Lesnik Seme (Corylus avellana)

Lesnik Seme (Corylus avellana)

Cena za pakovanje od 5 ili 10 semena.

Lešnik pripada grupi koštunjavog voća iz porodice Corylaceae, a pretpostavlja se da je poreklom sa prostora Male Azije. Kao voće se još uzgajalo i kultivisalo u doba starih Rimljana.

Ovo koštunjavo voće raste u obliku grma, a može da naraste i do 8 metara u visinu. Ima zaobljene duguljaste listove prekrivene dlačicama i od 6 do 12 cm dužine. Pre prvih listova pojavljuju se cvetovi, ženski i muški. Ženski cvetovi su manji i sastoje se od malih latica dok je muški cvet u obliku rese. Kad se zametnu plodovi, obično su grupisani u male grozdove u kojima se nalazi od 1 do 5 komada, a plodovi su u zavisnosti od vrste, veličine od 15 do 25 mm i širine do 20 mm. Imaju jezgru i omotač koji je svetlo smeđe boje.

Veliku ulogu u uspešnoj proizvodnji čini zemljište na koje se sadi. Iako leska nije veliki probirač, najviše voli rastresita, plodna i propusna zemljišta. Zemljišta sa visokim nivoom podzemne vode, kao i ona na kojima se veoma dugo zadržava površinska voda nisu odgovarajuća za gajenje leske. Prema reakciji zemljišta odgovara joj pH od 5-8 gde dobro uspeva. U divljem stanju lešnik se nalazi na krečnom i silikatnom zemljištu. Zemljište mora biti tako obrađeno da obezbedi ravnomerno razvijenje korenove mreže kako lateralno, isto tako i po dubini. A to će omogućiti zemljišta sa dovoljno hranljivih materija, vode i vazduha u toku cele godine.

Lešnik sadrži razne hranljive materije i jedinjenja, u svom sastavu ima 55-72% ulja, 12-22% belančevina, 14% ugljikohidrata, 2-10% šećera, 2,42% celuloznih vlakana i 5,8% vode. U svežim resama i listu se nalazi značajna količina vitamina C. Lešnik je bogat i folnom kiselinom, vitaminima B grupe kao što su: riboflavin, niacin, tiamin, pantotenska kiselina, pirodoksin. Od minerala sadrži mangan, kalijum, kalcijum, bakar, železo, magnezijum, cink i selen. Mangan i bakar su veoma važni sastojci u metabolizmu enzima, železo sprečava anemiju, magnezijum i fosfor su veoma važni za pravilan razvoj kostiju.

Upotreba lešnika u ishrani sprečava povećanje holesterola i povoljno utiče na kardiovaskularni sistem. Ulje lešnika se mnogo koristi u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji, kod raznih aromaterapija, masaža itd. Lešnik se dosta upotrebljava u poslastičarskoj i konditorskoj industriji.

U Srbiji je lešnik deficitarni proizvod, uvozi se čak 90% za potrebe tržišta. U poslednje vreme se dosta zagovara osnivanje i razvoj novih plantaža, za koje ima dovoljno povoljnih mesta na prostorima Srbije.

Pored višestruke i velike privredne vrednosti lešnika, treba istaći da u Srbiji postoji grub raskorak između stvarnih potreba za plodovima ove voćne vrste i stanja te proizvodnje, bez obzira na postojanje mogućnosti da se oni proizvode u znatno većoj meri, zahvaljujući pre svega pogodnostima agroekoloških uslova naše zemlje. Mnogobrojni su i raznovrsni činioci koji su doprineli ovakvom tretmanu i nezainteresovanosti naših proizvođača za lesku.

Sistematskom istraživanju ove voćne vrste u nas posvećena je relativno skromna pažnja, što se ne bi moglo reći za druge zemlje u svetu koje imaju povoljne uslove za njeno gajenje, kao ni za druge voćne vrste. Nedovoljna znanja o lesci uticala su na sporije uvođenje u proizvodnju i podizanje većih plantažnih zasada, iako postoje vrlo povoljni prirodni uslovi za njeno gajenje u našoj zemlji. Leska se dugo smatrala samo šumskom vrstom i kada se počela gajiti kao kultura nije joj se poklanjala potrebna paznja. Bez stručnog pristupa gajenju leske nema uspešne i rentabilne proizvodnje, to podrazumeva i primenu savremenih agro i pomotehničkih mera. Lako razmnožavanje vegetativnim putem, povoljni prirodni uslovi treba da doprinesu podizanju novih savremenih plantažnih zasada na znatno većim površinama, kako bi naša zemlja uvoz supstituisala izvozom, a leska dala svoj doprinos povećanju standarda i obezbeđenju egzistencije većeg broja ljudi. Međutim, neadekvatne fitotehnicke mere, koje su do sada primenjivane ili bolje reći malo šta se primenjivalo, onemogućavaju intenzifikaciju proizvodnje ove veoma značajne voćne vrste.