5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Dill krydda (Anethum Graveolens)</span></span></strong></span></h2> <h3><strong><span style="color:#ff0000;"><span style="font-size:14pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></span> </span></strong></h3> <div>Dill kan bli upp mot 70 cm hög. Om man bara vill skörda dillblad skär man ner plantan till 5 cm höjd så fort man ser antydan till blommor. Skördad dill håller sig länge i kylen. Dillsmak försvinner i värme och man bör tillsätta dillen omedelbart innan servering. Plantera med ett par veckors mellanrum för att alltid ha färsk dill.</div> <div>Dillfrö gror på ett par veckor i lätt fuktad jord, plantera direkt i en större kruka.</div> <div>Håll jorden fuktig och temperaturen kring 20°C så börjar snart dillen att växa.</div> <div>Dillens rötter vill ha en djup kruka för att trivas.</div> <div>Skördad dill kan hackas och frysas in för senare användning.</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Cover lightly with substrate</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>min. 15 ° C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>2-3 weeks</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em><em></em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

Z 67

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Mejram krydda (Origanum Majorana)</span></span></strong></span></h2> <h3><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#ff0000;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></span></strong></span></h3> <div>Mejram (Origanum majorana, tidigare Majorana hortensis) används färsk eller torkad som krydda i bland annat korv, kött och ärtsoppa. Mejram är osäkert härdig i Sverige och odlas med fördel som ettårig kryddväxt. Den är nära släkt med oregano.</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round </span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>18-25 ° C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>until it germinates </span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

Z 71

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Salvia krydda (Salvia officinalis)</strong></span></h2> <h3><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#ff0000;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></span></strong></span></h3> <div>Kryddsalvia (Salvia officinalis) är en art i familjen kransblommiga växter. Kryddsalvia kallas även läkesalvia. Flera sorter av arten finns. De flesta har mattgrönt luddiga blad och blå blommor.</div> <div>Som torkad bladkrydda ger växten en markant smak och bör användas med försiktighet. Traditionellt nyttjas den i feta maträtter av framför allt får ochfjäderfä.</div> <div>Även som medicinalväxt bör den nyttjas med eftertanke, eftersom kryddsalvia liksom tuja och malört innehåller tujon - ett ämne som bland annat är väsentligt vid framställning av absint.</div> <div>Salviautdrag har använts som desinfektionsmedel och bladen som malmedel; den senare användningen anses idag föga verksam.</div> <div>Att gurgla sig med salviate är en känd och emellanåt verksam förkylningskur. Förtärt i måttliga mängder anses te av kryddsalvians blad även varablodsockersänkande. Det kan även hämma kroppens svett-, saliv- och mjölkutsöndring, varför havande och ammande kvinnor brukar uppmanas att avstå från det.</div> <div>Quelle Wikipedia <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p align="center"><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>Seeds</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>all year round</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>10-15°C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>10 - 45 days</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p align="center"><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p align="center"><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"><span> </span></td> <td valign="top"> <p align="center"><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em></span></p> </td> </tr></tbody></table></div>

Z 72

5/ 5

<div id="idTab1" class="rte"> <h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Pepparmynta krydda (Mentha piperita)</strong></span></h2> <h2><span style="color:#ff0000;font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram och denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <br /><p>Allmänna kännetecken. är en vanligen odlad, flerårig växt af ungefär 1 meters höjd med fyrkantiga ofta rödaktigt anlupna stjälkar och motsatta, äggrundt aflånga, hvasst sågade, kortskaftade blad med en mängd gulaktiga oljekörtlar samt små, violettröda, i krans sittande blommor, tätt förenade, bildande korta trubbiga ax. Blomningstiden infaller i juli—augusti. Fröet är ovalt, ungefär 1 mm långt, fint tecknadt, brunt och svagt glänsande.</p> <p>Växtort. Pepparmyntan växer vild i England, där den liksom i Nordamerika., Frankrike och Tyskland odlas i stor skala såsom apoteks- och kryddväxt. I mellersta och södra Sverige förekommer äfven denna växt odlad å vissa orter, och anträffas t. o. m hos oss i östra Finland odlad såsom trädgårdsväxt.</p> <p>Användning, insamling m. m. För medicinskt ändamål användas växtens öfre delar eller de finare stjälkarna med såväl blad- som knoppbärande grenar: Herba menthae piperitae, hvilka insamlas kort före blomningen, torkas på en luftig, beskuggad plats snarast möjligt efter insamlandet, samt uppbevaras i rena väl tillslutna kärl, som skyddas mot sol och fukt.</p> <p>Växten förlorar vid torkning ungefär 3/4 af sin vikt. Drogen inne håller en flyktig olja, ett bittert extraktivämne samt garfsyra.</p> <p>Odling. Pepparmyntan odlas antingen så att från äldre plantor utväxande grenskott, som slagit rot och utvecklat 1-2 cm höga stjälkar, afskiljas och utplanterats om våren i god trädgärdsjord på ett afstånd af ungefär 30 cm från hvarandra, eller ock genom att i slutet af maj eller början af juni utplantera från frön i drifbänk uppdragna plantor på sätt ofvan nämnts. (Pepparmynta är en hybrid: frösådda plantor ger inte pepparmynta. -Henriette) Plantorna böra under sommarens förlopp ofta vattnas och befrias från ogräs, samt till vintern erhålla en tunn betäckning af halm eller granris till skydd emot kölden. Pepparmyntan, hvars i stor utsträckning bedrifna odling utomlands redan omnämnts, är förtjänt att äfven hos oss i samma syfte beaktas.</p> </div>

