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Épice de poivre brésilien - entier
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Épice de poivre brésilien - entier
Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.
Schinus terebinthifolius, le faux-poivrier, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Anacardiaceae, originaire d'Amérique du Sud. Ce sont des arbresdioïques, à feuilles persistantes, dont les fruits constituent l'épice connue sous les noms de
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Épice de poivre brésilien - entier
Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.
Schinus terebinthifolius, le faux-poivrier, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Anacardiaceae, originaire d'Amérique du Sud. Ce sont des arbresdioïques, à feuilles persistantes, dont les fruits constituent l'épice connue sous les noms de « poivre rose » ou « baies roses ».
Originaire d'Amérique du Sud (Brésil), il est aujourd’hui exploité pour ses baies dans d'autres régions tropicales, comme La Réunion ou Madagascar. Cette espèce se comporte dans certaines régions, notamment aux États-Unis, comme une adventiceligneuse agressive, devenant parfois une plante envahissante.
Description
Schinus terebinthifolius est un arbre qui peut atteindre de 3 à 10 mètres, occasionnellement 15 mètres, de hauteur, avec un tronc de 10-30 cm de diamètre (parfois 60 cm). Ses feuilles, persistantes, alternes, imparipennées de 7,5 à 15 cm de long, comptent généralement 5, 7 ou 9 folioles elliptiques ou oblongues, sessiles opposées, sauf la dernière.
Les fleurs sont groupée en grappes (panicules) de 2,5-10 cm de long, très ramifiées, situées principalement à la base des feuilles supérieures. Fleurs mâles et fleurs femelles apparaissent sur des pieds différents (espèce dioïque). Elles dégagent une odeur poivrée, ou une odeur de térébinthe.
Les fleurs d'environ 3 mm de long et de large comprenne un calice formé de cinq minuscules sépales verts pointus, une corolle de cinq pétales blanc crème étalés de moins de 3 mm de long, 10 étamines ou un pistil avec un ovaire arrondi, un style court et un stigmate. Elles sont mellifères et permettent la production d'un miel discrètement parfumé.
Les fruits, appelés « baies roses », sont des drupes de 4 à 5 millimètres de diamètre, groupées en grappes denses, de couleur rouge vif, conservant le calice à la base, avec une pulpe brune résineuse aromatique, légèrement amère. Ils contiennent une graine elliptique, brun clair, de moins de 3 mm de long possèdent une odeur poivrée.
L'arbre secrète une sève résineuse odorante, suggérant de la térébenthine, devenant noirâtre lorsqu'elle est exposée à l'air.
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