1.Manjericão Africano Azul: Ou sei lá o nome dele em português. O nome em inglês é African Blue Basil. Esse é o único manjericão que eu conheço que é perene. Aqui em casa temos 2 tipos diferentes de manjericões
1.Manjericão Africano Azul: Ou sei lá o nome dele em português. O nome em inglês é African Blue Basil. Esse é o único manjericão que eu conheço que é perene. Aqui em casa temos 2 tipos diferentes de manjericões plantados: o Sweet Basil e o African Blue Basil. O Sweet Basil é o majericão mais conhecido, principalmente no Brasil: folhas grandes, lisas e lustrosas com a flor branca; um aroma único e dá muito sabor à comida. Já o manjericão African Blue, nunca tinha visto no Brasil. Ele tem a folha bem menor, é levemente fosca; as novas folhas são de um roxo lindo que vão clareando até ficarem verdes quando a folha finalmente fica grande. Ele produz uma flor rosa, quase roxa, mas é menos aromática e o sabor não é tão intenso.
O arbusto do African Blue consegue chegar até 1 metro de altura, e mais 1 metro de diâmetro. Carinhosamente chamo a nossa planta de “peruca roxa” porque no verão, quando chegava em casa do trabalho, olhava pra varanda e só via enorme “dred locks” roxos.
2.
Manjericão Grego: Greek Bush Basil, - Manjericão Grego - Ocimum basilicum minimum cv Grego.
Variedade melhorada de manjericão, com folhas pequenas. De crescimento compacto e uniforme. Excelente para cultivo em vasos.
3.
Manjericão italiano: O manjericão ou basílico é uma planta cujas folhas são muito utilizadas como temperos, principalmente na culinária italiana.
Além, disso, é bastante apreciada como planta ornamental devido às suas flores, que costumam aparecer no final do verão.
A planta pode ser podada quando jovem para melhorar a ramificação, e naturalmente forma uma pequena moita bem baixa e redonda, com centenas de pequenas folhas.
Podem ser plantadas tanto em canteiros como em bordas, jardins de ervas ou até mesmo em vasos, pois suas raízes não são profundas.
O manjericão italiano é o mais utilizado para a culinária. Apesar de não ser tão ornamental quanto o manjericão anão, seu sabor é mais forte e as folhas maiores e mais cheirosas.
Tenha esta linda planta em sua casa e faça seus próprios temperos!
4.
Manjericão-de-folha-larga: O manjericão de folha-larga (Ocimum basilicum L.; Lamiaceae), também conhecido apenas por manjericão ou basílico,1 é uma planta cujas folhas são muito utilizadas como temperos; além, disso, é bastante apreciada como planta ornamental devido às suas flores. Costuma-se retirar suas primeiras florações para aumentar o número de folhas e o ciclo da planta.
Na culinária, as suas folhas são utilizadas como um aromático tempero, particularmente na tradicional pizza Margherita, e como ingrediente básico do pesto genovês.
Propriedades medicinais
Na medicina tradicional, é usado como planta medicinal. As suas folhas e flores são utilizadas no preparo de chás, por suas propriedades tônicas e digestivas, sendo indicados ainda para problemas respiratórios e reumáticos.
O óleo essencial de O. basilicum (menos de 1%) tem uma composição complexa e variável, segundo o clima, o solo, a época da colheita, etc.2 Os mais importantes componentes aromáticos são cineol, linalol, citral, estragol, eugenol e cinamato de metila, embora não necessariamente nessa ordem. Outros monoterpenos (ocimeno, geraniol, cânfora), sesquiterpenos (bisaboleno, cariofileno) e fenilpropanóides (metil eugenol) podem estar presentes, em concentrações variáveis, com forte influência sobre o sabor.
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