Z 74

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation">Grekiska Olympus Oregno BIO, krydda (Origanum vulgare)<br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <div><span class="tlid-translation translation" lang="sv" xml:lang="sv">    Mountain wild Oregano odlas inte så betrakta det som BIO<br />    Naturligtvis lufttorkad<br />    Luft förseglad i förpackningar<br />    Behandlas och rengöras för hand inte maskiner<br />    Från Grekland, exakt plats Olympus Skotina - Pieria (läs också Origanum stycket för att se om den grekiska oreganokvaliteten)<br />    Bästa kvalitet Origanum vulgare ssp. hirtum (läs också Origanum vulgare stycket om understycken)<br /><br />Origanum- Oregano<br />Växterna här i Grekland vi kallar oregano hör inte till en art men mer än en. Alla har samma karakteristiska lukt av "oregano" som låter oss kalla dem alla med samma vanliga namn. Dessa arter är:<br />* Origanum vulgare (grekisk oregano)<br />* Coridothymus capitatus (spanska oregano)<br />* Origanum onites (turkiska oregano)<br />* Satureja thymbra<br />  Den grekiska oreganoen överträffar spanska och turkiska eftersom den innehåller en högre mängd eterisk olja, som sträcker sig från 1,8-8,2 ml / 100gr torrvikt.<br /><br />Origanum vulgare<br />Även inom samma art finns betydande morfologiska och kemiska skillnader som har tvingat oss att dela upp den vanliga typen i minst tre underarter<br />Origanum vulgare ssp. hirtum<br />Origanum vulgare ssp. vulgäre<br />Origanum vulgare ssp. viridulum<br />Från ovanstående tre underarter, Origanum vulgare ssp. hirtum används ofta i livsmedelsindustrin med den internationella kommersiella termen "grekisk oregano" och anses ha den bästa kvaliteten över hela världen bland de arter som används som Oregano (Oregano).</span></div>

