Der Mutsu-Apfel (陸 奥, ム ツ) (auch als Crispin bekannt) wurde 1949 eingeführt und ist eine Kreuzung zwischen den Apfelsorten 'Golden Delicious' und 'Indo', die erstmals in der japanischen Präfektur Aomori
Der Mutsu-Apfel (陸 奥, ム ツ) (auch als Crispin bekannt) wurde 1949 eingeführt und ist eine Kreuzung zwischen den Apfelsorten 'Golden Delicious' und 'Indo', die erstmals in der japanischen Präfektur Aomori angebaut wurden. Der Name des Apfels ist der frühere Name eines großen Teils der Region Tōhoku in der Provinz Mutsu, aus dem Aomori während der Meiji-Restauration entstanden ist.
'Mutsu' ist eine triploide Sorte. Es ist sehr anfällig für die Krankheit Blister Spot.
'Mutsu' ist ein großer grüner Apfel (Fruchtgewicht bis zu 1 kg) mit Fruchtfleisch, dessen Farbe von weiß bis grünlich-gelb variiert. Es kann rund, konisch oder länglich sein und ungleiche Seiten haben. Es ist im Allgemeinen nicht einheitlich in Form oder Größe. Die Rostbildung auf einem 'Mutsu'-Apfel bedeckt wenig bis gar keine Haut und ist, wenn vorhanden, hellgrau bis braun.
Verwendungszweck
'Mutsu' ist aromatisch, süß und scharf, mit saftigem Fruchtfleisch. Es eignet sich zum eigenständigen Essen, Entsaften, Trocknen oder Kochen, da es beim Kochen seine Form gut beibehält. Es kann bis zu drei Monate aufbewahrt werden, bevor es schlecht wird.
Anbau
'Mutsu' kann in gemäßigten oder warmen Klimazonen angebaut werden. Sie blüht mitten in der Vegetationsperiode und wird spät in der Saison geerntet.
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