Seeds Gallery EU,
5/
5
<h2><strong>Хурма́ восто́чная Семена (лат. Diōspyros kāki)</strong></h2>
<h2><span style="color:#ff0000;"><strong>Цена за пакет из 5 семян.</strong></span></h2>
<p><b>Хурма́ восто́чная </b>(лат. <span lang="la" xml:lang="la">Diōspyros kāki</span>) вид<span> </span>многолетних<span> </span>деревьев<span> </span>рода<span> </span>Хурма<span> </span>семейства<span> </span>Эбеновые<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Ebenaceae</span></i>), происходящий из<span> </span>Азии. Этот вид произрастает в Японии, Китае,<span> </span>Мьянме,<span> </span>Непале, на севере Индии. В Китае он встречается в дикой природе<sup id="cite_ref-2" class="reference">[2]</sup><span> </span>на высотах до 1,830—2500 м<sup id="cite_ref-:0_3-0" class="reference">[3]</sup>. Культивируется как плодовое растение по всему миру. В Китае известно около 2000<span> </span>сортов, в Японии - более 800, из которых около 150 описано<sup id="cite_ref-:0_3-1" class="reference">[3]</sup>.</p>
<div class="thumb tleft">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/PersimmonPhoto.jpg/220px-PersimmonPhoto.jpg" width="220" height="430" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Плод неоплодотворённого женского цветка (без семян)</div>
</div>
</div>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Название</span></h2>
<p>Другие названия растения на русском языке —<span> </span><b>хурма китайская</b><span> </span>и<span> </span><b>хурма японская</b>.</p>
<p>Некоторые источники указывают автором научного названия вида<span> </span><i>Diospyros kaki</i><span> </span>Линнея младшего<sup id="cite_ref-4" class="reference">[4]</sup>, который опубликовал это название в работе «<i>Supplementum Plantarum Systematis Vegetabilium Editionis Decimae Tertiae, Generum Plantarum Editiones Sextae, et Specierum Plantarum Editionis Secundae</i>» в 1782 году.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Сорта</span></h2>
<p>По зарубежной классификации сорта хурмы делят на две группы: варьирующие и константные. Варьирующими называют сорта, плоды которых, в зависимости от того, как они образовались — в результате оплодотворения или же<span> </span>партенокарпически, — имеют различные потребительские качества, то есть:</p>
<ul><li>Плоды, образовавшиеся партенокарпически и не содержащие семян, по созревании цвет мякоти не изменяют, а терпкость теряют только после лежки;</li>
<li>Плоды тех же сортов, но образовавшиеся после опыления и имеющие семена, уже при съёме имеют не терпкую мякоть, а цвет мякоти темнеет, вплоть до тёмно-коричневого цвета.</li>
</ul><p>К константным относят сорта, плоды которых, вне зависимости от опыления и образования семян, цвет мякоти не изменяют. Их подразделяют на две подгруппы: терпкие и сладкие.</p>
<p>В СССР придерживались несколько иной классификации и подразделяли все сорта на 3 группы:</p>
<ol><li>Таннидные (или константные), что соответствовало константным терпким;</li>
<li>Бестаннидные (или сладкие), что соответствовало константным сладким;</li>
<li>Варьирующие (корольковые, или шоколадные)<sup id="cite_ref-5" class="reference">[5]</sup>. Распространённое название «Королёк» относится в основном к старинному японскому сорту «Хиакуме». К известным «шоколадным» сортам относится сорт «Зенджи-Мару»<sup id="cite_ref-6" class="reference">[6]</sup>.</li>
</ol><p>Распространённое заблуждение о том, что сорт хурмы «Шарон» — это гибрид яблони и японской хурмы (например,<span> </span><sup id="cite_ref-7" class="reference">[7]</sup>), не имеет под собой никаких оснований. Это сладкий константный сорт хурмы восточной, выведенный в Израиле. Твёрдая мякоть плодов сорта «Шарон» не содержит семян и имеет мягкий вкус, так как почти лишена<span> </span>танинов<sup id="cite_ref-8" class="reference">[8]</sup>.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Ботаническое описание</span></h2>
<div class="thumb tleft">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Curtis%27s_botanical_magazine_%28Tab._8127%29_%289600865400%29.jpg/220px-Curtis%27s_botanical_magazine_%28Tab._8127%29_%289600865400%29.jpg" width="220" height="283" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Ботаническая иллюстрация<span> </span>из<span> </span><i>Curtis's botanical magazine</i>, 1907</div>
</div>
</div>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Kaki_FR_2013.jpg/220px-Kaki_FR_2013.jpg" width="220" height="146" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Осенняя окраска листьев хурмы восточной. Франция</div>
</div>
</div>
<p>Дерево, достигающее высоты до 10 м (известны случаи достижения высоты 12 м). С виду растение похоже на<span> </span>яблоню.</p>
