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Poivre noir Kampot - meilleur goût
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Poivre noir Kampot - meilleur goût
Le prix est pour l'emballage de 5 grammes de cette épice.
Le poivre de Kampot (en khmer, ម្រេច mréch) est une épice provenant d'une liane tropicale, le Piper nigrum. Il est cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. C'est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP (indication géographie protégée)
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Poivre noir Kampot - meilleur goût
Le prix est pour l'emballage de 5 grammes de cette épice.
Le poivre de Kampot (en khmer, ម្រេច mréch) est une épice provenant d'une liane tropicale, le Piper nigrum. Il est cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. C'est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP (indication géographie protégée), qui lui a été délivrée le 2 avril 2010. Cette indication géographique lui permet de bénéficier d’un label protégé dans les pays reconnaissant cette indication, l’Union européenne notamment. Cette décision et les efforts locaux devraient permettre une renaissance de sa culture.
Description
Le poivre de Kampot doit sa saveur particulière à son terroir à l'instar des grands crus vinicoles. Ce produit a failli disparaître lors de la période khmère rouge, où son exploitation avait été réduite à néant. Après ces tragiques événements, la reprise de sa culture a été lente. Les importantes productions de poivre de qualité inférieure des pays voisins ont rendu difficile sa résurgence. À présent grâce à l'aide de coopératives, d'un séchage et d'un tri des grains de qualité, il reconquiert ses lettres de noblesse. Afin de lutter contre les poivres de pays voisins de qualité inférieure vendus jusqu'à Kampotcomme du « poivre de Kampot », un logo destiné aux produits bénéficiant de l'IGP a été créé et est apposé sur leur emballage.
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