Z 32

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Fänkål krydda (Foeniculum vulgare)</strong></span></h2> <h3><span style="font-size:14pt;color:#ff0000;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h3> <p>Fänkål (Foeniculum vulgare) är en flerårig växt.</p> <h3><strong>Beskrivning</strong></h3> <p>Fänkål blir cirka 1,5 meter hög. Bladen är mycket finflikiga (dilliknande) och doftar aromatiskt och lakritsliknande. Hela växten innehåller eteriska oljor. Under blomningstiden utvecklas ganska bleka stjälkar, med kraftiga förtjockningar vid markytan. Blommorna är tämligen oansenliga och gula och växer i flockar som blir mellan 5 och 15 centimeter breda. Frukten är ett torrt frö som är mellan 4 och 9 millimeter långt och hälften så brett.</p> <p>Fänkål kommer ursprungligen från södra Europa, framför allt medelhavsområdet, samt från sydvästra Asien.</p> <h3><strong>Användning</strong></h3> <p>De torkade fröna används till sås, fiskrätter och som brödkrydda (därvid ofta tillsammans med anis). Fröna kan användas hela, stötta eller malda. Blad och stjälk — i första hand de förtjocknade nedre delarna av stjälken — används i matlagning med den färska växten. Färsk fänkål kan bland annat användas till sallad eller griljeras i ugn. Dock försvinner lakritsaromen vid tillagningen.</p> <h3><strong>Folkmedicin</strong></h3> <p>Fänkål lär vara bra för mycket:</p> <p>    botar hosta [1] [2]</p> <p>    är kramplösande [2]</p> <p>    ökar aptiten [2]</p> <p>    underlättar matsmältningen [2]</p> <p>    ökar mjölkproduktionen hos ammande mödrar</p> <h3><strong>Folktro</strong></h3> <p>I England lär man förr ha hängt upp en knippe fänkål över ytterdörren för att skrämma bort trollen.</p> <h3><strong>Källor</strong></h3> <p>    ^ [a b] Lättmjölkpaket från Arla 2012—11—26</p> <p>    ^ [a b c d e] A Perfect Guide Scandinavia AB: MatHem #1 2012, sida 30, Stockholm 2012</p> <p><span><strong>Sugga fänkålsfrön direkt i marken på våren när marken är varm och tunna plantor till 12-18 inches. Växter kan också förökas genom delning på våren. Fänkål föredrar fuktig men väldränerad jord med ett pH-värde mellan 4,8 och 8,2.</strong></span></p>

Z 33

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Citrongrässläktet krydda - malet (Cymbopogon citratus)</strong></span></h2> <h2><span style="color:#ff0000;font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p></p> <p>(Cymbopogon citratus) The famous, tropical lemon-flavored herb of Thai cuisine. It has long, slender, pale green stems that are thick and fleshy. I just love the wonderful flavor this herb adds to soups, curries and stir-friess. We enjoy cooking with it often. This perennial must be grown in warm weather or inside to keep from freezing. We are pleased to offer this rare and much requested seed.</p> <h2>WIKIPEDIA:</h2> <p>Cymbopogon, better known as lemongrass (UK: /ˈlɛmənˌɡrɑːs/: US: /ˈlɛmənˌɡræs/) is a genus of Asian, African, Australian, and tropical island plants in the grass family.</p> <p>Some species (particularly Cymbopogon citratus), are commonly cultivated as culinary and medicinal herbs because of their scent, resembling that of lemons (Citrus limon). Common names include lemon grass, lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass, cha de Dartigalongue, fever grass, tanglad, hierba Luisa, or gavati chaha, amongst many others.</p> <p><strong>Uses</strong></p> <p>Lemongrass is widely used as a culinary herb in Asian cuisines and also as medicinal herb in India. It has a subtle citrus flavor and can be dried and powdered, or used fresh. It is commonly used in teas, soups, and curries. It is also suitable for use with poultry, fish, beef, and seafood. It is often used as a tea in African countries such as Togo and the Democratic Republic of the Congo and Latin American countries such as Mexico. Lemongrass oil is used as a pesticide and a preservative. Research shows that lemongrass oil has antifungal properties.[9] Despite its ability to repel some insects, such as mosquitoes, its oil is commonly used as a "lure" to attract honey bees. "Lemongrass works conveniently as well as the pheromone created by the honeybee's Nasonov gland, also known as attractant pheromones. Because of this, lemongrass oil can be used as a lure when trapping swarms or attempting to draw the attention of hived bees.</p> <p>Citronella grass (Cymbopogon nardus and Cymbopogon winterianus) grow to about 2 m (6.6 ft) and have magenta-colored base stems. These species are used for the production of citronella oil, which is used in soaps, as an insect repellent (especially mosquitoes) in insect sprays and candles, and in aromatherapy, which is famous in Bintan Island, Indonesia, and the Philippines. Therefore, its origin is assumed to be Indonesia. The principal chemical constituents of citronella, geraniol and citronellol, are antiseptics, hence their use in household disinfectants and soaps. Besides oil production, citronella grass is also used for culinary purposes, as a flavoring.</p> <p>Citronella is usually planted in home gardens to ward off insects such as whitefly adults. Its cultivation enables growing some vegetables (e.g. tomatoes and broccoli) without applying pesticides. Intercropping should include physical barriers, for citronella roots can take over the field.</p> <p>Lemongrass oil, used as a pesticide and preservative, is put on the ancient palm-leaf manuscripts found in India as a preservative. It is used at the Oriental Research Institute Mysore, the French Institute of Pondicherry, the Association for the Preservation of the Saint Thomas Christian Heritage in Kerala, and many other manuscript collections in India. The oil also injects natural fluidity into the brittle palm leaves, and the hydrophobic nature of the oil keeps the manuscripts dry so the text is not lost to decay due to humidity.</p> <p>East Indian lemon grass (Cymbopogon flexuosus), also called Cochin grass or Malabar grass (Malayalam: (inchippullu), is native to Cambodia, Vietnam, India, Sri Lanka, Burma, and Thailand, while West Indian lemon grass (Cymbopogon citratus) is native to South Asia and maritime Southeast Asia. It is known as serai in Malaysia and Brunei, serai or sereh in Indonesia, and salai or tanglad in the Philippines. While both can be used interchangeably, C. citratus is more suitable for cooking. In India, C. citratus is used both as a medical herb and in perfumes. C. citratus is consumed as a tea for anxiety in Brazilian folk medicine, but a study in humans found no effect. The tea caused a recurrence of contact dermatitis in one case.</p> <p>Lemon grass is also known as gavati chaha (गवती चहा) in the Marathi language (gavat = grass; chaha = tea), and is used as an addition to tea, and in preparations such as kadha, which is a traditional herbal brew used against coughs, colds, etc. It has medicinal properties and is used extensively in Ayurvedic medicine. It is supposed to help with relieving cough and nasal congestion.</p>

