5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation">Pimentão defumado picado Tabasco vermelho - tempero<br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 20 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Este pimentão picado é feito de pimentão esmagado Tabasco Red frutas.</span> <span title="">O apimentado na escala de 1 a 10 é 6.</span><br /><span title="">A pimenta chilena é uma especiaria inevitável na culinária asiática, sul-americana, chinesa, mexicana e em parte italiana.</span> <span title="">Ele é usado como tempero para pratos de legumes, molhos condimentados, pastas e como um complemento para variedades de queijo e feijão de vaca, e é um ingrediente importante dos famosos pratos mexicanos Chili com carne.</span> <span title="">Esta especiaria é mais popular em combinação com carne.</span> <span title="">Quando se trata deste tempero, menos é mais.</span> <span title="">Para molhos ou marinadas misture chili com azeite.</span> <span title="">Guarde em local escuro e seco.</span></span></span></p>

Z 51

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Pimenta vermelha - tempero</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 10 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Pimenta vermelha tem um sabor intenso, mas também doce e aromático.</span> <span title="">O aroma completo só se desenvolve quando os grânulos são moídos.</span> <span title="">Recomendamos com peixe e frango.</span> <span title="">Dá sabor a vários molhos delicados servidos com lagosta, medalhões de cordeiro e porco.</span> <span title="">Também é usado frequentemente para sobremesas e como adição ao chocolate.</span> <span title="">Pimenta vermelha não é um substituto para a pimenta e deve ser dosado em pequenas quantidades.</span> <span title="">É bem combinado com erva-doce, capim-limão, hortelã, salsa, pimenta preta e verde.</span></span></span></p>

Z 52

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Pimenta verde - tempero</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 10 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation">Os grãos de pimenta verdes, como preto e branco, são certamente os temperos mais populares hoje, que são muito agradáveis ​​na culinária e têm uma longa tradição de quase mil anos. O tempero da pimenta era tão valioso no passado que era usado por antigos comerciantes para pagamento em vez de dinheiro. Sua cor depende do tempo da colheita. Na medicina, a pimenta é recomendada porque funciona beneficamente para as seguintes condições e distúrbios: febre, tontura, reum ...<br /><br />Pimenta verde para emagrecer<br /><br />Pesquisas recentes provaram que a pimenta verde ajuda a obter uma cintura fina. A excreção de suco gástrico e enzimas acelera a digestão dos alimentos. No entanto, o mais importante é a secreção de ácido clorídrico no estômago, que desintegra a gordura. O pimentão verde é o mais forte de todos os outros, porque contém muitos óleos essenciais que diluem com sucesso a gordura profunda, tornando-se um ingrediente cada vez mais comum para a remoção da celulite. Nota importante: o mais importante é que a pimenta seja picada manualmente, imediatamente antes de cada uso, para alcançar o efeito desejado. Preste atenção quando você está comprando, você deve sempre escolher pimenta mais pesada e maior.</span></span></p>

Z 69

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Pimenta branca - tempero</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 10 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">A pimenta é o fruto da planta, originária do arquipélago indiano, e hoje é cultivada em toda a Ásia tropical, América equatorial e África.</span> <span title="">Da mesma planta, pimenta preta e branca é obtida.</span> <span title="">A pimenta branca é obtida colhendo-se bagas vermelhas quase maduras e mantendo 3-4 dias na água para inchar e descascar mais facilmente e depois secar.</span> <span title="">O aroma vem de óleos essenciais (cerca de 1,5%).</span> <span title="">Pimenta preta é mais picante do que branco.</span><br /><br /><span title="">Pimenta - usos medicinais</span><br /><br /><span title="">Alimentos com bastante pimenta não são apenas mais saborosos e reforçam o apetite, mas protegem contra infecções em órgãos digestivos e servem como um remédio natural contra alguns distúrbios e doenças do sistema respiratório.</span> <span title="">Está cientificamente provado que aqueles que comem alimentos muito condimentados raramente têm bronquite e asma.</span> <span title="">O suco de tomate com pimenta é especialmente útil.</span></span></span></p>