<p>Листья<span> </span>очерёдные, яйцевидно-продолговатые, тёмно-зелёные, снизу бледные, широколанцетовидные. Осенью приобретают красную окраску.</p>
<p>Цветки<span> </span>в пазухах листьев — одиночные или по нескольку, на коротких ножках. Чашечка четырёхлопастная.<span> </span>Венчикчетырёхлопастный, колокольчатый, тёмно-красный. В мужских цветках 16 тычинок; в женских четыре — восемь стаминодий и верхняя завязь, обыкновенно восьмигнёздная, с одной семяпочкой в каждом гнезде.</p>
<p>Хурма восточная<span> </span>цветёт<span> </span>с мая по июнь.</p>
<p>Цветки<span> </span>желтовато-белые, могут быть трёх типов: мужские, женские и смешанные. Растения, как правило,<span> </span>однодомные<span> </span>с мужскими и женскими цветами отдельно на одном дереве, но существуют также<span> </span>двудомные<span> </span>культуры. Опыление осуществляется насекомыми. Если женские цветки не оплодотворены, они размножаются путём<span> </span>партеногенеза, а затем дают бессемянные<span> </span>фрукты.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Плоды</span></h3>
<p>Плод — буровато-жёлтая, мясистая<span> </span>ягода<span> </span>размером с яблоко, съедобен, сладкий, оранжевый, похожий на помидор.</p>
<p>Шарообразный или овальный плод имеет массу до 500 г. Гладкая, блестящая и тонкая кожура имеет цвет от жёлтого до красно-оранжевого. Несколько более светлая мякоть плода может содержать до восьми<span> </span>семян<span> </span>и имеет вяжущий вкус. При созревании плод становится мягче, сравнимо с<span> </span>киви.</p>
<p>Плоды хурмы восточной становятся зрелыми, когда листья уже в большинстве успели опасть, в октябре — ноябре. Период созревания приходится у одних сортов на начало, у других — на конец октября.</p>
<p>Высокое содержание<span> </span>танина<span> </span>в незрелых плодах хурмы восточной вызывает горьковатый вяжущий вкус, который исчезает вместе с танинами при созревании и на морозе. Очень высокое содержание<span> </span>бета-каротина<span> </span>(провитамина A) делает их особенно ценными.</p>
<p>Зрелые плоды содержат<span> </span>глюкозу<span> </span>(до 20 %) и богаты<span> </span>витамином C, минералами, волокнами и<span> </span>фенолами, что делает их очень полезными для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Они используются в свежем виде. Плоды должны быть полностью созревшими и даже перезрелыми. Плод может быть также высушенным как<span> </span>инжир<span> </span>и может служить для приготовления<span> </span>варенья<span> </span>и<span> </span>десертов.<span> </span>Энергетическая ценность — 70 ккал на 100 г продукта.</p>
<table align="left" cellspacing="0" cellpadding="2"><tbody><tr bgcolor="#FFFFFF" align="center"><td>
<div class="center">
<div class="floatnone"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Persimmons_yamagata_2005-10.JPG/250px-Persimmons_yamagata_2005-10.JPG" width="250" height="188" /></div>
</div>
</td>
</tr><tr bgcolor="#FFFFFF" align="center"><td>
<div class="center">
<div class="floatnone"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ru/thumb/1/1b/%D0%97%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D1%8C_%D1%85%D1%83%D1%80%D0%BC%D1%8B.JPG/250px-%D0%97%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D1%8C_%D1%85%D1%83%D1%80%D0%BC%D1%8B.JPG" width="250" height="188" /></div>
</div>
</td>
</tr><tr bgcolor="#FFFFFF" align="center"><td>
<div class="center">
<div class="floatnone"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Persimmon-oliv2.jpg/250px-Persimmon-oliv2.jpg" width="250" height="275" /></div>
</div>
</td>
</tr><tr bgcolor="#FFFFFF" align="center"><td>
<div><i>Diospyros kaki</i><br />Плоды на дереве.<br />Завязь хурмы.<br />Плоды хурмы.</div>
</td>
</tr></tbody></table><h2><span></span><span class="mw-headline">Применение</span></h2>
<table><tbody><tr><th align="center"><b><big>Хурма</big><br />Пищевая ценность на 100 г продукта</b></th>
</tr><tr><td align="center"><span>Энергетическая ценность 127 ккал 531 кДж</span></td>
</tr><tr><td align="center">
<table><tbody><tr><th>Вода</th>
<td>64,4 г</td>
</tr><tr><th>Белки</th>
<td>0,8 г</td>
</tr><tr><th>Жиры</th>
<td>0,4 г</td>
</tr><tr><th>Углеводы</th>
<td>33,5 г</td>
</tr><tr><td colspan="2"><hr /></td>
</tr><tr><td>Кобаламин<span> </span>(<b>B<sub>12</sub></b>)</td>
<td>0 мкг</td>
</tr><tr><td>Аскорбиновая кислота<span> </span>(вит.<span> </span><b>С</b>)</td>
<td>66 мг</td>
</tr><tr><td colspan="2"><hr /></td>
</tr><tr><td>Кальций</td>
<td>27 мг</td>
</tr><tr><td>Железо</td>
<td>2,5 мг</td>
</tr><tr><td>Фосфор</td>
<td>26 мг</td>
</tr><tr><td>Калий</td>
<td>310 мг</td>
</tr><tr><td>Натрий</td>
<td>1 мг</td>
</tr><tr><td colspan="2"><hr /></td>
</tr><tr><td>Аспарагиновая кислота</td>
<td>0,079 г </td>
</tr><tr><td>Глутаминовая кислота</td>