Z 47

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Bovete krydda (Fagopyrum esculentum)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p>Bovete (Fagopyrum esculentum Moench), en växt nära släkt med rabarber och ängssyra. Bovetes frukter används för att göra mjöl eller gryn. Namnet till trots är bovete inget sädesslag. Namnet kommer från holländskans boekweit som betyder bok-vete, eftersom kornen liknar bokollon och deras smak och användning påminner om vete.</p> <p><strong>Kultivering</strong></p> <p>Bovetet är ursprungligen asiatiskt, men nämns i svensk litteratur redan på 1600-talet. Det har antagits att den fördes till Europa av mongolerna.</p> <p><strong>Användning</strong></p> <p>Bovete har kommit till ny användning eftersom det saknar gluten och är därmed ett alternativ till andra mjöl- eller grynsorter för glutenintoleranta.</p> <p>Mjöl av bovete används i bland annat poffertjes (nederländska plättar), blinier (ryska plättar), japansk soba, bretonska galettes, koreansk memil guksu och italiensk pizzoccheri.</p> <p>I bovetets skal finns ett färgämne, fagopyrin, som kan framkalla allergiska reaktioner. Genom att skölja bovetet i hett vatten förstörs ämnet.</p> <p>De högsta koncentrationerna finns dock i bladen. Betande kreatur, som får, svin och nötkreatur som betar bovete kan drabbas av bovetesjuka eller fagopyrism, som i lindrigare fall yttrar sig genom rodnad och ömhet i huden, medan svårare förgiftningssymtom innebär svullnader i ögon och ögonlock, blåsor eller nekrotisering av huden och ljuskänslighet i huden. Symtomen försvinner dock så snart bovete plockas bort från fodret.</p> <p>Inom raw food-rörelsen är bovete populärt eftersom det innehåller mineraler och alla åtta essentiella aminosyror, samt att det till skillnad från till exempel vete är lättsmält.[6] Fröna behöver dock blötläggas, och den gel som då bildas bör man noggrant skölja bort innan man äter bovetet. Dock tycks det råda viss oenighet kring hur länge de bör ligga i blöt. Enligt danska raw food-förespråkaren Vibeke Amdisen bör de inte ligga i blöt längre än 30 minuter, medan svenska Erica Palmcrantz Aziz skriver att de kan ligga över natten.</p> <p>I Japan blötläggs bovetefrön, i småskalig hantverksmässig produktion, ofta i porösa påsar (vattengenomsläppliga) i strömmande vatten i upp till tio dagar innan dessa torkas och mals för att användas som huvudingrediens till den japanska nudelvarianten soba.</p>