Z 68

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Grânulos de alho - tempero</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para a embalagem de 10 gramas desta especiaria.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Um antibiótico natural, com mais de 600 substâncias ativas, tem vários efeitos na saúde.</span> <span title="">Ele está trabalhando contra bactérias, fungos, parasitas, reduz as gorduras no sangue, reduz a pressão arterial ... Este é um tempero que foi encontrado em muitas cozinhas, especialmente nos Balcãs.</span> <span title="">É usado para temperar pratos: sopas, carne assada, molhos (contendo óleos essenciais), aperitivos, saladas, mas também como adição aos produtos de carne seca.</span><br /><br /><span title="">O alho é uma planta herbácea de vinte a quarenta centímetros, com um tempero de cheiro forte e sabor quente.</span> <span title="">As folhas são alongadas, lisas, estreitas, coriáceas e acabam com um pico.</span> <span title="">Todos estão envolvidos na criação de uma saia de membrana.</span> <span title="">As flores são brancas ou rosadas nos braços longos, agrupados em um escudo terminal simples, que se abre antes da floração.</span></span></span></p>

Z 70

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Tempero Argentina para churrasco</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Este é o tempero mais popular para churrasco na Argentina, que não é usado apenas em casa, mas também é popular em restaurantes de elite.</span> <span title="">Esta especiaria contém os seguintes ingredientes: </span><span title="">sementes de mostarda, tomilho, pimenta preta, coentro, cebola, extrato de levedura.</span><br /><span title="">Não recomendado para crianças menores de 3 anos.</span></span></span></p>

Z 46

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Especiaria de alho cebolinha chinesa - secas e picadas</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para embalagem de 10 gramas dessa especiaria.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Cebolinha é um membro da família dos arcos, que inclui alho, cebola e alho-poró.</span> <span title="">Alguns dos benefícios mais importantes para a saúde da cebolinha incluem sua capacidade de melhorar a saúde cardíaca, melhorar a resistência óssea, proteger contra uma ampla gama de tumores, facilitar a digestão, melhorar a visão, proteger contra defeitos congênitos e fortalecer o sistema imunológico.</span> <span title="">As hastes de cebolinha são longas e vazias, o que é uma parte comestível da planta.</span> <span title="">Estas hastes ocas são geralmente picadas e adicionadas como tempero a muitos pratos: peixe, sopas, molhos, saladas, pratos mexicanos, pratos de batata e uma grande variedade de outros pratos.</span></span></span></p>

Z 48

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Zimbro - bagas inteiras - Mais alta qualidade</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>O preço é para embalagem de 20 gramas.</strong></span></h2> <p>Todos os anos obtemos bagas da Herzegovina na zona da aldeia de <strong>Duzi</strong>, onde os habitantes locais as colhem à mão na natureza e na parte onde não há indústria e outros poluentes nas proximidades.</p> <p>As bagas de zimbro têm inicialmente um sabor adocicado e depois picantes. Na culinária, frutas secas ou frescas são usadas. As bagas são grandes como ervilhas e carnudas. Juniper atua contra bactérias e é um bom anti-séptico. Acalma a tosse e limpa o sangue. O zimbro é uma especiaria importante em muitos países europeus, especialmente na região alpina e na Escandinávia. Na Alemanha, o zimbro é adicionado à decapagem de repolho. Na Escandinávia, a cerveja é aromatizada com ele.</p> <h3><strong>Culinária</strong></h3> <p>Seus cones de sementes preto-azulados adstringentes, comumente conhecidos como "bagas de zimbro", são muito amargos para comer crus e geralmente são vendidos secos e usados ​​para dar sabor a carnes, molhos e recheios. Eles geralmente são esmagados antes do uso para liberar seu sabor. Como as bagas de zimbro têm um sabor forte, elas devem ser usadas com moderação. Eles geralmente são usados ​​para realçar a carne com um sabor forte, como uma caça, incluindo aves de caça ou língua.</p> <p>Os cones são usados ​​para dar sabor a certas cervejas e gin (a palavra "gin" deriva de uma palavra do francês antigo que significa "zimbro"). Na Finlândia, o zimbro é usado como ingrediente principal na fabricação de sahti, uma cerveja tradicional finlandesa. Além disso, a bebida alcoólica eslovaca Borovička e Dutch Jenever são aromatizadas com baga de zimbro ou seu extrato.</p> <p>O junípero é usado nas tradicionais cervejas da Noruega. Suécia, Finlândia, Estônia e Letônia. Na Noruega, a cerveja é produzida com infusão de zimbro em vez de água, enquanto nos outros países os galhos de zimbro são usados ​​principalmente na mosturação, como filtros para evitar que os maltes triturados entupam a saída do tanque de mosturação. O uso de zimbro na fabricação de cerveja em fazendas tem sido comum em grande parte do norte da Europa, aparentemente há muito tempo.</p> <h3><strong>Medicina tradicional</strong></h3> <p>As bagas de zimbro são usadas há muito tempo como medicamento por muitas culturas, incluindo o povo Navajo. Tribos da América Ocidental combinaram as bagas de Juniperus communis com a casca da raiz de Berberis em um chá de ervas. Os nativos americanos também usavam bagas de zimbro como anticoncepcional feminino.</p> </body> </html>

