La pimienta es el fruto de la planta, que se origina en el archipiélago indio, y hoy en día se cultiva en toda Asia tropical, América ecuatorial y África. De la misma planta se obtiene
La pimienta es el fruto de la planta, que se origina en el archipiélago indio, y hoy en día se cultiva en toda Asia tropical, América ecuatorial y África. De la misma planta se obtiene pimienta blanca y negra. La pimienta blanca se obtiene recolectando bayas rojas casi maduras y manteniéndolas en el agua durante 3-4 días para aumentar la hinchazón y pelarlas, y luego se seca. El aroma proviene de aceites esenciales (alrededor del 1,5%). La pimienta negra es más picante que la blanca.
Pimienta - usos medicinales
Los alimentos con mucha pimienta no solo son más sabrosos y fortalecen el apetito, sino que también protegen contra las infecciones en los órganos digestivos y sirven como un remedio natural contra algunos trastornos y enfermedades del sistema respiratorio. Se ha comprobado científicamente que los que comen alimentos muy picantes rara vez tienen bronquitis y asma. El jugo de tomate con pimienta es especialmente útil.
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