Z 49

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Vipphirs krydda (Panicum miliaceum)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span><span style="color:#ff0000;"><strong></strong></span></h2><p>Hirs är en råvara föga känd för svenska investerare, men i Afrika är det en av de mer handlade stapelvarorna och där förekommer det också en livlig handel på de lokala råvarubörserna. Hirs och kolvhirs har varit viktiga grödor sedan yngre stenåldern i Kina där det finns bevis på hirsodling från 7000-5000 år f Kr. Även 4000 år gamla nudlar av hirs har hittats i samma område. Tusentals år gammal hirs har även påträffats i länder som Japan och Korea. Hirs odlades under bronsåldern också så pass långt ut som i Skandinavien.</p><p>Hirs är en grupp småfröiga sädesslag som odlas i stora delar av världen till mat och foder. Det är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten vilket gör att glutenintoleranta människor kan äta bröd och andra bakverk av hirs utan att drabbas av tarmproblem. Kokat blir hirs lite av ett mos/gröt.</p><p>De vanligaste typerna av hirs är:</p><p>Pärlhirs (Pennisetum glaucum)</p><p>Kolvhirs (Setaria italica)</p><p>Vipphirs, även äkta hirs (Panicum miliaceum)</p><p>Prydnadsgräs, även korakan (Eleusine coracana)</p><p>Mindre vanliga hirstyper är:</p><p>Hönshirs (Echinochloa)</p><p>Paspalum scrobiculatum</p><p>Panicum sumatrense</p><p>Brachiaria deflexa, även Urochloa deflexa</p><p>Urochloa ramosa, även Brachiaria ramosa eller Panicum ramosum</p><p>Trots att hirs är en gröda som vi förknippar med Afrika, är det Indien som är världens största producent.</p><p><strong>Användningsområden</strong></p><p>Hirs är en viktig födokälla i världens torra och halvtorra regioner, och används i traditionella kök i många andra delar av världen. I västra Indien används durra, ofta kallat ”Jowar”, ”Jwaarie” eller ”Jondhahlaa” på de lokala språken gujarati, hindi och marathi.</p><p>Hirsgröt är en traditionell föda i de ryska, tyska och kinesiska köken. I Ryssland äts den söt tillsammans med mjölk och socker eller salt i kött- och grönsaksgrytor. I Kina äts hirsgröt utan mjölk eller socker, ofta med bönor, sötpotatis, och / eller olika typer av squash. Hirssoppa används ofta av ammande mödrar för att få igång mjölkproduktionen. I Tyskland är det också vanligt att hirsgröt äts söt, gärna kokt i vatten med äpplen som tillsätts under kokningsprocessen och med honung som tillsätts under nedkylningen. Personer med celiaki kan ersätta vissa gluten-innehållande spannmål i sin kost med hirs. Hirs används också som fågel- och djurfoder.</p><p>Hirs är traditionellt ett viktigt sädesslag som används för bryggning av hirsöl i vissa kulturer, till exempel hos Tao folket på Orchid Island, Taiwan, och, tillsammans med durra av olika folkslag i östra Afrika. Det är också basingrediensen för den destillerade spritsorten rakshi i Nepal och inhemska alkoholhaltiga drycker som framställs av Sherpa-, Tamang- och Limbufolken i östra Nepal. I Balkan, särskilt i Rumänien och Bulgarien, är hirs vanligt för att förbereda den jästa drycken boza.</p>

Z 54

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation">Kalmus krydda (Acorus calamus)<br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 3 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Söt Flag är en perenn växt vars rot som de flesta växter ligger horisontellt i mud.The roten är lång, tjock som tummen och i färskt tillstånd har en bitter kryddig smak.</span> <span title="">Blomningen är juni-juli.</span> <span title="">Sweet Flag växer på extremt våt mark, vanligtvis i dammar och kärr.</span> <span title="">Den användbara delen av växten är rot och innehåller stärkelse, eteriska oljor, bittera glukosider, alkaloider, tamin, vitamin C-kolin och jod.</span> <span title="">Det rekommenderas för långsam metabolism såväl som i matsmältningsorganens svaghet, mag- och tarminflammation, kramper, kräkningar, gastrointestinala sjukdomar och gikt.</span> <span title="">Det förbättrar aptiten, hjälper till med njursjukdom och är en utmärkt rengöring av kroppen.</span> <span title="">Det fungerar som lugnande, smärtstillande och diuretikum.</span></span></span></p>

