Семена Горчи́ца чёрная...
Цена
1,45 €
(SKU: MHS 132)
Seeds Gallery EU,
5/
5
<h2 class=""><strong>Семена Горчи́ца чёрная (Brássica nígra)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Цена за пакет из 180 (1 г) семян.</strong></span></h2>
<p><b>Горчи́ца чёрная</b><span>, или </span><b>Горчица францу́зская</b><span>, или </span><b>Горчица настоя́щая</b><span> (</span>лат.<span> </span><span lang="la" xml:lang="la">Brássica nígra</span><span>) — </span>вид<span> </span>однолетних<span> растений </span>рода<span> </span>Капуста<span> (</span><i><span lang="la" xml:lang="la">Brassica</span></i><span>) </span>семейства<span></span>Капустные<span> (</span><i><span lang="la" xml:lang="la">Brassicaceae</span></i><span>), в диком виде встречается в </span>умеренных<span> и </span>тропических<span> районах </span>Европы<span>, </span>Азии<span> и </span>Африки<sup id="cite_ref-GRIN_2-0" class="reference"></sup><span>. Предположительно, семя именно чёрной горчицы было упомянуто </span>Иисусом<span> в «</span>Притче о горчичном семени<span>»</span><span>, хотя имеется и другое объяснение.</span></p>
<h2><span class="mw-headline">Биологическое описание</span></h2>
<div class="thumb tleft">
<div class="thumbinner"><img alt="Семена Горчи́ца чёрная (Brássica nígra)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/K%C3%B6hler%27s_Medizinal-Pflanzen_in_naturgetreuen_Abbildungen_mit_kurz_erl%C3%A4uterndem_Texte_%28Plate_14%29_%287118311951%29.jpg/220px-K%C3%B6hler%27s_Medizinal-Pflanzen_in_naturgetreuen_Abbildungen_mit_kurz_erl%C3%A4uterndem_Texte_%28Plate_14%29_%287118311951%29.jpg" width="220" height="311" class="thumbimage" title="Семена Горчи́ца чёрная (Brássica nígra)">
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Ботаническая иллюстрация<span> </span>из книги<span> </span><i>Köhler’s Medizinal-Pflanzen</i>, 1887</div>
</div>
</div>
<p>Однолетнее<span> </span>травянистое<span> </span>растение.</p>
<p>Стебель<span> </span>высотой, по одним данным, от 30 до 100 см<sup id="cite_ref-5" class="reference">[5]</sup>, по другим, — от 60 до 240 см<sup id="cite_ref-6" class="reference">[6]</sup>, прямостоячий, разветвлённый, голый, в нижней части вместе с листьями рассеянно-волосистый.<span> </span>Ветви<span> </span>тонкие, в пазухах ветвей обычно антоциановое пятно.</p>
<p>Листья<span> </span>черешковые, зелёные; нижние — лировидные, с большой выемчато-зубчатой верхушечной долей; верхние — ланцетовидные, цельнокрайные.</p>
<p>Цветки<span> </span>мелкие, собраны в редкие<span> </span>кистевидные соцветия;<span> </span>лепестки<span> </span>бледно-жёлтые или ярко-жёлтые, отгиб внезапно суживается в ноготок и короче ноготка.<span> </span>Цветоножка<span> </span>при плоде 2,5—8,5 см длиной.</p>
<p>Плоды — четырёхгранные, прямостоячие, прижатые к стеблю, ясно бугорчатые<span> </span>стручки, длиной 1—2,5 см. Створки с ясной срединной<span> </span>жилкой<span> </span>и мало заметными боковыми, внезапно заканчиваются очень тонким и коротким носиком, 1,5—4,7 мм длиной. Горчица чёрная отличается от близкого вида<span> </span>Горчица сарептская<span> </span>прижатыми стручками и тёмно-красно-бурой окраской семян<sup class="reference">[7]</sup>.</p>
<p>Семена<span> </span>шаровидные, красновато-бурые или тёмно-бурые, тонкоячеистые, диаметром 1,0—1,6 мм. Плоды созревают в августе — сентябре.</p>
<p>Вид описан из Европы.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Распространение и экология</span></h2>
<p>Родиной горчицы чёрной считается<span> </span>Средиземноморье. В диком виде встречается на всей территории<span> </span>Европы<span> </span>и<span> </span>Азии, на севере<span> </span>Африки<span> </span>(Алжир,<span> </span>Египет,<span> </span>Тунис,<span> </span>Эритрея,<span> </span>Эфиопия,<span> </span>Марокко). Культивируют в<span> </span>Англии,<span> </span>Франции,<span> </span>Италии,<span> </span>Румынии,<span> </span>Турции,<span> </span>Индии,<span> </span>Китае<span> </span>и ряде других стран. В<span> </span>России<span> </span>почти не разводят.</p>
<p>В России произрастает как сорное в<span> </span>европейской части.</p>
<p>Растёт по берегам рек, по мусорным местам.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Растительное сырьё</span></h2>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Химический состав</span></h3>
<p>Из семян получают<span> </span>горчичное эфирное масло<span> </span>(0,5—1,4 %), в составе которого<span> </span>аллилгорчичное масло<span> </span>(около 90 %),<span> </span>аллилцианид<span> </span>и<span> </span>сероуглерод.</p>
<p>В семенах содержится также 24—41 %<span> </span>жирного невысыхающего масла, основными компонентами которого являются<span> </span>эруковая,<span> </span>олеиновая,<span> </span>линолевая,<span> </span>пальмитиновая,<span> </span>лигноцериновая<span> </span>и<span> </span>линоленоваякислоты; есть следы<span> </span>стеариновой<span> </span>и<span> </span>арахиновой<span> </span>кислот.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Применение</span></h2>
<p>Жирное масло идёт для пищевых и технических целей, а обезжиренные семена используют на изготовление лучших сортов<span> </span>столовой горчицы<span> </span>и в медицине для производства<span> </span>горчичников. Во Франции из горчицы чёрной изготавливают знаменитую во всём мире<span> </span>дижонскую горчицу.</p>
<p>Горчица чёрная отличается хорошими<span> </span>медоносными<span> </span>свойствами, превосходя<span> </span>белую<span> </span>и<span> </span>сарептскую<span> </span>горчицы. Мёдопродуктивность — 260 кг/га.</p>
<p>Это растение используется также в мыловарении.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Применение в кулинарии</span></h3>
<p>Молодые листья горчицы чёрной используются в пищу как<span> </span>приправа<span> </span>к различным блюдам. Зелёные стебли, листья и цветки, порошок семян употребляют на Кавказе как<span> </span>пряность<span> </span>для приготовления<span> </span>сыров.</p>
<p>Семена горчицы чёрной используют для приготовления<span> </span>дижонской горчицы<sup id="cite_ref-8" class="reference">[8]</sup>.</p>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Применение в медицине</span></h3>
<p>Горчичное масло и<span> </span>горчичники<span> </span>применяют как местно-раздражающее средство при<span> </span>воспалении лёгких,<span> </span>бронхитах,<span> </span>невралгиях,<span> </span>ревматизме.</p>
<p>В народной медицине семенами горчицы широко пользовались в виде порошка или горчичной муки внутрь как средством, повышающим<span> </span>аппетит,<span> </span>слабительным<span> </span>и наружно как раздражающим и косметическим средством.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
MHS 132 (1g)