilement devenir trop grand avant le moment de la transplantation. Quel que soit votre choix, plantez-le en blocs d'au moins quatre rangs de large pour une pollinisation adéquate et des oreilles bien remplies.
Profondeur de semis: 5 cm
Germination: 6 à 8 jours
Maturité: 120 à 150 jours.
Couleur: blanc - jaune pâle
Espacement des semences: 30-35 cm.
Espacement des rangs: 100 cm
Taille de la plante: 400 - 550 cm
Épi de maïs Taille: 17-20 cm de long
Plein soleil
Le maïs a des racines peu profondes et utilise beaucoup d'azote ainsi que des oligo-éléments. Pour aider votre culture à prendre le meilleur départ possible, préparez d'abord le sol avec un engrais riche en azote. Du fumier ou du compost bien décomposé est également utile.
Plantez dans le côté nord du jardin, car les tiges de maïs empêchent le soleil de pénétrer dans vos cultures de jardin. Vous pouvez également en cultiver un endroit où il fournira de l'ombre aux plantes qui ne supportent pas le plein soleil.
| Comestible? | Comestible |
|---|---|
| Vivace ? | Annual Plant: Yes |
| Graines sélectionnées à la main? | Graines cueillies à la main |
| Fabricant ? | Fabricant: Seeds Gallery |
| Hauteur de la plante ? | Hauteur de la plante 4 m |
| Origine des graines? | Origine des graines: Peru |
| Pays d'origine de la variété ? | Variété de: Pérou |
| Sun Exposure ? | Full sun from an early age |
| Type: | Vegetable Seeds |
| Nom commun: | Corn |
| Planting Time? | Planting Time: Spring |
| Indoor/Outdoor? | Indoor/Outdoor: Outdoor |
| Soil Type? | Soil Type: Any |
| Watering? | Watering: Medium |
| Cultivating Difficulty? | Cultivating Difficulty: Very difficult |
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