Z 50 20-G

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Tempero de anis</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 2 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <div>O anis ou erva-doce (Pimpinella anisum) é uma planta da família das Apiaceae, anteriormente chamadas Umbelliferae. A sua fruta em forma desemente é usada em confeitaria e em licor (como anisete, zammù, uzo). A fruta consiste em dois pistilos unidos e tem um sabor aromático forte e um odor poderoso. A semente de anis também é usada em alguns caris e pratos com frutos do mar, contra mau hálito e como ajudante digestivo.</div> <div>Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetal. Os caules se parecem com os do aipona textura e são mais suave no sabor do que os frutos.</div> <div>Por destilação, da fruta extrai-se um óleo volátil de anis, o qual é [útil no tratamento de flatulência e cólicas infantis]. Pode ser dada como Aqua Anisi, em doses de uma onça(aprox. 29,6 ml) ou mais, ou como Spiritus Anisi, em doses de 5-20 gotas.</div> <div>O constituinte primário do óleo (até 90%) é a anetol, C10H12O or C6H4[1.4](OCH3)(CH:CH.CH3.) Também contem methil cavicol, aldehido anísico, ácido anísico e terpene.</div> <div>O anis estrela Chinês também contem anetol, mas botanicamente não está relacionado ao anis. Por causa de seu gosto e aroma similar, veio recentemente a ser usado no ocidente como um substituto (barato) do anis em confeitaria e também na produção de licor.</div> <div>De acordo com o Dicionário Bíblico Easton de 1897, o termo anis na Bíblia Cristã (Mateus 23:23) refere-se à erva conhecida hoje como salsa(Anethum' ou Peucedanum graveolens)[1].Na lingua Inglesa o nome mais conhecido é Anise.</div> <div>É recomendado para cólicas, colites, flatulência, prisão de ventre e facilita a digestão (combate a dispepsia).</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round </span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Cover lightly with substrate</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>18-20 ° C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>until it germinates </span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em><em></em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

