Seeds Gallery EU,
5/
5
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
</head>
<body>
<h2><strong>Жеру́ха обыкнове́нная, Водяно́й кресс, Брункресс семена</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Цена за пакет из 100 семян.</strong></span></h2>
<p><b>Жеру́ха обыкнове́нная</b>, или<span> </span><b>Жеру́ха лека́рственная</b>, или<span> </span><b>Водяно́й кресс</b>, или<span> </span><b>Брункресс</b><span> </span>(лат. <span lang="la" xml:lang="la">Nastúrtium officinále</span>) — быстрорастущее<span> </span>многолетнее<span> </span>водноеили полуводное растение<span> </span>семейства Капустные, распространённое от<span> </span>Европы<span> </span>до<span> </span>Центральной Азии. Издревле используется человеком как листовой<span> </span>овощ.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Ботаническое описание</span></h2>
<div class="thumb tleft">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Illustration_Nasturtium_officinale0.jpg/220px-Illustration_Nasturtium_officinale0.jpg" width="220" height="338" class="thumbimage" />
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
<center><span lang="la" xml:lang="la">Жеруха обыкновенная</span>.<br />Ботаническая иллюстрация<span> </span>из книги<span> </span><span class="nowrap">О. В. Томе</span><span> </span><i>Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz</i>, 1885</center></div>
</div>
</div>
<p>Жеруха обыкновенная —<span> </span>многолетнее<span> </span>водное<span> </span>травянистое<span> </span>растение.</p>
<p>Стебли<span> </span>стелющиеся, толстые, полые, до 50—60 см в длину.</p>
<p>Листья<span> </span>зёленые, перисторассечённые, с широкими<span> </span>черешками<span> </span>и 2—7 парами продолговатых или овальных листочков с более крупным и округлым яйцевидным верхушечным листочком.</p>
<p>Растение цветёт белыми мелкими<span> </span>цветками, собранными в полузонтики.<span> </span>Чашелистики<span> </span>одинаковые, отстающие.<span> </span>Лепесткис ноготками, продолговато-обратнояйцевидные, белые. У коротких<span> </span>тычинок<span> </span>по одной большой подковообразной, открытой кнаружи медовой<span> </span>желёзке; срединных желёзок нет.</p>
<p>Отцветая, образует<span> </span>плод — короткий, вздутый, с выпуклыми створками, без жилок<span> </span>стручок<span> </span>с продолговатыми, плоскими<span> </span>семенами. Семена расположены в каждом гнезде в два ряда.</p>
<p>Цветёт в мае—августе.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Распространение и экология</span></h2>
<p>В диком виде растение произрастает от<span> </span>Африки<span> </span>(Алжир,<span> </span>Египет,<span> </span>Ливия,<span> </span>Тунис,<span> </span>Марокко,<span> </span>Азорские<span> </span>и<span> </span>Канарские острова) и<span> </span>Европы<span> </span>до<span> </span>Средней Азии<span> </span>и<span> </span>Пакистана<sup id="cite_ref-GRIN_2-0" class="reference">[2]</sup>. На территории<span> </span>России<span> </span>вид встречается в предгорьях<span> </span>Кавказа<span> </span>и в<span> </span>Дагестане.</p>
<p>Культивируется во многих других странах (например, в<span> </span>Парагвае,<span> </span>Венесуэле).</p>
<p>Растёт по<span> </span>болотам<span> </span>и водоемам.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Растительное сырьё</span></h2>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Выращивание и заготовка</span></h3>
<p>Жеруха обыкновенная растёт в диком виде в местах, где присутствует влага (водоёмы,<span> </span>родники, канавы и т. д.). На приусадебном участке выращивают из семян или черенков. Любит затенённые места. Рано весной можно высадить сначала в<span> </span>парнике, затем через две недели — в<span> </span>открытый грунт. Между грядками делают поливные бороздки.</p>
<p>Растение срезают часто, пока не появятся побеги с цветками. Тогда его тоже можно употреблять, но вкус будет очень горький.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Химический состав</span></h3>