<td>0,104 г </td>
</tr><tr><td>Лейцин</td>
<td>0,058 г </td>
</tr><tr><td>Лизин</td>
<td>0,045 г </td>
</tr></tbody></table></td>
</tr><tr><td><small>Источник:<span> </span>USDA Nutrient database</small></td>
</tr></tbody></table><h3><span></span><span class="mw-headline">Кулинария</span></h3>
<p>Обычно хурму съедают как самодостаточный плод. Мякоть хурмы используется в выпечке, желе, пудингах, муссах, мармеладах и джемах.</p>
<p>Популярна сушеная хурма, из хурмы также делают патоку, сидр, пиво и вино. Незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе.</p>
<p>Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды хурмы содержат большое количество воды, золы, белков, углеводов, органических кислот и дубильных веществ. Этот фрукт также богат калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также витаминами А, С и P.</p>
<p>Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной медицине при желудочных заболеваниях.</p>
<p>Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, и при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Медицина</span></h3>
<p>Содержащийся в хурме<span> </span>магний<span> </span>снижает вероятность образования камней в почках.</p>
<p>Хурма обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами. Обладает бактерицидным действием в отношении<span> </span>кишечной<span> </span>и<span> </span>сенной палочки,<span> </span>золотистого стафилококка.</p>
<p>Употребление плодов хурмы является одной из частых причин образования<span> </span>безоаров<span> </span>и дальнейшей<span> </span>непроходимости кишечника<sup id="cite_ref-9" class="reference">[9]</sup>.</p>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Ampo03.jpg/220px-Ampo03.jpg" width="220" height="147" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Сушка хурмы в Японии</div>
</div>
</div>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Persimmons_yamagata_2005-10.JPG/220px-Persimmons_yamagata_2005-10.JPG" width="220" height="165" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Дерево<span> </span><i>kaki</i><span> </span>в городе Наньё,<span> </span>Ямагата, Япония в октябре 2005.</div>
</div>
</div>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Persimmon_%28fuyu%29.jpg/220px-Persimmon_%28fuyu%29.jpg" width="220" height="150" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Хурма фуйю</div>
</div>
</div>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Разведение</span></h2>
<p>В Китае хурма восточная является одним из древнейших культурных растений (возделывается уже в течение примерно 2000 лет). В Европу хурма впервые, по-видимому, попала на кораблях<span> </span>португальских купцов<span> </span>в<span> </span>XVI столетии<sup id="cite_ref-10" class="reference">[10]</sup>. Выращивать хурму в странах<span> </span>Средиземноморья<span> </span>стали во Франции в середине XIX века, затем в Италии и Алжире. В<span> </span>России<span> </span>введение в культуру хурмы началось в 1888-1889 гг. в<span> </span>Сухуми, куда были выписаны саженцы из Италии.<span> </span>Тифлисский ботанический сад<span> </span>в 1895 г. имел уже 22 сорта, полученных также из Италии<sup id="cite_ref-11" class="reference">[11]</sup>. В 1901 г. в<span> </span>Никитском ботаническом саду<span> </span>в<span> </span>Крыму<span> </span>была заложена небольшая плантация хурмы<sup id="cite_ref-12" class="reference">[12]</sup>. В США семена хурмы были привезены впервые из Японии в 1855 г.<span> </span>коммодором Перри. Позже, в 1870 г. саженцы хурмы были закуплены в Японии<span> </span>Департаментом cельского хозяйства<span> </span>и высажены в Калифорнии. В Австралии культивируется с 1885 г., в Бразилии — с 1890 г. (плантации хурмы значительно расширились после 1920 г. с ростом числа японских иммигрантов)<sup id="cite_ref-13" class="reference">[13]</sup>. В настоящее время выращивается также в странах Средиземноморья (например, в<span> </span>Испании<span> </span>и<span> </span>Израиле), в<span> </span>Южной Африке,<span> </span>Новой Зеландии<span> </span>и в<span> </span>Иране. В<span> </span>СССР<span> </span>хурму восточную стали выращивать практически везде, где ранее выращивалась<span> </span>хурма кавказская, то есть в<span> </span>Средней Азии<span> </span>и на<span> </span>Кавказе, так как хурма восточная имеет большую урожайность и более крупные плоды, содержащие много танина (хотя из-за вяжущих свойств танина плоды хурмы восточной сильно уступают кавказской хурме по вкусу).</p>
<p>Хурма восточная возделывается во многих странах мира, причём 90 % плодов выращивается в<span> </span>Китае,<span> </span>Японии<span> </span>и<span> </span>Корее. Основное время уборки — октябрь и ноябрь, когда деревья теряют уже все листья.</p>
