Variedade da Itália
Variedade da Itália
O tomate Fiaschetto, pequeno, doce e suculento faz parte da história gastronômica nesta parte da província de Brindisi (Itália). Era a base para as passatas que todas as famílias, mesmo nas áreas urbanas, costumavam fazer para o inverno. A idéia de usar qualquer outro tipo de tomate, até o famoso San Marzano, era impensável.
As plantas atingem apenas uma altura de 30 a 50 cm e são resistentes ao vírus do mosaico do tomate, Verticillium, Fusarium e nematóides. As plantas produzem muitos tomates vermelhos profundos, com um pouco de mamilo no final.
O tomate Fiaschetto é um delicioso tomate arbusto, ideal para o cultivo em vasos ou cestos pendurados na varanda ou terraço.
Na região de Brindisi, de onde vem, é tradicionalmente usada para passata, molhos e conservas.
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