Z 53

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Tempero aipo-rábano</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <div>Root aipo homem vegetal delicioso e muito saudável. No entanto, muitos jardineiros não gosta deles para fazer, que era muito extravagante. Aqui vamos mostrar-lhe como crescer raiz de aipo. Listamos as principais recomendações. Primeiro, precisamos selecionar o grau certo.</div> <div>O maior late-classe raízes dar aipo - Prague Giant e Maxim (pesando 0,5 kg 0,8), médio - Egor, Capitão, Cupid (0,35 peso 0,5 kg) e Médio - Diamond, Yudinka (pesando 0,24 kg). Crescer mudas de raiz de aipo deve ser longo. Porque ele tem um longo (120-190 dias) durante o período vegetativo, o cozinheiro brotos no final de fevereiro, início de março. Sementes germinam aipo navegadores web unsophisticated longa e desigual.</div> <div>Para acelerar a germinação de sementes ajuda presowing: imersão em água morna, uma solução de Alpin-extra, sparging. Atira ao mesmo tempo aparecem após 8-12 dias, em vez de 15-20. Cabeça com aipo será bolada se você construir de raiz na infância. 15-20 dias após a germinação as mudas em vasos cassete raspikiruyte ou cm 4x4, prischipyvaya taproot a 1 / 2 - 1 / 3 de comprimento.</div> <div>A temperatura ótima desta deve estar na faixa de 18-20. Como crescer aipo? Um lugar permanente deste vegetal é plantada em meados de maio, de acordo com o esquema de 60x25 centímetros, não se esqueça de regá-la com regularidade, o solo entre as linhas para soltar a falta de umidade no solo raízes sólidas não crescem.</div> <div>Certifique-se de duas ou três vezes durante o verão Alimente o aipo em Junho de fazer fertilizantes químicos com nitrogênio, fósforo e potássio, em julho-agosto elementos, potássio, fósforo e rastreamento. No início de agosto otgrebite solo da planta raízes baring (Este procedimento é chamado razokuchivaniem). Se necessário, remova a lateral raízes crescimento no topo de aipo.</div> <div>Para evitar infecções fúngicas em início de plantio tratar agosto de cobre contendo drogas. Para crescer adequadamente aipo raiz, não escavá-lo prematuramente. O principal aumento na massa de aipo vem em setembro. Mas a fim de produzir uma longa e bem mantido, limpar raízes antes de geadas do outono. Mantê-los em um sacos de plástico apertada em 0 + 2.</div> <div>Sowing Instructions</div> <div>Site &amp; Soil</div> <div>Celeriac has been bred from wild celery which originates from Northern Europe. They grow best in a soil which has been fertilised the previous season and not the current season. Too much nitrogen in the soil from manure etc. will encourage leaf growth rather then growth of the bulbous root. </div> <div>The best soil is one which retains moisture but is also free-draining. Although those are the ideal conditions celeriac is very tolerant of soil conditions and will grow well on most sites. </div> <div>They prefer a site which is in full sun but will tolerate part-shade very well.</div> <div>When to Sow</div> <div>In cooler areas, sow indoors or in a greenhouse / cold frame. Sow two seeds to a small pot (7.5cm / 3in) in early March.</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round </span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>18 - 20°C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>12°C: 32 Days</span><br /><span>20°C: 15 days</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

Z 55

5/ 5

<div id="idTab1" class="rte"> <h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Tempero de estragão</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <br /><p>Estragão (Artemisia dracunculus) é uma herbácea perene, de folhas pequenas e estreitas. Ela é encontrada naturalmente em vastas áreas do Hemisfério Norte: Do leste da Europa ao centro e ao leste da Ásia até o oeste da América do Norte, e espalhada tão ao sul quanto o norte da Índia e o México. Acredita-se porém que a presença do estragão na América do Norte tenha resultado de sua introdução pelas grandes migrações pré-históricas de pessoas a partir da Ásia.</p> <p> </p> <p>O estragão é um tempero típico da culinária francesa e é utilizado para realçar o sabor de certos ingrediente e alimentos. O sabor da folha de estragão é adocicado e ao mesmo tempo levemente picante, lembrando algumas pessoas, mesmo que brevemente, do cheiro e gosto do funcho (também conhecido como erva-doce, marantro, finóquio). As folhas do estragão, assim como as de outras ervas utilizadas na culinária podem ser usadas tanto verdes e frescas quanto secas, dependendo sobretudo do que exigem as específicas receitas.</p> <p> </p> <p>A folha do estragão é utilizada na preparação de pickles, como pepinos em conserva à base de vinagre; em cozidos de panela, em saladas verdes, etc; mas ela também dá o sabor distinto do molho béarnaise. Existem muitas receitas para o uso caseiro do estragão na preparação de vinagres, vinagretes, e outras infusões gastronômicas.</p> <p> </p> <p>Em algumas tradições populares de remédios caseiros de várias regiões do mundo, recomenda-se a infusão de folhas de estragão para amenizar cólicas menstruais, e também para outros fins curativos.</p> <p> </p> <p>Entre os diversos povos originais da América do Norte (ameríndios) está documentada uma grande variedade de usos dessa planta. Por exemplo, o uso das folhas do estragão como repelente de mosquitos e outros insetos (utilizado no berço de bebês, e por adultos em suas moradias, e em pescarias durante a noite). O estragão também era utilizado nas lavagens diárias de ferimentos sofridos por animais domesticados, como cavalos; mas também no corpo humano (tanto em ferimentos como em inflamações corporais), e no tratamento de cólica em crianças. Usava-se a raiz para lavar, fortalecer e fazer crescer o cabelo; também para infecções urinárias.</p> <p> </p> <p>Estragão, também, é conhecido como erva-dragão.</p> </div>