Z 60

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Kryddnejlika krydda (Syzygium aromaticum)</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><b>Kryddnejlika</b> (<i>Syzygium aromaticum</i>, även kallad <b>nejlika</b> i affär) är en trädart från Moluckerna i familjen myrtenväxter. Kryddnejlika kallas även de torkade blomknopparna som används som krydda. Växten odlas idag kommersiellt främst i Indonesien, Indien, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka och Tanzania. Trädet kan bli 10 meter högt. Bladen är mörkgröna på ovansidan och ljusare undertill, och blir omkring tio centimeter långa. Blommorna är gulrosa och doftande och sitter tre och tre i samlingar. Frukterna är mörklila bär. Kryddnejlika har höga halter av antioxidanter, bl a eugenol. Kryddnejlikor är mycket populära kring julen i Sverige då de ofta sätts in i oskalade apelsiner och sprider sin distinkta, starka doft, så kallad julapelsin eller pomander.</p>

Z 63

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">Svart sesam krydda</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Frön av svart sesam är bäst när du steker lätt i en minut, eftersom den förbättrar den jordnära, nutty smak.</span> <span title="">Det brukar användas i asiatiska rätter i sushi, risrätter och sallader.</span> <span title="">Det är bra med aubergine, fisk, gröna grönsaker, honung, rotgrönsaker, citron, pasta, ris, socker, zucchini.</span> <span title="">Fröer av svart sesam, som inte avlägsnas från membran, innehåller så mycket som 60 procent mer kalciumhål.</span> <span title="">Sesam anses vara det äldsta oljevätet i mänsklig användning.</span><br /><br /><span title="">Extremt rik på magnesium och kalcium, det hjälper till med att reglera blodtrycket och förhindrar utseende av migrän på grund av dålig blodkärlstillstånd.</span> <span title="">Dessutom undertrycker förekomsten av astmaspasmer.</span></span></span></p>

Z 58

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Torkad citronskal - kryddor</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Torkad citronskal användes endast för godis, nu används den regelbundet i rätter med skaldjur, kyckling, fläsk, grönsaker, ris, marinader och dressingar.</span> <span title="">Om nödvändigt kan du dra torkad citronskal på 15-20 minuter och du får en ny smak av citron.</span> <span title="">När du nämner citron, tycker de flesta citronsaft, men citronskal kan vara mycket effektiv eftersom det innehåller enzymer som är viktiga för hälsan.</span><br /><br /><span title="">Fördelar med att konsumera citronskal:</span><br /><br /><span title="">1. Minskar kolesterolnivåer</span><br /><span title="">2. Hjälper i kampen mot cancer</span><br /><span title="">3. Bra för benhälsa</span><br /><span title="">4. Stärker immunsystemet och hjälper matsmältningen</span><br /><span title="">5. Förbättrar munhälsan</span><br /><span title="">6. Neutraliserar fria radikaler</span><br /><span title="">7. Förbättrar hudtillståndet</span><br /><span title="">8. Accelererar ämnesomsättningen och hjälper till med viktminskning</span></span></span></p>

Z 61

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Torkad apelsinskal - kryddor</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:11pt;"><span class="tlid-translation translation"><span title="">Torkad apelsinskal kan användas i torrt tillstånd, eller du kan rehydrera det för samma fantastiska smak.</span> <span title="">Vid användning i ett dehydratiserat tillstånd ersätter det 1/3 av den mängd som behövs i färskt skick.</span> <span title="">Den används för desserter som biscotti, scones, ostekakor, kakor och olika pajer.</span> <span title="">När det gäller mest frukt, avskalas det mest för att det inte används eller helt enkelt för att vi inte gillar att äta den.</span> <span title="">Men experter säger att apelsinskalan är bra för skönhet, speciellt för hälsan:</span><br /><br /><span title="">Förbättrar matsmältningen</span><br /><span title="">Trevligt andas</span><br /><span title="">Stärkar benen</span><br /><span title="">Skyddar hjärtat</span><br /><span title="">Mot inflammation</span><br /><span title="">Mot cancer</span><br /><span title="">Stärker immuniteten</span><br /><span title="">Hjälper med förkylningar</span></span></span></p>

Z 64

5/ 5

<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Torkad lök krydda - malet</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Priset är för paket med 5 gram av denna krydda.</span></span></strong></span></h2> <p><span class="tlid-translation translation"><span title="">Lök, som traditionellt används i många delar av världen, är en mycket mångsidig och populär krydda.</span> <span title="">Denna malet lök är perfekt eftersom det ger smaken och aromen av färsk lök, utan alla förberedelser och lagringsbesvär.</span> <span title="">Klar att använda som det är, ingen beredning är nödvändig.</span></span></p>

Z 73