Sorte aus Peru
Sorte aus Peru
Es ist eine Wildform, die in Bolivien und Peru in Höhen bis zum 2500 Metern wachsen. Capsicum cardenasii ist eine Staude. Die Pflanze ist etwa 60 bis 90 cm hoch. Die Blüten sind violett. Die Früchte sind rund und
Es ist eine Wildform, die in Bolivien und Peru in Höhen bis zum 2500 Metern wachsen. Capsicum cardenasii ist eine Staude. Die Pflanze ist etwa 60 bis 90 cm hoch. Die Blüten sind violett. Die Früchte sind rund und 0,5 - 1 cm goss. Die Sorte ist gegen das Tabakmosaikvirus resistent. Die dünnwandigen Früchte sind auch bestens zum trocknen geeignet. Auf der Skala des Schärfegrads von über 30.000 Scoville-Einheiten.
Die Beeren werden in der Regel vor der Reife geerntet (also noch grün) und frisch für Salsa, Salate verwendet oder als Gewürz getrocknet. Sie schmecken sehr scharf mit einem interessanten Geschmack. In Peru und Bolivien findet man häufig Teller mit diesen Früchten (Ulupica). Zum Kochen werden Ulupicas selten verwendet.
Technische Daten