Z 57

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Tempero de rabanete (Armoracia rusticana)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p><span>Armoracia (por vezes designada como armorácia) é o género botânico a que pertence a raiz-forte, espécie representativa do género e que é também conhecida pelo nome de rábano-bastardo, rábano-de-cavalo, rábano-picante, rábano-rústico, rábano-silvestre, rábano-silvestre-maior, rabão-silvestre, rabão-rústico, rabiça-brava, rabo-de-cavalo ou saramago-maior, cujo nome científico é Armoracia rusticana (ou Cochlearia armoracia, Armoracia lapathifolia, Nasturtium armoracia, Radicula armoracia ou Rorippa armoracia). É uma planta perene, herbácea, da família das Brassicaceae (a que também pertence o nabo, a couve e a mostarda). As folhas radicais (junto à raiz) são grandes e oblongas. As folhas caulinares são lanceoladas. Tem flores brancas, com quatro pétalas inteiras. O fruto é uma silíqua pequena, de cerca de 4 mm de comprimento.</span></p> <p><span>Segundo alguns autores, é nativa do norte temperado da Europa. Segundo outros, do Sudoeste da Ásia. Cresce até 1,5 metros de altura. As suas raízes, tuberosas e pontiagudas, são apreciadas como condimento picante e são ricas em vitamina C, mas as folhas também são comestíveis. Algumas comunidades judaicas utilizam-na ou utilizaram-na como "erva-amarga" durante a comemoração do Pessach. É também utilizado na preparação de molhos para acompanhar carne guisada, salsichas ou peixe defumado. É usado como sucedâneo do wasabi - sendo, para esse efeito, tingido com corante alimentar verde.</span></p> <p><span>A raiz, por si mesma, não tem grande sabor, contudo, quando é cortada ou ralada, algumas enzimas das células danificadas da planta desdobram sinigrina, por hidrólise, de forma a produzir alil-isotiocianato (ou óleo de mostarda) - irritante para os seios da face e para os olhos. Quando se rala a raiz-forte, esta deve ser usada imediatamente ou misturada com vinagre, já que a raiz, exposta ao ar e ao calor, escurece e perde o sabor, tornando-se asperamente amarga.</span></p> <p><span>Em Portugal é cultivada na região de Vila Nova de Milfontes, mas é amplamente utilizada no resto do mundo. Acredita-se que cerca de dois terços da produção mundial desta planta seja produzida na pequena região de Collinsville, no Illinois, Estados Unidos, que se auto-intitula "Capital Mundial da Raiz-forte", até porque se exporta daí, como produto de luxo, até para locais onde o consumo da planta é mais habitual.</span></p> <p><span>A raiz-forte contém potássio, cálcio, magnésio e fósforo, bem como óleos voláteis, como o óleo de mostarda, que tem propriedades antibióticas. Fresca, a planta tem 177,9 mg/100 g de vitamina C. A enzima peroxidase, encontrada na planta, é muito usada em biologia molecular, por exemplo, para a detecção da ligação de um antígeno a um anticorpos (ver ensaio ELISA).</span></p> <p><strong><span>História</span></strong></p> <p><span>A planta é cultivada desde a antiguidade. Catão, o Velho, discute a planta nos seus tratados sobre agricultura. Um mural em Pompeia, onde a planta está representada, sobreviveu até à actualidade. É, provavelmente, a planta que Plínio, o Velho menciona na sua Naturalis Historia, sob o nome de Armoracia, onde a recomenda pelas suas qualidades medicinais. É provável, também, que seja o rabanete silvestre referido pelos antigos gregos como raphanos agrios.