<table cellpadding="4" align="right"><tbody><tr><td>
<table class="sortable standard jquery-tablesorter"><caption>Производство хурмы по годам, тонны (FAOSTAT)</caption>
<thead><tr><th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">Страны</th>
<th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">1970</th>
<th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">1990</th>
<th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">1995</th>
<th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">2000</th>
<th class="headerSort" title="Упорядочить по возрастанию">2005</th>
</tr></thead><tbody><tr><td>Китай</td>
<td>457 341</td>
<td>640 230</td>
<td>985 803</td>
<td>1 615 797</td>
<td>1 837 000</td>
</tr><tr><td>Корея</td>
<td>30 310</td>
<td>95 758</td>
<td>194 585</td>
<td>287 847</td>
<td>250 000</td>
</tr><tr><td>Япония</td>
<td>342 700</td>
<td>285 700</td>
<td>254 100</td>
<td>278 800</td>
<td>230 000</td>
</tr><tr><td>Бразилия</td>
<td>21 659</td>
<td>46 712</td>
<td>51 685</td>
<td>63 300</td>
<td>150 000</td>
</tr><tr><td>Италия</td>
<td>59 600</td>
<td>68 770</td>
<td>61 300</td>
<td>42 450</td>
<td>51 332</td>
</tr><tr><td>Израиль</td>
<td>-</td>
<td>17 200</td>
<td>11 000</td>
<td>14 000</td>
<td>40 000</td>
</tr><tr><td>Новая Зеландия</td>
<td>-</td>
<td>972</td>
<td>1600</td>
<td>1200</td>
<td>1300</td>
</tr><tr><td>Иран</td>
<td>25</td>
<td>925</td>
<td>1000</td>
<td>1000</td>
<td>1000</td>
</tr><tr><td>Австралия</td>
<td>-</td>
<td>329</td>
<td>640</td>
<td>650</td>
<td>650</td>
</tr><tr><td>Мексика</td>
<td>-</td>
<td>275</td>
<td>274</td>
<td>450</td>
<td>450</td>
</tr><tr><td>Общее производство</td>
<td>852035</td>
<td>1156871</td>
<td>1561988</td>
<td>2305494</td>
<td>2561732</td>
</tr></tbody></table></td>
<td></td>
</tr></tbody></table><p>В восточно-азиатском регионе хурме восточной приписываются целебные свойства. Считается, что она укрепляет желудок и помогает от диареи. Незрелые плоды считаются жаропонижающими, до тех пор пока они не становятся сладкими как мёд. Сок незрелого плода считается снижающим кровяное давление, а стебли плода облегчающими кашель.</p>
<p>Хурме восточной свойственно обильное плодоношение. В<span> </span>Калифорнии<span> </span>деревья сорта 'Hachiya' дают 150-250 кг с одного дерева. Растению необходим регулярный полив (приблизительно каждые десять дней).</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Древесина</span></h2>
<p>Древесина<span> </span>хурмы восточной очень тверда и напоминает<span> </span>эбеновое дерево, каковым в сущности и является — традиционно эбеновым деревом называется древесина нескольких тропических видов рода<span> </span>хурма. В США она служит для изготовления спортивных принадлежностей. Она также используется для изготовления мебели в Китае, в Корее и в Японии.</p>
<p></p>
<div></div>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Sowing Instructions</strong></span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Propagation:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">Seeds</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Pretreat:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">about 24 hours soak in warm water</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Stratification:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">about 2-3 months in a moist substrate at 2-5 ° C refrigerator</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Sowing Time:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">all year round</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Sowing Depth:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">1 cm</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Sowing Mix:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Germination temperature:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">about 22-25 ° C.</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Location:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">bright + keep constantly moist not wet</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Germination Time:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">until it germinates </span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong>Watering:</strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="color:#008000;">Water regularly during the growing season</span></p>
</td>
</tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="color:#008000;"><strong> </strong></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><br /><span style="color:#008000;"><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em><em></em></span></p>
<div></div>
</td>
</tr></tbody></table>
V 25 J (5 S)
