Variedade da Espanha
Planta resistente ao frio e geada
Variedade com pele castanha escura ou preta e carne branca, longa e fina, com cerca de 20cm. muito adaptado a climas frios e secos. O nabo negro da montanha é uma raiz, um tubérculo de casca negra e polpa esbranquiçada de sabor agradável e ligeiramente picante.
Variedade com pele castanha escura ou preta e carne branca, longa e fina, com cerca de 20cm. muito adaptado a climas frios e secos.
O nabo negro da montanha é uma raiz, um tubérculo de casca negra e polpa esbranquiçada de sabor agradável e ligeiramente picante. É colhido no inverno e consumido até março. É mais fino e mais saboroso do que o resto das variedades de nabo.
É utilizado para cremes ou sopas, mas também para guarnecer e cru em saladas ou frito como batata.
Origem: Les Refardes - Espanha
Ficha informativa