</span></p> <p><span>Tanto as raízes como as folhas foram usadas em todo o mundo com intuitos medicinais durante a Idade Média, e como condimento, principalmente na Dinamarca e Alemanha. Antes do uso generalizado da pimenta e do piri-piri, a raiz-forte e a mostarda eram as únicas especiarias picantes utilizadas na Europa.</span></p> <p><span>William Turner (não o pintor, mas o botânico, 1508?-1568) menciona a planta como Red Cole no seu "Herbal" (1551-1568), mas não a refere como condimento. No "The Herball, or Generall Historie of Plantes" (1597), John Gerard descreve-a sob a designação de raphanus rusticanus, já que a planta é espontânea em diversas partes de Inglaterra. Depois de indicar as suas propriedades medicinais, este autor refere que os alemães a usavam, juntamente com vinagre, para acompanhar peixe, tal como os ingleses usavam a mostarda.</span></p> <p><span>O rábano carimbado com um pouco de vinagre colocado para o efeito, é comumente usado entre os alemães para molho de comer peixe é tal como nós usamos a mostarda para codimentar carne.[3]</span></p> <p><span>É também ainda muito usado na culinária judaica, num molho agridoce, designado como chrain, que acompanha o gefilte fish. </span><span>Existem duas variedades de chrain— chrain vermelho e chrain branco, isto é, misturado, ou não, com beterraba vermelha.</span></p> <p><span>A raiz-forte é comumente usada na preparação do falso wasabi, mesmo no Japão.</span></p> <h2><em>How to Grow Horseradish from Seed</em></h2> <p><strong>Timing</strong></p> <p>For first season harvests, start the seeds indoors in January to February and transplant out in April. The goal is to achieve large, fully established roots that can be divided and/or replanted. If time is not pressing, direct sow any time from March into summer. Optimal soil temperature: 7-23°C (45-75°F).</p> <p><strong>Starting</strong><br />Sow seeds 5mm-1cm (¼-½”) deep in well cultivated, deep soiil. Seeds will sprout in 7-25 days, depending on conditions. Thin or transplant to 20cm (8″) apart in rows 40-50cm (16-20″) apart.</p> <p><strong>Growing</strong><br />Ideal pH: 6.0-6.8. Well drained, warm soil in full sun is best. Raised beds help with both drainage and warmth. Use 1 cup of complete organic fertilizer for every 3m (10′) of row. Newly emerged leaves are edible, or should be left to mature if growing for the roots. The flower petals are also edible — flowers should be removed before they set seeds, as they will self-sow with enthusiasm.</p> <p><strong>Harvest</strong><br />For the leaves, harvest as needed, shortly after they emerge, before they become woody. For the roots, harvest November through March. The roots can also be lifted and stored for spring planting to keep the crop going from season to season.</p> <p><strong>Diseases &amp; Pests</strong><br />In our experience, insects do not cause problems for horseradish.</p> <p><strong>Companion Planting</strong><br />Horseradish is thought to repel aphids and whiteflies, blister beetles, potato beetles, and some varieties of caterpillar. Its flowers attract beneficial predatory hoverflies.</p>