<p>Жеруха обыкновенная — полезное растение, богатое многими веществами:<span> </span>железом,<span> </span>фосфором,<span> </span>калием, азотистыми маслами, витаминами<span> </span>А,<span> </span>В,<span> </span>С,<span> </span>О,<span> </span>Е,<span> </span>К, содержит<span> </span>гликозид<span> </span>глюконастурцин,<span> </span>сапонины,<span> </span>алкалоиды, 3—4 %<span> </span>углеводов. В семенах содержится 22—24 %<span> </span>жирного масла, в его состав входят<span> </span>олеиновая,<span> </span>линолевая,<span> </span>эруковая,<span> </span>пальмитиновая,<span> </span>стеариновая,<span> </span>линоленовая<span> </span>кислоты.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Значение и применение</span></h2>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Применение в медицине</span></h3>
<p>Благодаря своим свойствам Жеруха обыкновенная используется широко в медицинской практике, её назначают при неправильном обмене веществ, для очищения и улучшения состояния<span> </span>крови, в качестве<span> </span>отхаркивающего<span> </span>и<span> </span>мочегонного<span> </span>средств, при<span> </span>лихорадке<span> </span>и<span> </span>цинге.</p>
<p>В<span> </span>народной медицине<span> </span>применяют как<span> </span>противолихорадочное<span> </span>и<span> </span>успокаивающее<span> </span>средство при нервных заболеваниях. Сок растения применяли наружно при<span> </span>ожогах,<span> </span>липомах,<span> </span>бородавках,<span> </span>полипах; отвар — внутрь при заболеваниях<span> </span>щитовидной железы,<span> </span>печени,<span> </span>желчно- и<span> </span>мочекаменной болезнях,<span> </span>анемии, кожных болезнях,<span> </span>ревматизме,<span> </span>подагре,<span> </span>сахарном диабете.</p>
<p>Растение эффективно в свежем виде. Высушенная трава теряет свои лечебные свойства.</p>
<p>Используют сок растения, отвар свежей травы, а также сироп и салаты из свежих молодых листьев при цинге и малокровии. Наружно для лечения ожогов применяют мазь из тщательно смешанных коровьего масла и свежевыжатого сока травы.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Применение в кулинарии</span></h3>
<p>В качестве овощного растения его культивировали и употребляли ещё древние римляне<sup class="reference">[3]</sup>. В качестве<span> </span>пряности<span> </span>используют зелёные листочки растения,<span> </span>вкус<span> </span>терпкий и горьковатый, а<span> </span>аромат — резкий, приятный, сродни аромату<span> </span>хрена. Их добавляют в<span> </span>салаты, обогащая полезными веществами, создавая аромат, а также используют как самостоятельное блюдо (салат), тогда в качестве добавки берут другие пряные травы или пищевые продукты. Хорошо дополняет овощные<span> </span>супы<span> </span>из зелени. Кроме того, улучшает вкус рыбных, некоторых мясных блюд,<span> </span>соусов,<span> </span>начинок. В сочетании с<span> </span>мятой,<span> </span>розмариномобразует пикантную смесь, используемую со многими блюдами.</p>
<p>Семена как пряность могут заменить<span> </span>горчицу, их используют для получения пищевого масла, близкого по качеству к<span> </span>горчичному.</p>
<p>Кресс-салат<span> </span>добавляют в<span> </span>бутерброды<span> </span>(рыбные, ветчинные, с<span> </span>сыром), сообщая им горчичный вкус. Кресс-салат сочетается с<span> </span>майонезом<span> </span>и<span> </span>растительным маслом.</p>
<p>Кресс водяной (как и другие виды крессов) — одна из немногих пряностей, которую выращивают для использования только в сыром виде.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Классификация</span></h2>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Таксономия</span></h3>
<p>Вид<span> </span><b>Жеруха обыкновенная</b><span> </span>входит в род<span> </span>Жеруха<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Nasturtium</span></i>) семейства<span> </span>Капустные<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Brassicales</span></i>) порядка<span> </span>Капустоцветные<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Brassicaceae</span></i>).</p>
</body>
</html>
MHS 54 (100 S)