Peru'dan Çeşitlilik
Peru'dan Çeşitlilik
Kendinizi fotoğraflarımızdan görebileceğiniz gibi, tohumların kendi bitkilerimizden (organik olarak yetiştirilen) olduğunu ve bizden satın aldığınız tohumlardan ne alacağınızı biliyorsunuz
Kendinizi fotoğraflarımızdan görebileceğiniz gibi, tohumların kendi bitkilerimizden (organik olarak yetiştirilen) olduğunu ve bizden satın aldığınız tohumlardan ne alacağınızı biliyorsunuz ...
Biberleri, özellikle fiyat söz konusu olduğunda asla büyüklüğüne göre değerlendirmemelisiniz. Aji Charapita chili biberi kabaca bir bezelye büyüklüğündedir, ancak fiyatı hakkında küçük bir şey yoktur. Bunların bir kilogramı 20.000 Euro'yu geri alacak.
Kuzey Peru ormanlarında yer alan Aji Charapita, yabani biber olarak bilinir ve sadece son zamanlarda ticari kullanım için yetiştirilmektedir. Taze kullanıldığında, bu minik biberin salsas veren ve soslara tropikal bir tat veren güçlü bir meyveli lezzete sahip olduğu söylenir, ancak çoğunlukla toz halinde çeşitli yemeklere biraz baharatlı olarak kullanılır. Çoğu Batı ülkesinde hala bilinmemekle birlikte, Aji Charapita, biber biber uzmanları ve beş yıldızlı restoran şefleri arasında çok rağbet gören bir tedavi yöntemidir.
Ellerinizi birkaç Aji Charapita biberine almak çok basit iki nedenden dolayı göz korkutucu bir görevdir. Her şeyden önce, bazı tohumları çevrimiçi satın alıp onları kendiniz ekmeye istekli değilseniz ve bir satıcı bulmayı başarabilseniz bile, fiyat muhtemelen hevesinizi azaltacaktır. Takma adı “tüm biberlerin annesi” Aji Charapita'nın kilo başına minimum 25.000 dolara mal olduğu bildirildi, bu da onu dünyanın en pahalı biber ve vanilya ve safran ile birlikte en pahalı baharatlardan biri haline getirdi.
30.000 - 50.000 ısı birimi arasında bir Scoville derecesi ile Aji Charapita, dilinizin yanı sıra cüzdanınızda da bir delik açacaktır. Bu derecelendirme, acı biber kadar sıcak ve jalapeño'dan dört ila yirmi kat daha sıcak yapar.
Bilgi kartı