Z 59

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Tempero de alcaparra (Capparis spinosa)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.</span></span></strong></span></h2> <p>A alcaparra (nome científico: Capparis spinosa) é um arbusto da família das Caparidáceas, originário da região mediterrânica. Seus frutos, umas bagas ovais e carnudas, são considerados afrodisíacos. O termo vem do árabe alcabbar, introduzido na península Ibérica entre os séculos XV e XVI.</p> <p>Os seus talos espinhosos podem atingir um metro ou mais de comprimento, e as folhas são grandes e arredondadas. As flores, de cor branca e com grandes estames, nascem na base das folhas.</p> <p>O botão da flor da alcaparra é um ingrediente comum da cozinha mediterrânea, muitas vezes consumido em vinagrete como estimulante do apetite, e já usado na antiga Grécia como calmante.</p> <p>Seus frutos são usadas na elaboração de molhos, vinagretes e preparação de comidas como pastéis de carnes, peixes, bacalhoada e outros frutos do mar.</p> <p>Em Trás-os-Montes, “alcaparras” é nome comum para as azeitonas partidas e descaroçadas.</p>

Z 62

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Folhas de louro da Grécia - especiaria</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong><span title="">O preço é para o pacote de 15 folhas.</span></strong></span></h2> <p><strong>Aqui oferecemos folhas de louro, originárias da Grécia, cultivadas em particular sem o uso de preparações químicas. Produto orgânico puro.</strong></p> <p><strong>A folha de louro que você compra na loja não pode ser medida pela qualidade ou aroma deste produto local. Colhido naturalmente da árvore, limpo e seco.</strong></p> <p>O loureiro ou louro (Laurus nobilis) é uma árvore do gênero Laurus da família botânica das Lauraceae.</p> <p>É uma espécie originária do Mediterrâneo. Varia entre 5 e 10 m, mas pode atingir até 20 m de altura. Suas folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico, por isso são muito usadas na culinária. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade.</p> <p>Na Grécia Antiga as coroas confeccionadas com ramos de louro eram o símbolo da vitória para os atletas e heróis nacionais e também era consagrada a Apolo. Esse costume também foi herdado na Roma na época dos Césares. Por isso o termo laureado deriva justamente do gênero Laurus.</p> <p>A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.</p> <p>É necessária extrema atenção para não confundir com o loureiro-rosa (Nerium oleander), que serve unicamente para ornamentação, e cujas folhas e bagas são muito tóxicas, podendo uma simples folha causar a morte a um adulto devido aos problemas cardíacos que pode provocar.</p> <p>Existem duas espécies semelhantes e do mesmo género endémicas dos arquipélagos dos Açores (L. azorica), Madeira e Canárias (L. novocanariensis). Na ilha da Madeira, o óleo obtido da baga do loureiro endémico é conhecido por possuir propriedades anti-inflamatórias, sendo utilizado localmente como remédio caseiro para diversas maleitas, podendo cada litro atingir preços de mercado elevadíssimos.</p> </body> </html>

Z 65

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Tempero de açafrão (Crocus sativus)</strong></span></h2> <h2><span style="color:#f20202;font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">O preço é para o pacote de 1 grama desta especiaria.</span></span></strong></span></h2> <p><span>O açafrão é extraído dos pistilos de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um item essencial à paella espanhola. É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000  m².[1] Quando seca, a flor desprende dos seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos.</span></p> <p><span>Há séculos que o açafrão é também empregado com fins medicinais. Historicamente foi utilizado no tratamento do cancro e de estados depressivos. Estas aplicações têm sido pesquisadas atualmente. Efeitos promissores e seletivos contra o cancro têm sido observados in vitro e in vivo, mas não ainda em testes clínicos. Efeitos antidepressivos também foram encontrados in vivo e em estudos clínicos preliminares. Há portanto interessantes perspectivas de uso dos extratos de açafrão na fitoterapia racional.</span></p> <p><span>Não se deve confundir o açafrão com a cúrcuma, que também é conhecido como açafrão-da-terra.</span></p> <p><strong><span>Botânica</span></strong></p> <p><span>A Crocus doméstica, C. sativus L., é uma planta perene, de floração outonal, inexistente em estado selvagem.</span></p> <p><span>Seria originária da Ásia central[3] ou de Creta[4]. A espécie Crocus sativus teria resultado de uma seleção intensiva de Crocus cartwrightianus, um crocus de floração outonal originário da porção oriental do mediterrâneo[5] por produtores que desejavam estigmas mais longos.</span></p> <p><strong><span>Cultivo</span></strong></p> <p><span>As Crocus sativus prosperam em climas semelhantes ao dos maquis mediterrâneos ou do chaparral norte-americano, onde a brisa seca e quente do verão sopram sobre as terras semi-áridas ou áridas. Todavia, a planta pode tolerar invernos rigorosos, sobrevivendo a temperaturas de até -10°C e mesmo a curtos períodos sob neve.[5][6] Mas, embora não sobreviva em ambientes úmidos como o da Caxemira, onde as precipitações são, em média, de 1000 a 1500 milímetros por ano, o açafrão precisa ser irrigado. </span>Isto é particularmente verdadeiro na Grécia (500 mm por ano) e na Espanha (400 mm por ano). <span>A frequência das precipitações é também um fator importante. O ideal é que haja chuvas abundantes na primavera, seguidas de verões secos. Precipitações pouco antes da floração aumentam a produção da planta. Já o tempo frio e chuvoso durante a floração favorece a incidência de doenças e reduz a produção.[7]. O açafrão cresce se exposto diretamente à luz do Sul, não se dando bem com a sombra. Deste modo, os melhores rendimentos são obtidos para plantações expostas ao sol, por exemplo, em vertentes viradas a sul no Hemisfério Norte. Neste hemisfério a plantação tem frequentemente lugar em junho, com os bolbos enterrados entre 7 e 15 cm de profundidade.</span></p> <p><span>Em média, uma flor fresca fornece 0,03 g de açafrão fresco ou 0,007 g de açafrão seco.</span></p>

Z 66